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➀ Kulinarische Weltreise "Thailand" : Thai-Turkey-Meatballs oder Putenbällchen wie

Veröffentlicht von Auchwas am 2018-07-22 15:46:00

Die kulinarische Weltreise geht diesen Monat nach Thailand. Bei mir gibt es zu diesem Anlass: Putenbällchen oder wie man in Thailand auf englisch sagen würde Thai-Turkey-Meatballs mit vielen frischen Zutaten und Kokosmilch wie es in Thailand üblich ist. Thailand ist eines der wenigen Länder wo mich noch keine längere Reise hingeführt hat. Einen Tag (Stopover) in Bangkok das war's. Ich kann mich in Bezug auf's Essen, nur und unvergessen, an den Markt mit vielen frischen Gemüsesorten und tropische Obstsorten erinnern und die Boote mit den Garküchen. Das Land interessiert mich sehr aber bisher hat es irgendwie nie für einen längeren Aufenthalt geklappt. Aber heute gekocht für die Das Rezept kommt von einer Internetseite (ifoodreal) und wurde von mir mit den jetzt verfügbaren frischen Artikeln hier und zugekauften Asiaprodukten gemacht. Zutaten: Für die Bällchen: 300 gr. Putenhackfleisch (Bei mir waren es Schnitzel und wurden durch den Fleischwolf gedreht). 1 kleine Zucchini geraspel…

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Pute


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➁ Lasagne Bolognese - Klassiker mit Bechamelsauce

Veröffentlicht von Allekochen am 2018-07-22 13:32:43

Ich hatte gestern Klassentreffen. 20 Jahre ist es her, dass wir gemeinsam die Schulbank gedrückt haben. Wir sind zwar alle ein wenig grauer und runder geworden, aber ansonsten alles beim Alten. In einem lokalen Gasthaus wurde zu Speis und Trank über die Vergangenheit gelästert und gemeinsame Erinnerungen heraus gekramt. Und genau das ist der Punkt bei diesem Rezept. Lasagne Bolognese. Ein Gericht aus meiner Kindheit - gab es früher fast inflationär. Aber perfekt und frisch zubereitet von meiner Mutter. Meine Frau hat sich heute auch daran gewagt und uns eine herrlich duftende Lasagne Bolognese gebaut. Alles war wieder wie früher The post Lasagne Bolognese - Klassiker mit Bechamelsauce appeared first on AlleKochen.com .…

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Chili


Butter


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➂ Zucchini-Nudeln mit reduzierter Tomatensauce

Veröffentlicht von Kochwelt am 2018-07-21 18:58:26

Hallo ihr Lieben, heute habe ich für euch Zucchini-Nudeln im Gepäck mit einer stark reduzierten Tomatensauce und einen kleinen Rückblick auf meinen letzten Workshop. Das wunderbare Wetter draußen und die schönen Momente, die sich gerade aneinanderreihen, haben mich in den letzten Tagen richtig motiviert. Motiviert mal wieder mehr zu kochen, mehr auszuprobieren und mehr neue Gerichte auf den Tisch zu bringen. Heißt auch: mehr Gemüse, Salat (gerne alles zusammen als Bowl) und mehr frisches Obst, insbesondere am Morgen zum Brot - aber für den Genuss "leider" auch mehr Eis. ;-) Durch die neuen geplanten Workshops (hier findet ihr immer meine Der Beitrag Zucchini-Nudeln mit reduzierter Tomatensauce erschien zuerst auf VeggieKochwelt .…

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Lunchbox


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MCS-Akademie


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➃ Korean Barbecue Grillen nach koreanischer Art

