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➀ Gefülltes Entenbrustfilet auf Sojasprossen-Bett
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-15 16:08:42
Entenbrustfilets, gefüllt. Ich schneide die Filets einfach mit einem sehr scharfen Messer längs flach auf und klappe sie auf. Dann gebe ich eine Menge frisch geriebenen Parmesan hinein. Und pro Filet die Blätter von einem halben Topf Salbei. Dann klappe Weiterlesen ...…
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➁ Champignons-Basilikum-Risotto
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-14 15:36:46
Nach längerer Zeit mal wieder ein leckeres Risotto. Das Kochen als Beruf wird ja meistens als Handwerk bezeichnet. Nun, dies ist in diesem Fall der Zubereitung eines Risottos durchaus richtig, denn es ist tatsächlich Handarbeit. Ein Risotto dauert etwa 15 Weiterlesen ...…
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➂ Ein wenig Emmer und viel Haferflocken-Plätzchen: Vollkorn, easy und für jeden Tag
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Auchwas am 2018-12-13 15:59:00
Einfach gemacht und super gut die Haferflocken-Plätzchen, mit guten Zutaten und nicht nur zur Advents-und Weihnachtszeit sollte man sie genießen. Hat sich aber bei mir so ergeben, dass ich sie jetzt zur Adventszeit hier vorstelle, wo waren die nur die ganzen Jahre? Dafür gab es ganz viele Plätzchen ( hier meine ) und die hier sind neu für dieses Jahr. Das Besondere an diesen Keksen/Plätzchen sind die angerösteten Haferflocken, sie werden mit Butter leicht angeröstet, das gibt das tolle Aroma. Entdeckt habe ich sie im Buch von Martin Schönleben und wer seinen Blog und seine Rezepte kennt, der liebt seine Backwaren aus vielen Regionen und backt sie nach. Heute bei mir diese "Oberpfälzer Haferplätzchen". Ich habe mich zwar eingermassen an die Vorgaben gehalten aber 1 Ei mehr genommen, das Vollkorn nahm es gerne auf. Die Zutaten: 80 gr. Bio-Butter 120 gr. grobe Bio-Haferflocken 2 Bio-Eier -M- 80 gr. Rohrohrzucker (statt normalem Zucker) 1 TL frischer feiner Abrieb einer unbehandelten …
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➃ Marinierter Putenrollbraten mit Kartoffelklößen
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-13 15:14:55
Ein Putenrollbraten, den ich fertig mariniert in einem Netz gekauft habe. Sehr lecker. Der Rollbraten wird bei einer Stunde Garzeit zwar well done durchgegart, ist aber dennoch leicht rosé innen. Die übrige Marinade gebe ich zu dem Rollbraten in den Weiterlesen ...…
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➄ Gefüllte Nougatsterne
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Kamafoodra am 2018-12-12 16:41:36
Hej. Nach großen Tönen schon wieder über 6 Wochen weg? Ja, hej. Aus einem ganz wunderbaren Grund diesmal, wir haben eine neue Küche bekommen. Deshalb auch die heutige Begrüßung, denn unsere „Neue' ist vom Schweden und nachdem wir so viel Weiterlesen …
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➅ Marinierter Putenrollbraten mit Bandnudeln
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-12 16:18:45
Herrlich! Ganz ein Gericht nach dem Motto meines Foodblogs. Nudel, heiss und hos. Also Bandnudeln, Putenrollbraten und Sauce. Lecker! Ich könnte mich hineinlegen. Für das Fleisch verwende ich einen Putenrollbraten in einem Netz. Dieser ist schon in einer Paprika-Marinade mariniert. Weiterlesen ...…
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➆ Kuchengitter
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-11 16:39:54
Ein neues Arbeitsgerät für meine Küche. Ein Kuchengitter für Kuchen zum Abkühlen nach dem Backen. Mein altes, sehr betagtes Kuchengitter, das ich bisher verwendet habe, löste sich so langsam in seine Bestandteile auf. Sprich, es lösten sich immer mehr einzelne Weiterlesen ...…
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➇ Marinierte Schweine-Rückensteaks mit Champignons und Basmati-Reis in Balsamico-Sauce
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-11 15:49:45
Hier verwende ich einmal schon fertig in einer Kräuter-Marinade marinierte Schweine-Rückensteaks. Gebe zusätzlich für die Sauce in feine Scheiben geschnittene Champignons mit in die Pfanne. Und bereite ein leckeres Balsamico-Sößchen zu. Ich habe für die Sauce Crema di Balsamico verwendet. Weiterlesen ...…
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➈ #wirrettenwaszurettenist: Bei uns ein weihnachtliches Schokodessert mit Gewürzmandarinen
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Auchwas am 2018-12-11 08:00:00
Weihnachtsdessert gibt es heute bei den Retter/innen von #wirrettenwaszuretten ist. Was macht ihr zu Weihnachten? Gibt es ein feines Dessert nach dem Hauptgericht oder gibt es noch keine Idee, da haben wir von #wirrettenwaszurettenist schon mal fleißig vor Weihnachten köstliches probiert, was gut nachgemacht werden kann. Alles nach Idee selbstgemacht oder auch nachgemacht mit guten Zutaten und ohne E und Konservierungsstoffe. Auch wie bei mir ein Teil nachgemacht, diese Schokotörtchen habe ich in einer Konditorei abgeschaut, da war klar es muss ein Dessert damit gemacht werden und so wurden feine Biskuittörtchen gebacken mit einer Schokoganache gefüllt, obenauf noch mit einer Schokosahne ( inkl. weihnachtlicher Gewürze) verziert. Ja, die sehen nicht ganz so toll wie beim Konditor aus, die waren schöner verziert und noch mehr Schokolade drumherum, doch wir waren mit den feinen Mandrinen im Gewürzsud mit Sternanis und Zimt und glasierten Walnüssen dazu mehr als zufrieden. Was ja ein große Rolle…
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➉ Die Suche nach der perfekten Lunchbox und Kürbis-Hafer-Bratlinge
Veröffentlicht von
Kochwelt am 2018-12-10 22:06:53
Hallo ihr Lieben, heute habe ich eine Frage an euch, denn genau diese habe ich mir in den vergangenen Wochen auch gestellt und ich bin gespannt was eure Antwort sein wird: "Was ist dir wichtig bei (d)einer Lunchbox?" Ich habe in meinem Schrank ein ganzes Sammelsurium - von klein bis groß, von bunt bis durchsichtig, von schwer bis leicht, von einteilig bis mehrteilig (im Sinne von diverse Trenner darin) und zuletzt von dicht bis undicht. Aber was macht eine gute Lunchbox eigentlich aus? Die Frage konnte ich letztlich leider noch nicht für mich beantworten, denn ich glaube es gibt nicht Der Beitrag Die Suche nach der perfekten Lunchbox und Kürbis-Hafer-Bratlinge erschien zuerst auf VeggieKochwelt .…
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