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➀ Farfalle mit Sauce Hollandaise und Basilikum
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-26 00:00:00
Ein schnelles Gericht gefällig? Okay, die Sauce Hollandaise macht einigen zeitlichen Aufwand. Da gebe ich Ihnen recht. Aber damit haben Sie auch eine exzellente, frische Sauce zu italienischer Pasta. Die Sauce wird noch mit frischem, kleingeschnittenen Basilikum verfeinert. Um ein [] Quelle…
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Nudeln
Pasta
Sauce
Basilikum
Farfalle
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➁ Fusilli mit veganer Aiolicreme
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Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-24 00:00:00
Sie essen gern vegan? Dann habe ich hier ein passendes Rezept für Sie. Es ist zugegebenermaßen ein Gericht mit Convenienceprodukten. Aber Sie schätzen es sicherlich auch, bei einem harten Arbeitsalltag abends nicht lange in der Küche stehen zu müssen. Sondern [] Quelle…
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Convenience
Aioli
Fusilli
Vegan
Erbsenprotein
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➂ Die Renaissance eines alten Klassikers aus Südtirols Weinbergen
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-22 19:00:47
Südtirol, ein malerisches Land, das am Schnittpunkt von Alpen und Mittelmeer liegt, ist ein Ort, an dem sich Geschichte, Kultur und Natur vermischen. Dieses Land, reich an Traditionen und Geschichten, hat auch eine tiefe Verbindung zum Weinbau. Und aus diesem [] Quelle…
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Wein
Südtirol
Lagrein
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➃ Neues Kamera-Objektiv
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-22 00:00:41
Ein kurzer Beitrag in eigener Sache. Dieser Produkt ist es durchaus wert, hier erwähnt zu werden. Denn ich werde ab sofort damit meine Foodfotos fotografieren. Mein bisheriges Zoomobjektiv war leicht defekt. Es hat in der letzten Zeit nicht mehr wirklich [] Quelle…
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Foodfotografie
Digital
DSLR
Arbeitsgerät
28-135mm
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➄ Pansenragout in Paprika-Sahne-Weißwein-Sauce mit Parboiled Reis
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Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-20 00:00:00
Sie essen sicherlich von Zeit Zeit auch mal gern ein gutes Gulasch oder Ragout. Ich habe da einen Tipp für Sie. Verwenden Sie einmal statt Muskelfleisch einfach eine Innereie wie Pansen. Damit können Sie auch ein hervorragendes Ragout zubereiten. Das [] Quelle…
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Innereie
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➅ Rührkuchen mit Erdbeeren und Schokoladenstreuseln
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Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-18 00:00:00
Brauchen Sie manchmal auch Alternativen, wenn Sie Obst vorrätig haben und nicht immer nur gewöhnliche Obstkuchen auf einem Biskuitboden zubereiten wollen? Sie können es auch einmal mit einem Rührkuchen versuchen. Geben Sie einfach das gewünschte Obst im Ganzen oder in [] Quelle…
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Kuchen
Erdbeeren
Rührteig
Rührkuchen
Schokoladenstreusel
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➆ Pansenragout in Paprika-Sahne-Weißwein-Sauce mit Farfalle
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-16 15:42:00
Sie essen sicherlich von Zeit Zeit auch mal gern ein gutes Gulasch oder Ragout. Ich habe da einen Tipp für Sie. Verwenden Sie einmal statt Muskelfleisch einfach eine Innereie wie Pansen. Damit können Sie auch ein hervorragendes Ragout zubereiten. Das [] Quelle…
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Knoblauch
Lauchzwiebel
Farfalle
Innereie
Kochsahne
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➇ SPAGHETTI VONGOLE
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Die Küchenschabe am 2023-08-16 12:08:00
Spaghetti Vongole sind eine absolute Lieblingsspeise des Mitkochs. Es gibt ein Lokal in Grado , in dem er überhaupt nichts anderes essen will, weil dort frische Venusmuscheln perfekt zubereitet werden. Es hat mehrere Versuche gebraucht, um ein Rezept für "Vongole" zu finden, das dem Vorbild halbwegs nahekommt. Dabei haben sich zwei Zutaten als unverzichtbar herausgestellt: absolut frische Muscheln und viel Butter. Das Ergebnis ist dann wirklich himmlisch ... Spaghetti vongole Zutaten für zwei hungrige Personen: 250 g Spaghetti 1/2 kg Vongole 1/4 Liter Weißwein 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 EL Butter 1 Bund Petersilie, gehackt etwas Zitronensaft mindestens (!) 4 EL kalte Butter Salz Pfeffer aus der Mühle Für die Sauce die Vongole unter fließendem kalten Wasser gründlich spülen. Geöffnete Muscheln weggeben. In einem großen Topf die Muscheln im Wein erhitzen und zugedeckt garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Das dauert rund zehn Minuten. Die Muscheln in ein …
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➈ Frittierteller mit Hähnchenschenkel und Kartoffelspalten
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Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-14 00:00:00
Sie mögen es sicherlich manchmal auch kurz und knapp. Und da hilft solch ein Küchengerät wie die Fritteuse doch schon sehr. Diese Zutaten kommen einfach nur in die Fritteuse. Fertig. Und nach 10 Minuten haben Sie eine fertige Mahlzeit. Die [] Quelle…
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Kartoffel
Hähnchenschenkel
Fritteuse
Fleischgewürzmischung
rotschalig
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➉ Käse-Tarte mit Kräutern, Speck und Gemüse
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Nudel, Heiss und Hos am 2023-08-12 16:14:06
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine exzellente, sehr schmackhafte Tarte. Probieren Sie es aus. Zur normalen Füllmasse einer Tarte kommen noch geriebener Gouda, frische Kräuter, Speckwürfel und Spitzpaprika. Die Tarte mutet beim Essen an wie eine frische Pizza. Am besten [] Quelle…
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Käse
Hefeteig
Gouda
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