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2018-07-20 23:07:00

Diese Bilder entstanden bei meinem letzten Vietnam-Urlaub , da ich nächstes Jahr wieder eine Reise dorthin plane (dieses Mal sogar mit mehreren Freunden zusammen), schwelgte ich in den Erinnerungen und Fotos vom letzten Mal. Ich hatte die Fotos aus Zeitgründen nie gebloggt. Das will ich jetzt nachholen. :) Meine Cousine hatte uns zum Essen eingeladen, da sie ein riesiger K-Pop-Fan ist, war natürlich klar, dass wir ein koreanisches Restaurant besuchen mussten. Ich hatte bis jetzt nur wenige Erfahrungen ( hier und hier ) mit der koreanischen Küche gemacht. Wir entschieden uns ein Grill-Menü zu nehmen, denn dafür ist Korea bekannt. Deswegen gibt es in Korea auch die Stäbchen aus Metall, damit sie beim Grillen nicht so schnell ankokeln. Standardmäßig bekommt man verschiedene Salate, Dips und kleine Beilagen gereicht. Dann bestellt man verschiedene vormarinierte Fleischsorten dazu und kann dieses dann selber grillen. Das gegrillte Fleisch wird dann in Salatblätter gewickelt und in den Soßen gedippt. Man…

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Salat


Chili


Butter


Chilipulver


eingelegte Chili


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➄ Marinierte Schweine-Hüftsteaks

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-07-20 19:38:46

Diese Zubereitung bedarf eigentlich keiner Worte. Einfach 600 g in einer Kräuter-Marinade marinierte Schweine-Hüftsteaks. Vier Stück. Einfach Fett in der Pfanne erhitzen und die Steaks auf jeweils jeder Seite 2 Minuten kross anbraten. Ein Männer-Essen. Für den kleinen Hunger zwischendurch. Weiterlesen ...…

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Schwein


Steak


mariniert


Hüftsteak


Kräuter-Marinade


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➅ Short Ribs – Dino Ribs aus der Querrippe

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-07-20 17:45:00

Fällt dieser Bericht unter Werbung wenn ich das Fleisch und den Rub normal gekauft und nichts dafür bekommen habe? Keine Ahnung, aber jetzt ist es als solche zu erkennen. Oder kann mir das jemand von euch beantworten? Ich verlinke in diesem Bericht auch zwei Unternehmen, allerdings einfach nur aus ehrlicher Begeisterung über die gekauften bzw. empfohlenen Produkte. Nur aus diesem [] Der Beitrag Short Ribs - Dino Ribs aus der Querrippe erschien zuerst auf Einfach und lecker! . Tags: Angus , Bauchvoll , BBQ , Beef , Beef Ribs , Dino Ribs , Fett , Fleisch , Hauptgericht , indirekt grillen , low & Slow , Outdoorküche , Querrippe , Rind , Rindfleisch , Short Ribs , Smoken , Smoker Del.icio.us Facebook TweetThis Digg StumbleUpon Comments: 0 (Zero), Be the first to leave a reply! You might be interested in this: Grüne Mandeln vom Grill - Saisonale Beilage Saltimbocca - Im Bauchvollstyle!! Ribs mit Blaubeeren BBQ Sauce aus dem Smoker Frohe Weihnachten! Spitzkohl als Beilage Copyright ©  Einfach und le…

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BBQ


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➆ Gegrillte Wassermelone mit Feta und Gartenkräutern

Veröffentlicht von Grillen entdecken am 2018-07-20 15:12:55

Salate zum Grillen sind ein Muss! Selbst für Fleischfans ist das Würstchen so ganz ohne Beilagen und alleine auf dem Teller nicht besonders toll. Nudelsalat, Blattsalte und Kartoffelsalat sind beliebte Klassiker beim Grillen. Aber mal ehrlich in der Regel futtert man sich beim Grillen an den Salaten satt, bevor das erste Steak oder Würstchen überhaupt fertig ist. Die Idee: Salate vom Grill. Zummindest wenn eine Komponente vom Grill kommt und gleichzeitg mit Steaks und Würstchen gegrillt werden kann. Wir haben uns daher an einem Feta-Kräuter-Salat mit gegrillter Wassermelone versucht und müssen sagen, dass dieses Rezept definitiv empfehlenswert ist. Grillrezept: Gegrillte Wassermelone mit Feta und Gartenkräutern Zutaten für vier Personen: 1/2 Wassermelone, 200 g Gartenkräuter/ Grillkräuter (Wilder Majoran, Rotblättriges Basilikum, Wilde Rauke, Salbei, Thymian, Bergbohnenkraut) 200g Feta 4 Esslöffel Zitronensaft 4 Esslöffel Olivenöl Zubereitung der Gegrillten Quesadillas: Als erstes schneide ich …

