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➀ Veilchen-Eclairs
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Barbaras Spielwiese am 2018-04-24 06:00:00
Die Natur ist wieder beeindruckend. Der Frühling holt derzeit nach, was der lange Winter verzögert hat; vieles blüht zeitgleich. Für Narzissen oder Tulpen waren die 30°C, die wir Ende letzter Woche hatten, fast zu warm. Sie verlieren ihre Blüten. Auch den Veilchen geht es nicht anders: Sie wachsen bei mir mitten auf der Wiese. Manche bekommen viel Sonne ab, diese sind schon verblüht. Andere wachsen eher im Halbschatten und blühen noch. Langsam werden sie vom Gras überwuchert. Veilchen schmecken sehr aromatisch, man kann sie einfach so essen, als Deko in Wildkräutersuppe , Dips , Gemüse oder Salat geben oder natürlich auch als Veilchensirup oder -likör verarbeiten. Auch einer meiner Frühlingsdrinks enthält Veilchen. Und weil Veilchen so hübsch aussehen, habe ich dieses Wochenende damit gebacken. Weiterlesen »…
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➁ Seelachs mit Pilzen und Mi-Nudeln
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-04-23 04:32:25
Einfacher Seelachs als Convenience-Produkt, nämlich tiefgefroren. Einfach auftauen und quer in kurze Streifen schneiden. Dazu eine Pilzmischung auch als Convenience-Produkt, nämlich ebenfalls Tiefkühlware. Dazu Mi-Nudeln. Und, da asiatisch zubereitet, dunkle Soja-Sauce und Fisch-Sauce. Drucken Seelachs mit Pilzen und Mi-Nudeln Read more …
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➂ Spaghetti in Sugo
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-04-23 04:00:11
Eine einfaches Pasta-Gericht, mit Spaghetti. Bei dem Sugo kann man auch auf ein tiefgefrorenes Sugo zurückgreifen. Oder man bereitet es nach dem Grundrezept zu. Ich habe das Sugo ein wenig variiert, indem ich passierte Tomaten aus der Dose verwendet habe. Read more …
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➃ STEAK MIT PERFEKTEN POMMES FRITES
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-04-22 05:16:00
Steaks gibt es bei mir ab und zu, manchmal vom Holzkohlengrill, aus der Grillpfanne oder überbacken, wie nachstehend. Pommes frites bereite ich eher selten zu, dann aber in der etwas ausgefallen Form, wie ich sie aus meiner Kindheit kenne. Und mit der für mich perfekten Methode. ÜBERBACKENES STEAK MIT BALSAMICO-SCHALOTTEN UND «HÄGLI» POMMES FRITES 2 Portionen als Hauptgericht Einkaufsliste zum Ausdrucken VORBEREITEN 1 TL Senf, mittelscharf 2 EL Weisswein 2 Steaks (Schwein oder Kalb), ca. 3 cm dick in einem Gefrierbeutel mischen, Steaks beigeben, möglichst ohne Luft verschliessen, marinieren lassen. Die Steaks sind hier bereits mariniert! 1/2 Portion Balsamico-Schalotten (= aus 125 g Schalotten) siehe hier ! Schon mal zubereiten. 30-40 g Rohschinken in 1/2 cm breite Streifen schneiden. 50 g Reibkäse (Gruyère, Bergkäse) sehr grob reiben. Die Pommes frites vorbereiten, siehe nachstehend. Kann bis hierher vorbereitet werden! FERTIGSTELLEN Grillfunktion des Backofe…
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➄ Gebratener Pansen mit Bohnengemüse
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-04-21 19:00:00
In Butter gebratener Pansen beginnt so langsam, den ersten Rang unter meinen Lieblingsgerichten einzunehmen. Und den bisher ersten Rang von Nudeln, Fleisch und Sauce abzulösen. Hier habe ich vorgegarten Pansen in kurze Streifen geschnitten und in Butter gebraten. Der Pansen Read more …
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➅ Bananen-Kuchen mit frischem Einkorn-Vollkornmehl, Datteln und Walnüssen
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Auchwas am 2018-04-21 08:17:00
