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➀ Weißwürste, Spargel und Sauce Hollandaise

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2019-04-19 18:00:44

Dies ist ein Zusammentreffen von Zutaten aus den unterschiedlichsten Regionen und Ländern. Fangen wir mit den Weißwürsten an. Sie kommen bekannterweise aus Bayern. Kurioserweise steht jedoch auf der Verpackung, dass sie nach originalem bayerischen Rezept zubereitet, jedoch in Schleswig-Holstein hergestellt Weiterlesen ...…

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Wurst


Spargel


Weißwurst


Sauce Hollandaise


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➁ Vorfreude auf London Bloody Mary mit Avocadotatar

Veröffentlicht von Wildes Poulet am 2019-04-19 02:47:00

Bloody Mary mit Avocado und Sauerteigbrot-Chips Letztens feierte der « beste Freund ever» seinen 60. Geburtstag. Und da ich für mich irgenwann beschlossen hatte, dass meine Leute und Freunde spätestens ab 50 nun wirklich alles an materiellen Gütern haben, schenke ich zu runden Geburtstagen ein Deluxe-Essen. Nicht in einem Restaurant, sondern bei mir zuhause. Der Jubilar darf 4 bis 6 Gäste zu einem Essen einladen. Ich koche und serviere 7 Gänge. Jawoll , ich bin von mir sowas von überzeugt, dass ich denke, ich serviere den besseren 7-Gänger als ein Sterne-Koch. Auweia... das ist jetzt sehr überheblich. Nun denn, das ist ein Thema, auf das wir auf jeden Fall eines Tages zurück kommen werden. Zurück zum besten Freund ever... vor geraumer Zeit war er Vegetarier, jetzt ist er zum Veganer mutiert. Das ist natürlich eine echte Herausforderung. Ich fange mit der Menü-Planung an, schiebe hier, plane da, stelle um, fluche, probiere was anderes, rüttle an dieser Ecke, verfluche alle Veganer, stelle zusam…

Tags des Posts Vorfreude auf London Bloody Mary mit Avocadotatar

Tomaten


Sauerteig


Avocado


London


vegan


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➂ Spargel und Sauce Hollandaise

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2019-04-18 21:22:20

Jetzt ist die Spargel-Saison so richtig angelaufen. Und heute gibt es den ersten frischen, deutschen Spargel, den ich beim Discounter kaufte. Es ist Spargel aus Baden, die Region, aus der ich stamme. Dort soll es ja den besten Spargel überhaupt Weiterlesen ...…

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Gemüse


Spargel


Sauce Hollandaise


klassisch


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➃ Jidáše – traditionelles tschechisches Ostergebäck

Veröffentlicht von Savory Lens am 2019-04-17 19:00:10

Jidáše ist ein einfaches Hefegebäck aus Tschechien, das zu Ostern zubereitet wird. Der Name ist die Mehrzahl von Jidáš (zu deutsch: Judas), dem Apostel, der Jesus verraten hat. Die Form des Gebäcks erinnert an einen Strang, der verknotet oder gedreht wird, weil sich Judas erhängt hat. Ok, das Ganze ist ein wenig morbid für ein Gebäck, [] Der Beitrag Jidáše - traditionelles tschechisches Ostergebäck erschien zuerst auf SavoryLens .…

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Ostern


Food


Feiertage


Tschechisch


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➄ Geschmälzte Bärlauch-Gnocchi und Parmesan

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2019-04-17 18:00:21

Es ist ja noch Bärlauch-Saison. Hier habe ich eine weitere Portion des Krauts von meinem Supermarkt verwertet. Ich habe Gnocchi zubereitet, in die ich blanchierten und kleingehäckselten Bärlauch eingearbeitet habe. Da zusätzlich zu den Zutaten für Gnocchi aus meinem Grundrezept Weiterlesen ...…

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Kartoffeln


Gnocchi


Bärlauch


Butterschmalz


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➅ Linsenbouletten – eine tolle pflanzliche Eiweißquelle

Veröffentlicht von Kochend-Heiss am 2019-04-17 12:02:37

Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten ohne Fleisch, die aber trotzdem eine gute pflanzliche Eiweißquelle darstellen und da passen die Linsenbouletten mit orientalischen Gewürzen super gut dazu. Sie halten sich lange und man kann sie immer wieder warm machen oder aber einfach einfrieren. Ich esse sie gerne zum Salat, wer sich vegetarisch ernährt, der kann auch einen leichten Joghurtdip dazumachen, aber auch veganes Tomatenstreich oder eine Olivencreme passen super dazu. Ich mache die Linsenbouletten daher jetzt öfter! Eiweißquelle für Veganer - Bouletten aus roten Linsen 125g Bulgur 5 EL Kokosöl 150g rote Linsen 4 Stängel Petersilie... Read More Der Beitrag Linsenbouletten - eine tolle pflanzliche Eiweißquelle erschien zuerst auf kochend-heiss.de .…

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Fischsauce


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➆ Ei ei ei...