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➇ Veganes Grillen - Tipps und Tricks, womit auch Fleischliebhaber überzeugt werden können

Veröffentlicht von Grillen entdecken am 2018-07-20 09:52:40

Der Sommer ist da und was gibt es Schöneres als ein Grillnachmittag mit Freunden. Veganes Grillen liegt nicht nur im Trend, sondern ist eine sehr leckere Alternative zum klassischen Kotelett und Nackensteak. Auf dem Grill lassen sich wunderbare vegane Speisen zaubern, die auch die Fleischliebhaber überzeugen. Mittlerweile gibt es jede Menge fleischlose Grillersatzprodukte, angefangen vom Seitansteak bis hin zur Bratwurstschnecke, bleiben keine Wünsche offen. Mit den nachfolgenden Tipps und Tricks kommen nicht nur die Gemüseliebhaber auf ihre Kosten, versprochen. Tolle Tipps findet ihr auch auf totalvegan.de. Tofu grillen Tofu ist aufgrund seiner Geschmacksneutralität optimal dazu geeignet, um mariniert und anschließend gegrillt zu werden. Bei der Erstellung der Marinade gibt es keine Grenzen, es können verschiedene Öle, Gewürze und Kräuter verwendet und kombiniert werden. Besonders beliebt ist das Einlegen von Tofu in Sojasoße. Inzwischen gibt es am Markt jede Menge verschiedene Tofusorten, beispie…

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➈ THUNFISCHSALAT MIT MELONE UND RETTICH

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-07-20 09:14:00

Die leichte Süsse von Melone passt wunderbar zu scharfen Radieschen und Rettich, das Sesam-Dressing lässt diesen Salat mit seinem Ingwer-«Kick» zu etwas ganz Besonderem werden. THUNFISCHSALAT MIT MELONE UND RETTICH 2 Portionen als Salat-Mahlzeit 4 Portionen als kleiner Imbiss Einkaufsliste zum Ausdrucken 1,5 TL weisse Sesamsamen 1,5 TL schwarze Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. SESAM-INGWER-DRESSING: 1 EL Sojasauce 2 EL Gemüsebouillon (siehe Tipp) 1/2 EL Aceto balsamico rosso 1 TL Honig, flüssig 1/2 TL Senf, mittelscharf 1/2 TL Sesamöl 1 EL Ingwer , gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 TL der gerösteten Sesamsamen wenig Salz, reichlich Pfeffer aus der Mühle 2 EL neutrales Pflanzenöl sehr fein pürieren, die Sesamsamen dürfen nicht ganz bleiben. Vor der Verwendung nochmals mixen oder in einem Schüttelbecher gut mischen. In reichlich kochendem Salzwasser blanchieren : 100 g zarte Erbsenschoten, ganz (1,5 Minuten) oder 100 g Kefen/Zuckers…

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Honig


Erbsen


Ingwer


Bohnen


Aceto balsamico


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➉ Obst-Tarte

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-07-18 21:12:35

Wie bereiten Sie Ihre Obstkuchen zu? Verwenden Sie einen fertigen, industriell gefertigten Tortenboden und belegen ihn mit frischem Obst? Und geben dann zur besseren Bindung einen Tortenguss darüber? Oder bereiten Sie einen Mürbeteig zu, belegen den Mürbeteigboden in einer Spring-Backform Weiterlesen ...…

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