Bananen sind immer frisch in unserer Obstschale, aber manchmal kommt es vor, dass sie doch ein wenig überreif sind und nicht mehr so gerne gegessen werden. Sicher gibt es einen Milchmix davon was 1ner in unserem Haushalt sehr gerne mag. Auch mache ich gerne gebackene Bananen evtl. noch flambiert oder ein Eis. Doch heute gab es endlich mal ein Bananen-Kuchen mit frisch gemahlenem Einkorn einen Vollkorn-Bananen-Kuchen. im amerikanischen auch als Banana-Bread sehr geschätzt und da kommt auch ein Rezept her, was ich für uns angepasst habe. Die Datteln waren im Rezept vorgesehen und das schmeckt zumal ich die Reste gut verwerten konnte, genau wie Walnüsse. Dieser Kuchen war ratzfatz weg und wird bestimmt schnell wieder gemacht. Dann werden extra Bananen gekauft die schon reifer sind?! Oder doch da habe ich ein paar Tipps gelesen wie man reife Bananen schnell bekommt H ier und hier im Backofen auch eine super Idee, muss ich mal nach und nach ausprobieren. Aber jetzt das Rezept von diesem Bananenkuchen: Mit re…
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➆ Gelbe Zucchini mit Ratatouille aus dem Ofen
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Martinas Lieblingsrezepte am 2018-04-20 21:33:27
Martina_Trautmann 1 Gemüsezwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 1 Aubergine 4 Tomaten 2-3 Stiele Rosmarin und Thymian 2-3 El Olivenöl 1-2 Der Beitrag Gelbe Zucchini mit Ratatouille aus dem Ofen erschien zuerst auf Martina's Lieblingsrezepte .…
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➇ Falscher Orangensaft
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Die Lorbeer Krone am 2018-04-20 18:05:00
Less is more... ist notgedrungen anfangs aber in der letzter Zeit auch bedacht eine Devise geworden, die sich bei mir auch auf meinen Lebensmittelkonsum ausgedehnt hat. Oder wie eine sehr schlanke Freundin meiner Mutter in der Mitte ihrer `70er meint: "Diäten und Mukibude...kannste vergessen, wenn es ums Abnehmen geht, ist FDH das einzige" - Friss‘ die Hälfte. Ich dachte, dass ich das nie schaffen würde. Und es ist dabei geblieben aber vielleicht kann man sich mit einem Intervall-Fasten selbst austricksen? Mir hilft es im Augenblick sehr viel, doch die Ergebnisse werden sich erst richtig effektiv in den nächsten Monaten zeigen, die ich nun auf meiner Lorbeerkrone festhalten möchte. Selbstverständlich mit meinen Entdeckungen um Essen und Trinken (und nicht nur) und was es alles bewirken kann, außer einem Sättigungsgefühl ... was auf diesem Planeten leider immer noch ein Privileg ist (nach dem World Food Programm hungert immer noch 1/9 der Menschheit - ehrlich, kann man da wirklich sogenannte "Koch"…
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➈ Hefezopf
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-04-20 15:34:31
Jetzt habe ich passend zum Wochenende einen Hefezopf gebacken. Für das Frühstück zum Kaffee und zum nachmittäglichen Kaffeetrinken. Ich habe schon einige Rezepte für Hefezopf in meinem Foddblog veröffentlicht. Alle hatten aber als Zutat auch Eier enthalten. Auch in diversen Read more …
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Kuchen
Hefe
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➉ Open Air Mein Festival und Campingkochbuch zum Sommerstart als limitierte Sonderauflage
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NutriCulinary am 2018-04-20 15:29:03
Campingkocher, Festival-Rocker, Outdoor-Fans: Zum Start der Festival-Saison gibt es mein Open Air - Campingkochbuch ab heute und für kurze Zeit als limitierte Sonderauflage für glatte 25 Euro - und zwar ohne diese nette Foto-Papiervignette (so pur wollte ich das eigentlich immer schon), dafür wie gehabt mit dem unverwütlichen Flexcover. Pur und traumschön. Der Trailer zum... mehr…
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