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➀ #wirrettenwaszurettenist -Nudelgerichte und hier: Lasagne
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Auchwas am 2018-06-20 08:00:00
Lasagne klassisch selbst gemacht ist ein Muss bei uns, für unsere Rettung bei #wirrettenwaszurettenist der Beitrag meiner Rettung das Rezept. Ganz klar gibt es kein Fertigprodukt was sich in so vielen Variationen in fast allen Lebensmittelmärkten in deren Regalen und Kühltruhen tummelt. Mit ein wenig Einteilung lässt sich ein Lasagne leicht machen und das Beste man kann gleich mehrere Rezepte auf Vorrat machen oder einfach nur wie hier die klassische "Lasagne Bolognese" und dann locker genießen. Zuerst wird der Nudelteig vorbereitet: Abweichung zu klassischen Lasagne, die mit fertigen Nudelplatten gerne gemacht wird, ehrlich bei mir/uns auch viele Jahre :), bis ich kein Weizenmehl mehr essen sollte/konnte/wollte, dann wurde selbst produziert mit Dinkel, Emmer und Glutenfrei. Heute kann ich mir gar nicht vorstellen Nudelteig nicht mehr selbst zu machen. Der Nudelteig den wechsele ich öfter mal von Dinkel bis Emmer je nach Idee und doch alles immer wieder gut. Hier habe ich Emmer Type 1300 …
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➁ Saltimbocca – Im Bauchvollstyle
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Bauchvoll am 2018-06-19 18:30:44
Eine recht spontane Vergrillung hatten wir vor einigen Wochen, in unserer Truhe ruhten noch ein paar kleine Stücke Kalb. Der nächste Blick ging in den Kühlschrank und die Idee zu einer Art Saltimbocca Involtini Mischung war geboren. Zutaten braucht es dazu zum Glück nicht viele, und das Komplizierteste an diesen Saltimbocca ist das Aufrollen und [] Der Beitrag Saltimbocca - Im Bauchvollstyle!! erschien zuerst auf Einfach und lecker! . Tags: Bauchvoll , Blauschimmelkäse , Direkt Grillen , Fleisch , Gasgrill , Grillen , Hauptgericht , indirekt grillen , Kalb , Käse , Küche , Outdoorküche , Rezepte , Salbei , Tomaten Del.icio.us Facebook TweetThis Digg StumbleUpon Comments: 0 (Zero), Be the first to leave a reply! You might be interested in this: Spitzkohl als Beilage Armadillo Eggs Neues Buch Kräuter-Dorade an Karfreitag Türmchen aus dem Smoker an Karsamstag! Copyright © Einfach und lecker! [ Saltimbocca - Im Bauchvollstyle!! ], All Right Reserved. 2018.…
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➂ MELONEN-SENF MIT BASILIKUM
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-19 02:57:00
Senf selber zubereiten ist ganz einfach. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt, mit verschiedenen Aromen zu spielen macht richtig Spass. Einige Grundregeln gilt es allerdings zu beachten, damit das Resultat auch wirklich schmeckt, siehe nachstehend in den Tipps. Hier ein sehr aromatischer Senf mit Melone und Basilikum: MELONEN-SENF MIT BASILIKUM für 2 Gläser à ca. 200 ml Einkaufsliste zum Ausdrucken Thermometer zum Messen der Temperatur 300 g Melone: Cantaloupe, Charantais oder Cavaillon, entkernt und geschält gewogen 150 ml Weissweinessig gut 1/2 TL Salz zusammen halb zugedeckt ca. 20 Minuten weich garen und auf 60% (ca. 270 g) reduzieren. In den Cutter oder Mixer geben. Auf 40 °C abkühlen lassen. 15 g Basilikumblättchen 1 EL Pastis 1/4 TL Worcestershire Sauce dazugeben, fein pürieren. 85 g feinstes Senfpulver ( siehe hier! ) beigeben, mischen. Je nach Wassergehalt der Melone braucht es noch etwas mehr, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. In einer Glas- oder Porze…
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Senf
Basilikum
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vegetarisch*
Pastis
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➃ Okonomiyaki ... meine vegetarisch-römische Version der "japanischen Pizza"
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Die Lorbeer Krone am 2018-06-18 23:08:00
Mein Gott, kann Leben lecker sein... vielleicht auch als asiatisches Trostessen im Fall von Fußballkummer (mein Kleiner hatte gestern seinen ersten und es hat mir das Herz zerrissen), Liebeskummer und anderem Kummer. Mein Mann, der wie gesagt, schon seit Jahren nicht mehr vor dem Wort "Tofu" und "Algen" zurückschreckt, als hätte ihn eine Viper gebissen, meinte sogar, man könne so was glatt in Kneipen in Italien anbieten. Vielen Dank Kathrin, dass Du mir davon erzählt hast - und für alle anderen Ideen!!! Bekannt als "japanische Pizza" oder "japanischer Pancake", kommt hier meine römisch - vegetarische (und ungemein vereinfachte) Version von Okonomiyaki! 200 g in feine Streifen geschnittener Weißkohl (mein bewährter Scheibenschneider meiner Großmutter) 4 EL Mehl 10 EL Wasser 5 EL Sojasauce + 3 andere zum bestreichen 3 EL Mirinsauce 75 g Räuchertofu, fein geschnitten 1/3 Blatt klein gehackter Norialge (können auch andere sein, aber die habe ich meistens immer zu Hause vorrätig für Sushi)…
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Vegetarisch
Asiatisch
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Kohl
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➄ Spendenprojekt Sternenbrücke - Whiskyverlosung für einen guten Zweck
