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➀ DSGVO
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Schnuppschnüss am 2018-05-22 11:26:01
Ach ja, die EU. Am liebsten würde ich es machen wie der Schwan mit seinen Kindern, aber ich fürchte, datt gildet nicht. Jetzt haben wir also bald eine neue Richtlinie, die Datenschutzgrundverordnung und alle Welt schiebt Panik. Ich nicht, aber...…
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➁ GEFÜLLTE TINTENFISCHE
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-05-22 03:23:00
Kalmare oder Tintenfische werden vom Fischhändler auch bereits pfannenfertig (ausgenommen, geputzt) angeboten. Für diese Zubereitung von gefüllten Kalmaren sollte man sich in diesem Fall versichern, dass auch Fangarme mit dabei sind: diese werden nämlich für die Füllung benötigt. Wer Kalmare selber pfannenfertig vorbereiten will, kann dies Schritt für Schritt hier nachlesen - es ist keine Hexerei! Gefüllte Tintenfische sind erstaunlich einfach in der Zubereitung und eine raffinierte Leckerei! KALMAR GEFÜLLT Gefüllte Tintenfische und confierte Tomaten 2 Portionen als Hauptgericht Einkaufsliste zum Ausdrucken CONFIERTE TOMATEN: Backofen auf 95 °C (Umluft) vorheizen. 150 g Cherrytomaten Salz, Pfeffer aus der Mühle wenig Olivenöl Tomaten halbieren, mit der Schnittfläche nach oben in einer flachen Form verteilen, leicht würzen und mit Öl beträufeln. Im Ofen ca. 1 Stunde (je nach Grösse der Tomaten) confieren. KALMAR: 450 g ganze, eher kleinere Kalmare, 4-6 Stück wie hier …
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Chili
Kapern
Panko
Kalmar
Frühlingszwiebelchen
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➂ Schlank mit Stäbchen: Obst und Tofu-Apfel-Smoothie
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Die Lorbeer Krone am 2018-05-20 12:11:00
Gestern stand auf der Waage: 74,2 kg - yuppieeeee!!! "Jetzt muss ich mehr Obst essen"... nimmt man sich öfters, besonders als Erwachsener vor, und dabei wird auch etwas genervt das Gesicht verzogen...Obst scheint manchmal so ein Kompromiss zwischen grünem Gemüse und totalem Verzicht aus anderes zu sein, wenn man vor hat, abzunehmen oder dem Körper etwas Gutes zu tun. Und ich habe jetzt nicht vor hier ein "blablabla" von mir zu lassen, was Wohlstandsgesellschaft und "wir wissen nicht zu schätzen" betrifft, aber es ist gut sich auch daran zu erinnern, dass Obst eigentlich das ist, was es auch für tausende von Jahren (und bis vor kurzem noch so gesehen) für die Menschheit darstellte: eine Süßigkeit, die großzügig von Mutter Natur auch für uns Menschen vorgesehen ist. Und wenn sich für Intervallfasten entschliesst (oder nur eine Hauptmahlzeit zu sich nimmt), und/oder so gut wie möglich auf (Industrie)zuckergehaltige Speisen verzichten möchte ... dann ist ein Apfel wieder das Le…
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➃ Selbstgemachte Ramennudeln ohne Ei
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Bento Lunch Blog am 2018-05-20 00:14:00
Je weiter ich mich in das Thema Ramen einlese, desto mehr merke ich, dass es so viele unterschiedliche Herangehensweisen für dieses Gericht gibt. Ähnlich, wie mit den selbstgemachten Burgern. Da gibt es ja mittlerweile auch sehr hohe Standards. Das Brötchen muss selbstgebacken sein und da gibt es ja auch unterschiedlichste Teigrezepte von Milchbrötchen, Brioche bis hin zu Laugenbrötchen ist alles dabei, denn das Brötchen muss mit dem Patty gut zusammenpassen. Ähnlich die Beilagen und Soßen, sowie die Pommes, die man dazu reicht. So ähnlich ist es auch mit Ramen. Es gibt unterschiedlichste Varianten und Wege, wie man Ramen serviert. Mit viel Brühe, mit weniger Brühe, mit Brühe getrennt von den Nudeln, mit gar keiner Brühe etc. Deswegen ist meine Ramen-Nudel-Suche noch lange nicht beendet, obwohl ich das damals, als ich mir den Pastamaker anschaffte , gedacht hatte. Damals schrieb ich "Meine Suche nach den perfekten Ramen-Nudeln in Deutschland ist beendet". Naja inzwischen habe ich entdec…
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➄ Neue Abfüllanlage und konkrete Pläne für das neue Besucherzentrum
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Mein Whisky am 2018-05-19 15:08:37
Wer meinem Whiskyblog schon länger folgt, dem ist die Cotswolds Distillery nicht fremd: Schon zu Beginn der Bautätigkeiten habe ich die Brennerei im Herzen Englands besucht und im Laufe der letzten Jahre regelmäßig vorbeigeschaut um über die Fortschritte zu berichten. Im letzten Herbst konnten Dan Szor und sein Team dann stolz auf dem Whisky Harvest... Der Beitrag Besuch der Cotswolds Distillery: Neue Abfüllanlage und konkrete Pläne für das neue Besucherzentrum erschien zuerst auf Mein Whisky .…
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➅ GRILL-VERGNÜGEN
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-05-19 03:13:00
