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➀ Cà Phê Phin Vietnamesischer Filterkaffee
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Bento Lunch Blog am 2019-05-18 17:55:00
Wer schonmal in einem vietnamesischen Restaurant war, weiß eventuell, was das ist. Ein typischer Kaffee-Filter für vietnamesischen Kaffee! Wie man vietnamesischen Kaffee zubereitet ist relativ simpel, aber es gibt da schon ein paar "Regeln", die man eventuell beachten sollte, damit es authentisch schmeckt. Deswegen gibt es von mir ein kleines Rezept dazu: Zutaten für 1 Tasse Kaffee: mindestens 3 TL gemahlener, vietnamesischer Kaffee heißes Wasser Zubereitung: Schritt1: Den Metallfilter auf den Tisch legen und 3 TL Kaffe hineingeben. Schritt2: Das Metallsieb darauflegen und richtig fest andrücken. Schritt3: Nun den Filter auf eine Tasse stellen. Schritt4: Mit heißem Wasser aufgießen, bis der Filter voll ist und den Deckel draufmachen. Schritt5: Warten bis der Kaffee komplett durchgelaufen ist. FERTIG! Einige vietnamesische Barrista lassen ungefähr einen Esslöffel heißes Wasser auf den Fiklter tropfen, damit er vom trockenen Kaffee eingesaugt werden kann. Das dient wohl zur Aklimatisierung, …
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➁ Buy me a Ko-fi und viel neuer Content auf Instagram
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Bento Lunch Blog am 2019-05-18 01:01:00
Ich habe die letzten Tage etwas am Blog und an meinem Instagram-Account rumgewerkelt. Falls ihr meine Rezepte, Reviews und Videos cool findet und ihr mich gerne unterstützen mögt, könnt ihr das jetzt auch ganz easy über Ko-fi tun. Ihr könnt mich aber auch auf anderen Wegen unterstützen. Z.b. wenn ihr einen Kommentar schreibt (egal auf welcher Plattform), mir eine E-Mail schreibt oder mich weiterempfehlt . Ich bekomme ab und zu so liebe Mails und Nachrichten von euch mit total tollem, positivem Feedback! Und Fotos von euren nachgekochten Gerichten! Das versüßt mir dann wirklich den Tag und gibt mir Motivation mit dem Kochen, schreiben und bloggen weiterzumachen! An dieser Stelle vielen vielen Dank an alle, die mich bis jetzt schon unterstützt haben! und an alle stillen Leser: Lasst gerne mal was von euch hören! Ich beiße nicht! ;) Ansonsten würde ich gerne auch nochmal auf meinen Instagram-Account hinweisen. Dort gibt es seit einiger Zeit eine Reihe von Videos unter dem Format "Cook with me!&q…
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➂ Reisschalen, Ramenschüsseln und Teller: meine Geschirrsammlung
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Bento Lunch Blog am 2019-05-18 00:41:00
Über Instagram habe ich diese Fotos schonmal gepostet. Zur genaueren Betrachtung gibt es die jetzt auch nochmal auf dem Blog! :) Ein Überblick über meine aktuelle Geschirrsammlung , allerdings sind ungefähr 5 Schalen gerade in Gebrauch gewesen. Jedes Teil ist ein Unikat (d.h. ich besitze es nur einmal) und ich habe jedes Mal Freude daran sie zu benutzen. Einige Exemplare habe ich euch auch schon näher vorgestellt unter dem Tag " Geschirr " könnt ihr dann immer nachlesen, wo ich die gekauft habe! Entweder sie sind wirklich direkt von einer Keramikwerkstatt oder sie sind aus Japan/dem Asialaden. Ich werde nach und nach noch mehr von meinen Schalen und Tellern einzeln vorstellen. Ich liebe Schalen in allen Variationen, da ich sehr viele Reis-Gerichte (nach Donburi-Stil) esse. Und große Nudelsuppenschüsseln ja auch nicht fehlen dürfen. Die waren mal eine Zeit lang richtig schwer zu finden. Und Teller nutze ich vor allem für Pasta oder andere westlichen Gerichte. Die kleinen Schälchen verwen…
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➃ 'Irish Whiskey' von Daniela Brack: Ein Kompendium über die Whiskeys der grünen Insel
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Mein Whisky am 2019-05-17 16:28:22
Irischer Whiskey erlebt derzeit eine derart rasante Renaissance, dass man kaum hinterherkommt, alle neu oder wieder auf den Markt gebrachten Labels zu registrieren und kennenzulernen. Mir jedenfalls geht es so. Neue Brennereien scheinen fast wie Pilze aus dem Boden zu sprießen und mindestens genauso zahlreich sind die Marken, die von Bondern (in Schottland würde man... Der Beitrag "Irish Whiskey" von Daniela Brack: Ein Kompendium über die Whiskeys der grünen Insel erschien zuerst auf Mein Whisky .…
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➄ Kinahan's Irish Whiskey: Innovation in historischen Fußstapfen
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Mein Whisky am 2019-05-17 11:49:22
Wenn ein neuer irischer Whiskey auf den Markt kommt (was derzeit gar nicht einmal so selten ist), dann bekommen wir auch einen neuen, schönen Namen präsentiert. Meist ist er abgeleitet vom Ort der Brennerei, einem regionalen Merkmal oder dem Namen des Bonders. Beim Kinahan’s Irish Whiskey liegt die Sache ein klein wenig anders. Der Whiskey... Der Beitrag Kinahan’s Irish Whiskey: Innovation in historischen Fußstapfen erschien zuerst auf Mein Whisky .…
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➅ Whiskywelt Burg Scharfenstein lädt ein zum Besuch