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Mein Whisky am 2018-06-18 21:45:51
Die Flut an Facebook-Posts ist trotz aller sorgsam gewählten Voreinstellungen immer wieder erschlagend. Das Scrollen durch die abonnierten Gruppen läuft bei mir deshalb routinemäßig sehr schnell ab und das meiste wird dabei in Sekundenbruchteilen als "Muss ich nicht näher anschauen" eingestuft und verschwindet sofort wieder aus meinem Blickfeld. Aber dann bleibe ich auch immer wieder... Der Beitrag Spendenprojekt Sternenbrücke - Whiskyverlosung für einen guten Zweck erschien zuerst auf Mein Whisky .…
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➅ Süßkartoffel-Limettensuppe mit Rote Bete Relish
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Martinas Lieblingsrezepte am 2018-06-18 20:23:42
Martina_Trautmann Für 4 Personen Kichererbsen 1 Dose Kichererbsen 0.5 Tl Currypulver Salz 1 El Öl Suppe 450 g Süßkartoffeln 1 Knoblauchzehe Der Beitrag Süßkartoffel-Limettensuppe mit Rote Bete Relish erschien zuerst auf Martina's Lieblingsrezepte .…
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➆ BROCCOLI SALM
Veröffentlicht von
Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-17 03:48:00
Wer jetzt denkt «Broccoli ist eher nicht mein Fall!», sollte vielleicht trotzdem weiterlesen, um eine Zubereitung auf eine andere Art zu entdecken. Vom grünen Verwandten des Blumenkohls gibt es mittlerweile ein gutes Dutzend Sorten. Im Unterschied zu seinem weissen Vetter darf sich Broccoli offen der Sonne aussetzen, um seine Blütenstände - die «Röschen» - sattgrün zu entwickeln. Im Gegensatz zu vielen anderen Kohlarten ist Broccoli, wie auch Blumenkohl oder Romanesco, leicht verdaulich und sowohl roh wie gekocht verwendbar. Viel zu schade, um als blosses Beigemüse in der zweiten Reihe zu stehen! Und wer den «blumigen Kohl» lieber in Weiss isst, findet unten eine Variante mit Blumenkohl und Crevetten. BROCCOLI MIT SALM UND ORANGEN 2 Portionen als Hauptgericht 4 Portionen als Vorspeise oder Zwischengericht Einkaufsliste zum Ausdrucken 1 unbehandelte Orange von einer Hälfte die Schale mit dem Sparschäler dünn abziehen, in Julienne schneiden, beiseitelegen. Aus der Orangenmitte 2 etwa 1/2 cm …
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Broccoli
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➇ Bunter Nudelsalat mit dicken Bohnen
Veröffentlicht von
Kochwelt am 2018-06-16 07:30:25
Hallo ihr Lieben, die Grillsaison ist im vollen Gange, ebenso wie die Zeit für die Gartenpartys und da ist ein Nudelsalat, der nicht sofort wieder in die Kühlung muss, doch ideal. Als ich mit Simone (Leckerbox) den kommenden Lunchbox-Kurs für die MCS-Juniorakademie plante, wollten wir dieses mal einen neuen Salat in unser Rezepte-Portfolio aufnehmen und nicht wie sonst den Quinoa-Salat machen. Ich habe etwas hin und her überlegt, denn letztlich, wenn eine Lunchbox längere Zeit nicht gekühlt werden kann, fallen Milchprodukte (Joghurtdressing, Käse) aber auch Fisch und Fleisch als Zutat natürlich raus. Aber ein sättigender Eiweißlieferant wäre natürlich sehr gut, Der Beitrag Bunter Nudelsalat mit dicken Bohnen erschien zuerst auf VeggieKochwelt .…
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Salat
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Nudelsalat
Vegan
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➈ SPIEGELEIERSALAT
Veröffentlicht von
Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-15 03:17:00
Nicht, dass es mir hier kulinarisch langweilig wäre. Viele meiner Rezepte bereite ich einfach immer wieder gerne zu. Diesen Spiegeleiersalat habe ich hier bereits vor drei Jahren gepostet . Nun, er ist so lecker, dass ich ihn immer wieder zubereite und hier wieder einmal in Erinnerung rufen möchte! Neue Bilder sind auch entstanden! Damit auf dem Teller nicht einfach zwei Hühner-Spiegeleier liegen, werden in Thailand dazu die kleinen Wachteleier verwendet. Ausserdem habe ich bemerkt, dass dieser leckere Salat praktisch keine Kohlenhydrate enthält - also «Low Carb»! SPIEGELEIERSALAT THAI-STYLE 2 Portionen als Hauptgericht 4 Portionen als Vorspeise Einkaufsliste zum Ausdrucken THAI-DRESSING: 1 EL Limetten saft
( Limettenpresse !) 1 EL Fischsauce
2 TL Palmzuckersirup (oder 1 TL Zucker) mischen. 1 rote Chili schote, entkernt, gehackt
1 Büschelchen Koriander , Stängel samt Würzelchen fein gehackt
(Blättchen beiseite legen) 1 Knoblauchzehe, fein gehackt beigeben, mischen. 1/2 …
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Chili
Eier
Limetten
Gurken
LOW CARB*
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➉ Hähnchenbrustgeschnetzeltes mit Bruschetta und Bratkartoffeln
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Martinas Lieblingsrezepte am 2018-06-14 23:11:12
Martina_Trautmann Für 2 Personen 300g Tomaten 1 Zwiebel 2 Hähnchenbrustfilets 1Tl getr. Oregano 1 Tl getr. Basilikum 1 Tl getr. Thymian Der Beitrag Hähnchenbrustgeschnetzeltes mit Bruschetta und Bratkartoffeln erschien zuerst auf Martina's Lieblingsrezepte .…
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