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➀ Sommerrollen mit Erdnussdip
Veröffentlicht von
Birgonia am 2021-05-14 23:32:00
Sommerrollen schmecken großartig, die müsst ihr unbedingt auch mal ausprobieren. Beim Gemüse kann man die Zutaten gut austauschen, nehmt einfach das, was euer Kühlschrank so hergibt. Zutaten: für die Sommerrollen: 1 EL Erdnussöl ein paar Stangen grüner Spargel 1 TL Agavendicksaft Salz und Pfeffer 1 EL Erdnussöl 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Tofu eine Messerspitze Chilipulver (oder natürlich auch gerne mehr, wenn ihr es gerne scharf mögt) 2 EL Sojasoße 1 Möhre 1 Mini-Gurke 1/2 Avocado einige Blätter Spinat 2 Lauchzwiebeln einige Blätter Minze Reispapier (meines hatte einen Durchmesser von 22 cm, ihr könnt aber natürlich auch eine andere Größe verwenden) für den Dip: 75 g gesalzene und geröstete Erdnüsse (alternativ: Erdnussmus) 2 EL Kokosblütensirup (oder alternativ Agavendicksaft) 2 EL Sojasoße 3 EL Limettensaft 1 Knoblauchzehe 1 walnussgroßes Stück Ingwer gehackte Erdnüsse zum Servieren Zubereitung: Den Spargel waschen, die Enden entfernen und gegebenenfalls im unteren Drit…
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Möhren
Ingwer
Orientalisch
Avocado
Gurke
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➁ Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung auf gemischtem Salat
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Nudel, Heiss und Hos am 2021-05-14 00:00:53
Meine Mutter würde bei diesem Rezept sicherlich sagen, das geht doch nicht! Also einen kalten, gemischten Salat aus Salatherzen, Salatgurke, Kirschtomaten, Schalotten und Knoblauch als Bett für eine warme Zutat, in diesem Fall die gegarten Tortellini. Aber ich sage, das Weiterlesen ... Der Beitrag Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung auf gemischtem Salat erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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Vegetarisch
Knoblauch
Ricotta
Dressing
Kirschtomate
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➂ Was steckt hinter den Nahrungsunverträglichkeiten
Veröffentlicht von
Kochecke am 2021-05-13 01:18:28
In den letzten Jahren tauchen immer wieder neue Begriffe im Zusammenhang mit Nahrungsunverträglichkeiten auf. War es zunächst vor allem die Laktoseintoleranz, die verstärke Beachtung in den Medien fand, sind es mittlerweile auch andere Unverträglichkeiten wie Fructoseintoleranz oder die Weizenallergie, die thematisiert werden. Doch worum handelt es sich eigentlich dabei genau? Fructoseintoleranz Bei der Fructoseintoleranz handelt es sich um eine Unverträglichkeit gegenüber dem Fruchtzucker Fructose. Dieser findet sich in sehr vielen Obst-, Gemüse- und Getreidearten. Vor allem aber im Haushaltszucker Saccharose, der von den Herstellern in vielen Süßwaren und Getränken beigemengt wird. Bis jetzt wurde noch kein Medikament gegen Fructoseintoleranz gefunden und sie gilt aktuell als nicht heilbar. Betroffenen bleibt also nichts anderes übrig, als ihre Ernährungsgewohnheiten entsprechend anzupassen. Zu Lebensmitteln mit wenig bis gar keiner Fructose gehören unter anderem Fleisch, Geflügel, Fisch und E…
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➃ Cappuccino-Torte
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2021-05-13 00:00:56
Diese Torte backt sich mal wieder von alleine. Im Kühlschrank, dieser übernimmt ein Backen im Backofen, denn er sorgt über Nacht für die entsprechende Festigkeit des Bodens und der Füllmasse. Für letztere verwende ich Agar Agar zum Festigen. Den Boden Weiterlesen ... Der Beitrag Cappuccino-Torte erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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Butter
Torte
Cappucino
Agar Agar
Getränkepulver
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➄ Champignons-Curry-Risotto
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Nudel, Heiss und Hos am 2021-05-12 00:00:56
Dieses Gericht bereiten Sie einfach nach dem Grundrezept zu. Ein gutes Risotto benötigt etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren. Es bietet sich an, das erste Ablöschen des im Öl angebratenen Risotto-Reises mit einem trockenen Weißwein durchzuführen. Ich verwende einen Chenin Weiterlesen ... Der Beitrag Champignons-Curry-Risotto erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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Risotto
