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➀ OBAUERS FEINSTER FISCH
Veröffentlicht von
Die Küchenschabe am 2019-03-24 18:24:00
Dass ich die Küche der Gebrüder Obauer sehr schätze, habe ich - glaube ich - schon ein oder zweimal erwähnt. Eines ihrer bekanntesten Gerichte habe ich allerdings noch nie gekocht, das wurde am Wochenende nachgeholt - es gab Forellenstrudel. Nicht als großen Strudel, sondern als kleine handliche "Törtchen". Dazu eine feine, buttrig-fischige Sauce mit trockenem Vermouth und Pilzen. Ein köstliches Abendessen - allerdings trotz Fisch beileibe keine Fastenspeise ... Forellenstrudel ergibt 4 Törtchen (als Vorspeise für 4 Personen, als Hauptspeise für 2 Personen) 2 mittelgroße Forellen, filetiert, enthäutet, entgrätet 250 ml Schlagobers 1 Ei Saft einer Zitrone 250 g Champignons 125 g Crème fraîche Strudelteig nach diesem Rezept (oder gekauft, dann ungefähr 250 g) zerlassene Butter zum Bestreichen 2 Schalotten 1 EL Tomatenmark (im Sommer eine vollreife Tomate) 150 ml Fischfonds 125 ml Weißwein 60 ml trockener Vermouth (etwa Noilly Prat) Butter Salz, Pfeffer Zwei der Forellenfilets klein sc…
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Fisch und Meeresgetier
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➁ Bananen-Tarte
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Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-24 15:37:07
Die wöchentliche Tarte für den Sonntag. Diesmal zubereitet mit sechs Bananen für die Füllmasse. Ich zerkleinere die Bananen in der Küchenmaschine, so dass ich einen leichten Bananen-Brei habe. Für zusätzliche Stabilität und Festigkeit der Tarte gebe ich sicherheitshalber ein zusätzliches Weiterlesen ...…
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Kuchen
Mürbeteig
Bananen
süß
Tarte
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➂ Vanille-Bananen-Pudding
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Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-24 15:27:56
Dies ist ein industriell gefertigter Pudding, der eigentlich nicht der Rede wert ist und dessen Zubereitung auch auf der Verpackung vermerkt ist. Ich habe jedoch diesen Vanille-Pudding mit etwas Bananen aufgehübscht und will hier nur zeigen, dass man ein solches Weiterlesen ...…
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Dessert
Pudding
Banane
Vaille
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➃ Nudel-Topf
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-24 15:00:31
Nun, ich hatte überlegt, dieses Rezept mit "Putenoberschenkel-Braten und ..." oder "Puten-Gulasch und ..." zu benennen. Als ich das fertige Gericht jedoch in einem tiefen Pasta-Teller angerichtet hatte, sah ich, dass es jedoch trotz der Zubereitung eines Putenoberschenkels doch eher Weiterlesen ...…
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Nudeln
Bärlauch
Gulasch
Oberschenkel
Topfgericht
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➄ Gemüse-Bowl mit gerösteten Kichererbsen und Avocado
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Kochwelt am 2019-03-24 14:51:21
Hallo ihr Lieben, heute möchte ich euch ein neues Bowl-Rezept zeigen, welches wirklich reich an Vitamin B6 ist. Aber bevor wir zum Rezept kommen, wollte ich euch noch ein wenig von meinem Monat erzählen, denn dieser Monat zieht an mir vorbei wie im Flug. Wir hatten eine Woche Urlaub und haben ein paar Tage in Leipzig verbracht. Was für eine schöne Stadt mit einigen hohen Gebäuden und Denkmälern mit fantastischer Aussicht. Wir hatten wirklich Glück mit dem Wetter und so gab es nur an einem Tag Regen, obwohl dieser jeden Tag angesagt gewesen war. Nur der Wind war zeitweise ziemlich Der Beitrag Gemüse-Bowl mit gerösteten Kichererbsen und Avocado erschien zuerst auf VeggieKochwelt .…
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Detox
Bowl
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➅ Tonkatsu und Nukazuke, Sojamilch wie Sahne, Kaviar mit Kombu und Teppann-yaki mit Wagyu-Be
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NutriCulinary am 2019-03-24 08:21:01
Kirishima Jingu Schrein - Besuch bei einem Gott Guten Morgen und auf zum Kirishima Jingu Schrein in den Bergen der Präfektur Kagoshima. Der Shinto-Schrein gilt als weltlicher Wohnsitz des Gottes Ningi no Mikoto, der Tempel wurde mehrfach von vulkanischen Eruptionen zerstört und immer wieder aufgebaut - der prächtige Bau vor dem wir stehen, ist von... mehr…
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Chili
schnell und einfach
indisch
Chaat Masala
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➆ Putenoberschenkel und Kroketten
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-23 16:57:58
Dieses Mal habe ich wieder Kroketten zubereitet und sie sind mir gut gelungen. Kein Wunder, ich habe nach den Erfahrungen in den letzten Tagen mit misslungenen Kroketten einfach auf ein Convenience-Produkt zurückgegriffen und habe tiefgefrorene Kroketten in der Friteuse frittiert. Weiterlesen ...…
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Geflügel
Pute
Kroketten
Crème fraîche
Oberschenkel
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➇ Putensteaks und Stangensellerie-Gemüse in weißer Sauce
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-22 15:00:21
Dies ist einmal ein ausgefallen schlotziges Gericht, mit leckeren, würzigen Putensteaks und einem feinen Gemüse in einer schlotzigen, weißen Sauce, zubereitet aus Crème fraîche. Ich brate die Steaks, mit Paprika, Salz und Pfeffer gewürzt, nur jeweils einige Minuten in Olivenöl Weiterlesen ...…
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Geflügel
Pute
Stangensellerie
Steak
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➈ Spicy Miso Tofu Ramen
Veröffentlicht von
Bento Mania am 2019-03-21 19:55:37
Vielleicht haben einige von euch schon meinen gestrigen Post auf Instagram gesehen. Da habe ich über diese leckere Nudelsuppe geschwärmt. Und ich wollte natürlich meinen Bloglesern das Rezept nicht vorenthalten. hier weiterlesen>>…
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vegan
Rezept-Kochen (vegan)
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➉ Bratwürste und Kartoffel-Kroketten
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-21 14:00:42
Nun, dieses ist der zweite Versuch bei der Zubereitung von frischen Kroketten. Dieses Mal mit Kartoffeln. Und dieser Versuch ist wahrlich völlig daneben gegangen. Ich beschreibe hier die Zubereitung, rate jedoch, dieses Rezept nicht nachzukochen. Asu diesem Grund gibt es Weiterlesen ...…
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Kartoffel
Wurst
Bratwurst
frittiert
Krokette
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