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Mein Whisky am 2019-05-16 15:54:10
Eine prächtige Burganlage, ein Whisky-Erlebniszentrum, in dem man alles über die Herstellung von Whisky erfahren kann und in dem auch destilliert wird, ein Fasslager mit schlummerndem Whisky, Tastings im Gewölbekeller, Dudelsackklänge im Burghof - nein, wir sind nicht in Schottland, sondern auf der Burg Scharfenstein in Leinefelde-Worbis in Thüringen. Hier an der A38 zwischen Göttingen... Der Beitrag Whiskywelt Burg Scharfenstein lädt ein zum Besuch erschien zuerst auf Mein Whisky .…
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➆ Gemüse Bowl zum Mittag mit Linsen, Quinoa und Kichererbsen
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Kochend-Heiss am 2019-05-15 16:08:07
Zur Zeit bin ich ein riesiger Fan von dieser Bowl zum Mittag oder zum Abendessen, man kann sie ganz einfach herstellen, hat meist alles zuhause was man braucht und wenn nicht ist es auch ein tolles Gericht um einfach zu improvisieren. Bei Bowls kann man nehmen, was man möchte - irgendwie schmeckt es immer. Das Besondere an dieser Bowl ist wohl dass sie komplett ohne Fisch oder Fleisch auskommt und trotzdem super satt macht, weil ich Linsen, Quinoa und Kichererbsen verwendet habe und weiterhin bekommt sie eine tolle süße durch das Himbeerdressing, was echt mal was anderes ist aber super... Read More Der Beitrag Gemüse Bowl zum Mittag mit Linsen, Quinoa und Kichererbsen erschien zuerst auf kochend-heiss.de .…
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➇ [DIY] Haku Schal
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Erdbeerkirsch am 2019-05-15 10:50:00
Letztes Jahr zu Weihnachten habe ich mich mal wieder an die Nähmaschine geworfen. (^___^) Herausgekommen ist dieser wahnsinnig tolle Haku Schal . Ihr wisst schon, der Drache aus dem Film " Chihiros Reise ins Zauberland ". (^3^) Ich muss gestehen, es hat ein paar Tage gedauert (so insgesamt 3), aber ich bin ein bisschen stolz auf das Ergebnis. Gebraucht habe ich für den Schal im Grunde nur Fleece-Stoff (in Weiß, Grün, Gelb, Pink, Grau und Baun) sowie viel Garn. So wurde er kuschelig-weich. Am wichtigten war jedoch die tolle Anleitung von Choly Knight! Sie hat nicht nur Pattern, sondern auch ein Tutorial zur Verfügung gestellt ( hier zu finden ). Wirklich wundervoll. <3 Bekommen hat den Schal übrigens wieder die allerliebste Franzi / Kätzchen. (^___~) Ich hoffe immer noch, dass er ihr wirklich gefällt. *lach* Und ob sie ihn trägt? Na ja zumindest zur Zimmer-Deko eignet er sich doch bestimmt. Als Sofa-Wächter oder so.…
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➈ Lecker sind sie ja...
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Zuckerzauber am 2019-05-14 12:38:00
... die kleinen Scheißerchen! Aber eben auch nicht ganz so einfach. Erfahrungsgemäß gelingen Macarons generell nur bei Schönwetter, wenn der Nachbar an einem Dienstag nicht zu Hause ist und grad nicht die Eine Zeit im Monat ist, wo gar nix gelingt :-D Mein Mann hat mich damals ausgelacht und gemeint, soo schwer kann das ja wohl nicht sein, er zeigt mir mal wie's geht! Hahaha... Die Löcher hat der Sohn reingemacht. Aber man sieht, was ich meine, oder? Der Mann kanns also wirklich gar nicht! Und ich habs wahrlich auch probiert, ooh ja! Nicht nur einmal! Einmal ging's komplett in die Hose. Da war wohl Mittwoch ;-) und zwei- dreimal ging's so. Hätt schlimmer sein können, aber halt auch besser! Sowas ärgert mich. Sehr. Das kanns doch wohl nicht sein, dass ich etwas so gar nicht hin bekomme. Deshalb hab ich beschlossen, mir professionelle Hilfe zu holen! Die liebe Olivia von Olivia Cake Designs hat sich zum Glück bereit erklärt, mir zu zeigen, wie man sie richtig macht, die süßen Leckereie…
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➉ Linsen-Hirse-Auflauf mit Möhren, Erbsen, grünem Spargel und Bärlauch
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Birgonia am 2019-05-14 08:56:00
Heute habe ich einen gesunden Auflauf mit Frühlingsgemüse für euch. Bei der Auswahl der Gemüsesorten seid ihr natürlich flexibel, je nachdem, was euer Kühl-/Vorratsschrank gerade so hergibt. Zutaten: 100 g Hirse 100 g rote Linsen 2 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 große Möhre 5 Stangen grüner Spargel eine Handvoll Bärlauchblätter 50 g TK-Erbsen 70 g Frischkäse 1 Ei 100 ml Milch Salz und Pfeffer 40 g Käse nach Wahl (ich habe Pecorino verwendet) Zubereitung: Hirse in einem Sieb durchwaschen. 200 ml Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Hirse darin 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend 10 Minuten ausquellen lassen. Parallel dazu 200 ml Wasser zum Kochen bringen (ohne Salz!) und die Linsen darin 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und beiseite stellen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhre schälen und in Würfel schneiden. Vom Spargel das untere Ende abschneiden, unteres Drittel schälen und den Spargel in S…
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