Veröffentlicht von Zuckerzauber am 2019-04-17 10:02:00

... wer mich ein bissl kennt, der weiß, ich maaaaag Glitzer! Gern. Sehr gern! In allen Variationen! Aber ganz besonders gern mag ich, wenn etwas rosegold oder kupfern schimmert! Da fangen sogar meine Augen an zu glitzern ;-) So habe ich zum Beispiel letztes Jahr für die Herbstedko kleine Zierkürbisse metallisch kupfern bemalt. Schaut doch gleich besser aus... Und was für Kürbisse geht, geht für Eier allemal! Da ich nach meinem ersten Testlauf zum Eierfärben noch nicht genug - und noch tausend Ideen - im Kopf hatte, hab ich weiter fleißig Eier gekocht. Im Kopf hatte ich u.a. schwarze Eier mit Glanz und Gloria... Blattgold, Metallic Dust usw... Das Schwarz hat leider nicht geklappt, weder mit Sugarflair Extra Black noch mit Wilton Black. Die Eier blieben auch nach Zugabe einer Extraportion Farbe und ewig langer Einwirkzeit dunkelblau! Somit fiel meine Idee mit dem Tafeleffekt mit handgelettertem "Frohe Ostern" leider flach. Sehr schade, das hätte ich mir wirklich sehr gut vorstellen können!…

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Chili


Thai


Fischsauce


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➇ Furikake-Chip, Osakana von Marumiya

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2019-04-17 05:38:00

Ich liebe Furikake und habe aktuell ca. 15 verschiedene Sorten in meinem Schrank. Furikake ist einfach die perfekte Deko-Zutat für Bento. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Farben, sodass man damit ganz leicht einen Farbkontrast setzen kann. Klickt euch gerne mal durch meine Bento-Galerie durch. Dort seht ihr, wie ich Furikake in den Bentoboxen eingesetzt habe! :) Diese Packung hatte ich erst vor ein paar Tagen geöffnet, weswegen ich euch den Inhalt etwas genauer zeigen will! Die Sorte nennt sich " Furikake Chip " mit der Geschmacksrichtung "Osakana", also mit Fisch. Das besondere sind die kleinen Chips, mit Fischmotiv. Es schmeckt würzig und knusprig. Ich finde es sehr lecker! :) Von der selben Marke Marumiya gibt es auch noch "Ninjin Yasai" mit Gemüsegeschmack (wobei ich mir nicht sicher bin, ob das dann vegetarisch ist) und kleinen Karotten. Gekauft hatte ich das Furikake damals bei Bento und Co . Ähnliches Motiv-Furikake hatte ich euch hier schonmal vorgestellt. Eine…

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Chili


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➈ Spiralnudeln und Bärlauch-Pesto

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2019-04-16 16:15:30

Es ist Bärlauch-Saison. Aber keine Bange, ich habe den Bärlauch nicht selbst im Wald gepflückt. Ich nehme an, dass ich dann vermutlich das falsche Kraut pflücken würde. Nein, ich habe Bio-Bärlauch in der Packung bei meinem Supermarkt erhalten. Ich bereite Weiterlesen ...…

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Pesto


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Bärlauch


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➉ Brunnenkressesuppe mit Sorghum-Popcorn

Veröffentlicht von Savory Lens am 2019-04-15 18:37:27

Endlich scheint der Winter hinter uns zu liegen und die Temperaturen steigen allmählich an. Überall blühen zur Zeit die Kirschbäume in voller Pracht und man kann endlich wieder draußen sitzen...zumindest solange die Sonne scheint. Es wird also Zeit für etwas leichtere Küche. So haben wir Euch heute eine Brunnenkressesuppe mit Sorghum-Popcorn mitgebracht. Vielleicht etwas für die Osterfeiertage [] Der Beitrag Brunnenkressesuppe mit Sorghum-Popcorn erschien zuerst auf SavoryLens .…

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