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➀ Käsekuchen mit Karamell und Haselnüssen

Veröffentlicht von Echtes Essen am 2016-06-26 16:27:34

Zugegeben,  dieser Käsekuchen ist keine leichte Kost. Aber er schmeckt sehr fein und in kleinen Häppchen serviert geht er auch als Dessert durch. Ich habe ihn für einem Fussball-EM-Abend gebacken und unsere Freunde hatten trotz eines üppigen Mahls noch Lust darauf. Zutaten und Zubereitung für eine Springform (Durchmesser 26-28 cm) oder zwei kleine Formen: Mürbeteig: 200 g Mehl, Käsekuchen mit Karamell und Haselnüssen weiterlesen …

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➁ Möhren-Ingwer-Suppe

Veröffentlicht von Kochwelt am 2016-06-26 13:08:17

Hallo meine Lieben, was sagt ihr denn zu diesem ungemütlichen Wetter gerade? Seid ihr von den größten Unwetterschäden verschont geblieben? Wir haben hier recht viel Glück, da wir auf dem Hang wohnen und das Wasser direkt in den Park die Straße geradeaus runter laufen und dort den Teich auffüllen kann. Aber bei dem unseligen Wetter []…

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➂ Lavendel-Cupcakes

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-06-26 12:39:00

Sommer! Naja, zumindest tage- oder stundenweise! Wir hatten Glück, während anderswo fast die Welt unterging mit Unwettern und Starkregen, war's bei uns die letzten Tage schwülwarm und hat nur ganz leicht geregnet. Draußen blüht der Jasmin und duftet mit dem Lavendel um die Wette. Daher hatte ich vor ein paar Tagen auf der Facebook-Seite des Blogs den Lavendelkuchen verlinkt. Ich poste dort ab und zu Rezepte aus dem Archiv, da sie ja wenn Saison ist durchaus noch aktuell sind und es schade wäre, wenn sie in Vergessenheit gerieten. Eine Kollegin sprach mich an und meinte, der sehe ja super aus. Da fiel mir ein, dass ich ein anderes Rezept mit Lavendel schon ewig ausprobieren wollte... Und so lange der Lavendel blüht, ist doch die ideale Zeit dafür! Weiterlesen »…

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➃ Barbecue Saucen in Nordamerika

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2016-06-26 12:33:40

Jeder Region in der USA seine eigene Barbecue Sauce. Im Heimatland des Barbecues sind die Bräuche und Sitten hinsichtlich der Fleischzubereitung in Grill und Smoker stark regional geprägt. Memphis ist weltberühnt für seine Ribs und  aus Carolina kommt das berühmte Pulled Pork. In Texas hingegen kommt hauptsächlich Rindfleisch auf den Rost, hier ist das bekannt Beef [] Der Beitrag Barbecue Saucen in Nordamerika erschien zuerst auf Project: BBQ | Grill & Barbecue-Blog | Grillrezepte und mehr! .…

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➄ WEINPANORAMA-WANDERWEG

Veröffentlicht von Transglobal Pan Party am 2016-06-26 10:54:00

Bei unserem Aufenthalt im Hotel Ritter in Durbach haben wir natürlich nicht nur das Hotel genossen sondern auch die Region erkundet. Dort gibt es wunderbare Wandermöglichkeiten, das Dorf ist auch sehr hübsch und hat ein paar nette Cafes. Besonders ans Herz legen kann ich euch den Weinpanorama-Wanderweg ! Insgesamt hat er 15 km, das war uns dann doch etwas zu weit, also haben wir abgekürzt und sind praktisch vom Ortskern direkt Richtung Schloss Staufenberg. Der Anfang ist sehr steil und führt durch die Weinberge, man hat einen schönen Blick auf die Kirche. Nach 20 Minuten habt ihr das erste Mal einen tollen Ausblick von oben runter ins Tal und könnt eine kurze Pause einlegen, bevor es weiter steil nach oben zum Schloss geht. Das Schloss Staufenberg selbst kann man theoretisch von der anderen Seite her auch mit dem Auto erreichen, dort gibt es einen Parkplatz. Das Schloss selbst hat eine Menge zu bieten, einen Hofladen zum Beispiel, eine tolle Chocolaterie wo man Schokoladen, Pralinen, Macarons oder …

