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➀ 'Torte'
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2020-12-01 00:00:55
Ich veranstalte wie gewohnt mein halbjährliches Foodblog-Event, dieses Mal passend zur Adventszeit. Da ich im zurückliegenden Jahr einige selbst kreierte Torten-Rezepte zubereitet und diese gebacken habe, widme ich dieses Foodblog-Event dem Thema "Torte". Was ist Ihre liebstes Torten-Rezept? Eher traditionell Weiterlesen ... Der Beitrag Foodblog-Event: "Torte" erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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➁ Glückwünsche
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2020-12-01 00:00:33
Moin, ich wünsche meinen Besuchern, Lesern und auch Kunden eine besinnliche Adventszeit, Frohe Weihnachten, ruhige Feiertage und ein gutes Neues Jahr 2021. Lassen wir uns nicht unterkriegen von diesen wahrlich beschwerlichen Zeiten. Ich rechne auch im kommenden Jahr wieder mit Weiterlesen ... Der Beitrag Glückwünsche erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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➂ Kürbiskuchen
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2020-11-30 00:00:32
Dieser Kürbiskuchen gelingt sehr gut. Er ist sehr, sehr saftig und schmeckt delikat. Hier habe ich nur die Hälfte des Weizenmehls durch Kürbis ersetzt. Weiterlesen ... Der Beitrag Kürbiskuchen erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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➃ Schokolade-Chili-Kuchen mit Quinoa
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2020-11-29 18:30:29
Ein weiterer Kuchen mit Quinoa. Also mit Quinoamehl anstelle Weizenmehl. Der erste Kuchen mit Quinoamehl war gut gelungen und das Quinoamehl hat gebacken sehr gut geschmeckt. Also sehr kräftig und gehaltvoll. Eine weitere Zutat für diesen Kuchen ist eine Tafel Weiterlesen ... Der Beitrag Schokolade-Chili-Kuchen mit Quinoa erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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➄ 100% reiner Kürbiskuchen
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2020-11-28 15:14:38
Dieser Kuchen war ein Experiment. Ein Rührkuchen aus 100 % Kürbis. Anstelle von 500 g Mehl. Und er ist nur bedingt gelungen. Er wurde zwar aufgrund der verwendeten Eier kompakt. Aber es ist doch eher eine feste Cremespeise, die ich Weiterlesen ... Der Beitrag 100% reiner Kürbiskuchen erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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➅ Wie man aus Spaghetti Ramennudeln macht
Veröffentlicht von
Bento Lunch Blog am 2020-11-27 21:00:00
Ich habe mal einen Test gestartet und zwar hatte ich diesen Tipp schon öfters im Internet gelesen und wollte das mal ausprobieren. Angeblich kann man Spaghetti zu Ramennudeln verwandeln, indem man sie einfach mit einem Teelöffel Natron kocht. Genau das habe ich getestet. Ich habe ein Packung Spaghetti genommen und einen Teelöffel Natron und etwas Salz ins Kochwasser gegeben. Der Geruch beim Kochen erinnert mich auf jeden Fall stark an Kansui -Nudeln und es roch wirklich so ähnlich, als würde ich meine frischen Ramennudeln kochen. Die Farbe der Spaghetti ist auch etwas dunkler geworden. Man soll die Nudeln wohl auch etwas länger, als auf der Packung steht kochen, sodass sie nicht mehr den typischen Spaghetti-aldente-Biss haben. Ungefähr 2 Minuten länger. Das Endergebnis war allerdings trotzdem etwas... hmm komisch? Also zumindest, wenn man frische Ramennudeln kennt ist das irgendwie trotzdem nicht dasselbe. Zumindest kommt es an Ramen geruchlich und geschmacklich etwas näher ran, als pure Spaghetti XD…
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➆ Tempeh, fermentierte Sojabohnen
Veröffentlicht von
Bento Lunch Blog am 2020-11-27 20:17:00
Ich zeige euch hier mal ein Produkt, was ich erst vor einem halben Jahr oder so für mich entdeckt haben. Dabei ist von Tempeh die Rede. Tempeh ist eine indonesische Spezialität und besteht aus geschälten und gekochten Sojabohnen, die dann mit einer Edelpilzkultur geimpft und dann in einem Behälter gereift bzw. fermentiert werden. Das Ergebnis ist ein fester Block, der mit einem weißem, weichen Flaum umhüllt ist. Die Pilzkultur riecht und schmeckt ähnlich wie Camembert. Wenn man Tempeh gekühlt kauft sind die Pilzkulturen noch aktiv, d.h. es kann nachreifen und riecht und schmeckt nach einer Weile immer intensiver. Richtige Kenner und natürlich ganz viele Indoneser essen Tempeh eher würzig und reif. Für Anfänger ist der ganz junge am besten geeignet. Da ist der Geschmack leicht nussig und ist sehr mild. Bei tiefgefrorenem Tempeh, sowie bei eingeschweißtem Tempeh (der ist meist pasteurisiert, also wurde erhitzt) leben die Pilzkulturen nicht mehr, sodass der Tempeh nicht mehr nachreifen kann. Nachger…
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➇ 100% reiner Kürbiskuchen
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2020-11-27 15:14:38
Dieser Kuchen war ein Experiment. Ein Rührkuchen aus 100 % Kürbis. Anstelle von 500 g Mehl. Und er ist nur bedingt gelungen. Er wurde zwar aufgrund der verwendeten Eier kompakt. Aber es ist doch eher eine feste Cremespeise, die ich Weiterlesen ... Der Beitrag 100% reiner Kürbiskuchen erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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➈ Pain d 'Epices oder Honigbrot
Veröffentlicht von
Auchwas am 2020-11-26 15:21:00
Ein MUSS um diese Jahreszeit! Seit sehr vielen Jahren immer wieder gerne serviert, z.B. herzhaft mit Käse Ich habe verschiedene Rezepte für Honigbrot und Pain d' Epices , heute muss ich hier unbedingt dieses Rezept festhalten: Zutaten: 160 gr. Honig 70 gr. Rohrzucker- 100 ml warmes Wasser 20 ml Pastis oder ähnl. Anisschnaps 1 EL frisch geriebene Bio Orangenschale 1 EL frisch geriebene Bio Zitronenschale, nur das Gelbe 1 Prise Meersalz 1/2 TL Ingwer frisch gerieben 1 Msp. Sternanis gemahlen 1/2 Tel.Ceylon Zimt gemahlen 1 Hauch Muskatnuss frisch gerieben 100 gr. Roggenmehl fein gemahlen Type 1150 150 gr. Dinkelmehl Type 630 2 TL Weinsteinbackpulver Butter für die Form Zum Bestreichen 1 TL Honig 3 EL Wasser, warm 23cmx13cm Kastenform Machen: In einem Topf den Akazienhonig, Rohrzucker, das warme Wasser, den Pastis, zusammen mit den Gewürzen unter rühren leicht erwärmen, auf kleiner Flamme, damit der Honig und die anderen Zutaten sich verbinden und es eine leicht flüssig Masse ist. …
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Adventsgebäck
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➉ Lebkuchen
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2020-11-26 00:00:11
Lebkuchen kennt man ja eigentlich nur in recht großer Größe, also auf Obladen von etwa 9-10 cm. Ich habe solch große Obladen leider bei meinem Supermarkt nicht bekommen, sondern nur die Obladen mit der halben Größe, also 5 cm. Somit Weiterlesen ... Der Beitrag Lebkuchen erschien zuerst auf Nudelheissundhos .…
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