Wie Grillieren einfach und vor allem auf’s Köstlichste von der Hand geht, zeige ich hier mit drei - mal etwas anderen - Gerichten. 1. Lammfilets sind etwa 20 cm lang und messen am dickeren Teil lediglich 3 cm, das Ende läuft spitz zu. Also nicht zu verwechseln mit einem Lamm-Nierstück (Lamm-Lachs), welches durchgehend mindestens 5 cm dick ist. Die zarten Filets drehe ich zum Grillieren spiralförmig auf, so sind sie überall gleich dick und garen gleichmässig. 2. Tomaten harmonieren wunderbar mit Lavendel, hier mit einer Füllung aus Frischkäse. 3. Lamellen-Kartoffeln können auf sehr viele Arten zubereitet werden. Für einmal fülle ich die Einschnitte mit Zitronenscheiben und Senfbutter. Und einmal mehr: alles, aber auch wirklich alles kann vorbereitet werden! Timing Am längsten auf dem Grill brauchen die Kartoffeln, nämlich etwa 50 Minuten. Nach 15 Minuten können die Tomaten dazugesetzt werden, sie benötigen etwa 30 Minuten, werden dann 5 Minuten vor den Kartoffeln herausgenommen, sie sollten vo…
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Käse
Kartoffeln
Lamm
Frischkäse
Grillabend
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➆ Grün-blaue Reisschale / Teeschale
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Bento Lunch Blog am 2018-05-19 00:33:00
Ich habe euch schon lange nichts mehr aus meiner Geschirr-Sammlung gezeigt! Das wird sich wieder ändern, da ich heute mir etwas Zeit genommen habe um mein Geschirr zu fotografieren! :) Der Moment war günstig, da ich eh dabei war die Spülmaschine auszuräumen! ^^ Wir fangen mit dieser wunderschönen Schale an. Sie ist mit zwei unterschiedlichen Glasuren gebrannt. Besonders schön finde ich, dass die grüne Glasur glänzend ist und die blaue matt. Das gibt einen schönen Kontrast und fühlt sich toll in der Hand an. Die Größe gleicht der einer Müslischale. Ich denke man kann auch theoretisch Matcha darin zubereiten. Auf dem Verkaufsstand war sie in der Nähe der Tee-Keramik ausgestellt worden. Gekauft habe ich sie übrigens auf der Buchmesse in Leipzig 2018 beim Stand von Doki Japanese Tableware . Hier seht ihr sie z.b. in Gebrauch: Couscous-Linsen-Salat mit Minze, Petersilie und Zitrone dazu einen Klecks Rahm ☺ serviert in meiner aktuellen Lieblingsschale! …
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➇ Spargel-Schinken-Röllchen, überbacken
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Barbaras Spielwiese am 2018-05-18 11:00:00
Auch wenn der Winter dieses Jahr wieder relativ lange dauerte, haben wir inzwischen Frühling und sind mitten in der Spargel-Saison. Ich mag weißen und grünen Spargel und habe die letzten Jahre eine Menge Spargel-Rezepte auf den Blog gepackt. Daher hatte mich etwas gewundert, dass dieses relativ einfache Rezept für überbackenen Spargel noch nicht auf dem Blog war. Wahrscheinlich habe ich es die letzten Jahre vergessen zu kochen. Zu Studentenzeiten gab's das bei uns glaube ich öfter. Mehr oder weniger aus der Erinnerung habe ich eine relativ einfache Sauce gekocht, die auf einer Mehlschwitze basiert und durch den Spargel-Kochsud ihren Geschmack bekommt. Weiterlesen »…
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➈ Spinatcurry mit Rinderhüfte – Hot & Spicy
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Bauchvoll am 2018-05-17 21:30:47
Moin zusammen, das ist mir doch fast das Rezept vom leckeren Spinatcurry durchgegangen. Bin gerade zufällig über die Bilder gestolpert! Wir haben das bereits am Anfang des Jahres im Dutch Oven gezaubert und es ist richtig lecker gewesen. Aus dem Grunde heute auch nicht viele Worte, nur ein Hinweis: Nachmachen ist hier Pflicht! Achja, gesund [] Der Beitrag Spinatcurry mit Rinderhüfte - Hot & Spicy erschien zuerst auf Einfach und lecker! . Tags: Chili , Curry , Dutch Oven , Dutch Oven Rezepte , Fleisch , Hauptgericht , Kokos , Rind , Rindfleisch , rote Zwiebeln , Schmoren , Spinat , Tomaten , Zwiebeln Del.icio.us Facebook TweetThis Digg StumbleUpon Comments: 0 (Zero), Be the first to leave a reply! You might be interested in this: Feuerplatten rocken - Einbrennen meiner Platte! Lammkotelett in Zwiebelwasser! - Tränen die sich lohnen! Gewinnspiel Dutch Oven Fibel 2 XXL!! Gastbeitrag www.USA-Kulinarisch.de Die erste Chili! Copyright © Einfach und lecker! [ Spinatcurry mit Rinderhüfte - Hot & Spicy ], …
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➉ Bento#177: Ofengemüse, Seitan-Schnitzel und Gohan Desuyo
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Bento Lunch Blog am 2018-05-17 06:52:00
Nach längerer Zeit wieder ein Bento! Es ist wirklich schön, wieder damit anzufangen und tatsächlich hat alles reingepasst, was ich mir dafür beiseite gelegt hatte. Inhalt der Bentobox: Oben: Seitanschnitzel mit Tonkatsusoße , Petersilie und Zitronenscheibe, Cocktailtomaten, ofengebackenes Gemüse (Süßkartoffel, Zwiebeln, Paprika und Zucchini) in einem Miso-Dressing. Unten: Bruchreis mit Furikake , knackiger Umeboshi und Gohan Desuyo Als Food-Trenner dienten mir hier Aluförmchen und Butterbrotpapier Das Gemüse habe ich einfach im Ofen gebacken und danach mit einem Dressing aus hellem Miso, Mirin, Sesamöl und selbstgemachter Petersilien-Knoblauch-Paste (Petersilie, Knoblauch, Chili, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer pestoartigen Masse mixen) gemischt.…
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