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➅ Gestern auf dem Markt

Veröffentlicht von Utecht schreibt am 2016-06-26 09:08:02

Ab und an gilt es, Vorurteile auf ihre Nachhaltigkeit zu überprüfen. Das eigene Raster zu schärfen. Gestern also in der Landeshauptstadt. Auf dem Carlsplatz, ganz eigentlich eine No-Go-Area für Schickimicki-Allergiker und Herzens-Kölner. Ein Besseresser-Markt für in die Jahre gekommene Neureiche und Oberflächen-Apologeten mit dem unbedingten Willen zu sozialer Abgrenzung. La Düsseldorf, pseudokulinarisch. Dachte ich, bisher. []…

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➆ Leberknödel-Paprika-Salat

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-06-25 21:50:50

Diesmal ein Gericht, das ich selten zubereite. Einen Salat. Ich habe dazu Leberknödel in Scheiben geschnitten und in Butter angebraten. Sie sollen dem Salat etwas Würze geben. Dann Paprikaschoten, Schalotten, Knoblauch und Lauchzwiebeln. Und Wurzeln, die ich mit einer Küchenreibe Read more …

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➇ Kaffee-Sahneeis ohne Eismaschine

Veröffentlicht von Shareliterature am 2016-06-25 20:53:00

Nur 4 Zutaten und keine Eismaschine: dieses Eis ist wirklich einfach und lecker! Ich gestehe: ich wollte eigentlich immer schon mal selber Eiscreme machen, habe aber bisher immer die Anschaffung einer Eismaschine gescheut. Ich meine so eine richtige mit kleiner Kühleinheit drin. Zu teuer, lohnt sich eigentlich nicht. Und Eis ohne Eismaschine? Zu kompliziert, mit rohem Eigelb, man muss vorher einen Pudding aufkochen, abkühlen lassen etc - auch nicht das Wahre. Aber dieses Rezept von Nigella Lawson  vorgestellt bei food52 ist dagegen wirklich einfach: nur vier Zutaten, kurzes Aufschlagen, kein Eigelb, kein Auf-kochen. Und es schmeckt wirklich gut! Man braucht allerdings richtig fette süße Sahne, die im englischen Sprachraum als "Double Cream" bekannt ist und so um die 40% Fett enthält. Nur dadurch kann man die Eiskristalle beim Durchfrieren der Eismasse vom Wachsen abhalten und bekommt schön sahniges Eis. Wir werden auch die anderen Eissorten von Nigella …

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➈ Erdbeerzeit 2 Erdbeerketchup

Veröffentlicht von Schnuppschnüss am 2016-06-25 20:03:24

OH! MEIN!! GOOOOOTT!!! Eine meiner Lieblingszeitschriften ist das LandJournal von Weck. Diese Zeitschrift kommt meinem Bestreben entgegen, Vorräte in Eichhörnchenmanier anzuhäufen und sich an deren Anblick und Verzehr zu erfreuen. Da ich innerhalb von zwei Tagen zwanzig Pfund Erdbeeren gepflückt...…

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Saucen und Pesti


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➉ Spätzle selbstgemacht

Veröffentlicht von Elle Republic am 2016-06-25 20:00:32

Spätzle und der Weihnachtsmarkt sind für meine Familie aus Kanada zwei wichtige Gründe, um nach Deutschland zu kommen. Ok, sie besuchen auch mich, aber das lässt sich ja gut verbinden. Diese schwäbische Spezialität gibt es aber auch in Bayern und Österreich. Keine Ahnung wer zuerst damit angefangen hat. Wenn ich den liebsten Schwaben frage ist [] Der Beitrag Spätzle selbstgemacht erschien zuerst auf Elle Republic .…

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