Curry
Champignon
Grana Padano
Chenin blanc
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➅ Gefüllte Champignons mit Gurken-Kirschtomaten-Salat
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2021-05-11 00:00:57
Hier ein Rezept für einen kleinen Snack, der sich dazu eignet, abends vor dem Fernseher gegessen zu werden. Er bietet sich vor allem an, wenn man sehr große weiße oder braune Champignons gekauft hat. Man entfernt einfach die Stiele der Weiterlesen ... Der Beitrag Gefüllte Champignons mit Gurken-Kirschtomaten-Salat erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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Snack
Curry
Champignon
Füllung
Dressing
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➆ Legierte Spargelsuppe
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2021-05-10 00:00:45
Diese Suppe ist eine einfache Resteverwertung. Was macht man mit Spargelenden und -schalen, wenn man frische Spargel zubereitet hat? Richtig, man wirft sie nicht weg, sondern kocht sie in normalem Wasser eine Stunde aus und bereitet daraus eine einfache, frische Weiterlesen ... Der Beitrag Legierte Spargelsuppe erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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Suppe
Pfeffer
Eigelb
legieren
Abfall
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➇ Gefüllter Putenbraten mit Kartoffelklößen in Riesling-Sauce
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2021-05-09 00:00:13
Die Besonderheit an diesem Gericht ist, dass ich den Putenbraten fülle. Sie können es sich einfach machen und nehmen einfach Brät von Bratwürsten und verwenden dieses als Füllung. Ich bereite sozusagen das Brät oder die Farce selbst zu. Und verwende Weiterlesen ... Der Beitrag Gefüllter Putenbraten mit Kartoffelklößen in Riesling-Sauce erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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Gemüse
Geflügel
gefüllt
Kartoffelklöße
Brustfilet
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➈ Frühlingspizza mit Bärlauchschmand und grünem Spargel reloaded
Veröffentlicht von
Birgonia am 2021-05-08 06:00:00
Diese Frühlingspizza habe ich so ähnlich schon mal veröffentlicht, aber ich will euch die geänderte Version natürlich nicht vorenthalten. Wenn man den Teig nicht komplett verwendet, kann man den Rest davon problemlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zutaten: für den Pizzateig: 1/4 Würfel frische Hefe 250 ml lauwarmes Wasser 1 Prise Zucker 500 g gemahlener Hartweizengrieß 10 g Salz 50 g Olivenöl für den Bärlauchschmand: 50 g Bärlauch 200 g Schmand 1 TL Zitronenschalenabrieb Hibuskusblütensalz , Pfeffer für den Belag: 500 g Mozzarella 400 g grüner Spargel 2 Tomaten oder mehrere Cocktailtomaten 1 Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebeln optional: Hibiskusblütensalz Bunter Pfeffer Chiliflocken Bärlauch, in feine Streifen geschnitten. Zubereitung: für den Teig: Am Vortag die Hefe in eine Schüssel bröseln, mit dem Wasser und der Prise Zucker verrühren und 15 Minuten stehen lassen. Gemahlenen Hartweizengrieß, Salz und Olivenöl hinzufügen und mit der Küchenmaschine zu einem elast…
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Tomaten
Spargel
Bärlauch
Frühlingszwiebeln
Pizza und Co
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➉ Ragout mit viererlei Innereie auf Trofie
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Nudel, Heiss und Hos am 2021-05-08 00:00:15
Ein Rezept für ein Ragout. Aber kein Rind- oder Schweinefleisch. Sondern viererlei Innereie. Mit Herz, Magen, Niere und Leber. Und zwar gemischt von Rind und Schwein. Man sagt normalerweise, dass man Leber und Niere eigentlich nur kurz garen solle, da Weiterlesen ... Der Beitrag Ragout mit viererlei Innereie auf Trofie erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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Gemüse
Herz
Gemüsefond
Innereie
Chenin blanc
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