foodfeed.de: Handverlesene Food-Blogs und Food-Webseiten

Die 30 letzten der besten food feeds im deutschsprachigen Internet rund um das Thema Kochen, Rezepte, Ernährung, Diäten, Lebensmittel und Getränke werden hier chronologisch aufgelistet. Ältere Feeds können über das alphabetische Register gesucht werden.

1: Knödel haben ihr Pulver verschossen Na gut, ich nehme alles zurück. Wann immer ich irgendwo selbstgemachte Knödel aß, fand ich sie okay. Aber Fertigknödel aus Pulver waren mir ebenso lieb. Daran änderte auch mein erster Versuch mit Halb und Halb nichts. Einzig die Erkenntnis, dass es mit Sc…
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2: Fritto di Cardoni, fritierte Karden Cardy, das eigenartige Distelgewächs hat derzeit gerade noch Saison. Zur Ernte im Herbst werden die bis zu 1.5 m hohen Stauden zusammengebunden und vor dem ersten Frost ausgehoben, eingeschlagen und in ein dunkles, isoliertes Kellerverlies gesperrt. In de…
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3: Wienerle mit Kartoffelsalat Frisch geräucherte Wienerle (Wiener, Frankfurter, Saitenwurst) vom Landmetzger, ein lauwarmer Kartoffelsalat (aber ohne Zwiebel und mit Brühe im Gegensatz zu Bolli) aus Moos-Sieglinde ... viel besser als all die laschen Würste und der Eimerkartoffelsalat …
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4: Asiatische Nudeln mit Tofu Arthurs Tochter fragt nach der Wiese... Die grüne Wiese versteckt sich, aber der Schnee darauf ist ja eigentlich auch eine Spielwiese. ;-)Zumindest die Katzen tollen manchmal gerne darauf herum. Sie mögen es allerdings nicht, wenn sie so tief einsinken un…
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5: Pochierte Eier nach Chili und Ciabatta Montagmorgen, 8.20 Uhr: Frau Schnuppschnüss sitzt noch im Schlafanzug am Esstisch und hält sich an einer Tasse Kaffee fest. Frühsport ist gut - deshalb wird ein wenig gesurft, und zwar in Richtung Bayerischer Wald. Bei Petra Chili und Ciabatta fällt...…
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6: Gurkensalat Zutaten: 1 große Salatgurke (ca. 500 g) 1 fein gehackte Zwiebel 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel frisch gepreßter Zitronensaft 1 Eßlöffel frisch gehackter Dill Salz und Pfeffer So wird ein Gurkensalat zubereitet: Die Gurke fein hobeln und mit den Zwiebelwürf…
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7: Gurkensalat mit Käse Zutaten für 4 Portionen: 1 Salatgurke 50 ml Birnensaft Salz Curry-Gewürz 100 g geriebener Gauda So wird der Gurkensalat mit Käse gemacht: Die Salatgurke schälen, grob raspeln und mit dem Birnensaft marinieren. Mit Salz und Curry-Gewürz würzen und kurz vor…
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8: Gurkensalat mit Schmand Zutaten: 1 große Salatgurke 1 Becher Schmand 1 Teelöffel frisch gehackter Dill Salz und Pfeffer aus der Mühle So wird der Gurkensalat mit Schmand zubereitet: Die Gurke schälen und grob raspeln. Schmand und Dill miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer…
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9: Nachmittagsgenuss – Speckbrot mit pochiertem Ei Pochierte Eier sind eine Geißel von uns Amateurköchen - immer wieder Nägelkauen, ob es denn diesmal wohl gelingen wird. Claudia hat hier der Folienmethode eine Absage erteilt und schwört auf Silikon - ich möchte es nun doch noch einmal ohne probieren, imm…
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10: Schnell gemachter Bohnensalat Zutaten für 4 Portionen: 1 Glas grüne, gekochte Bohnen 0,150 Liter süße Sahne Salz und Pfeffer 1 fein gehackte Zwiebel Essig und Öl So wird der Bohnensalat zubereitet: Die Bohnen abgießen und mit den Zwiebelwürfeln vermischen. Mit einer Marinade aus …
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11: Schweizer Wurstsalat Zutaten für 4 Personen: 500 g Lyoner 250 g Edamer 1 große Zwiebel 3 mittelgroße Gewürzgurken Essig, Öl Salz, Pfeffer, Zucker gehackter Schnittlauch So wird Schweizer Wurstsalat gemacht: Die Zwiebel schälen und halbieren. Wurst, Käse, Gurken und Zwieb…
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12: Carbonara-Sauce Zutaten für 4 Portionen: 2 mittelgroße Zwiebeln 100 g Würfelspeck 0,4 Liter Creme fraich 2 Teelöffel scharfer Löwensenf 2 Eigelb Olivenöl Salz und Pfeffer So wird die Carbonara-Sauce zubereitet: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Etwas Öl in eine…
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13: Küchenwerkstatt mit Sternchen Am Wochenende ergriffen wir die Gelegenheit und besuchten die Küchenwerkstatt in Hamburg. Was sich zunächst rustikal anhört, beherbergt zwischen gekachelten und urigen Eichschnitzereien einer Uhlenhorster Villa die jüngst mit einem Stern gekürte Küche von…
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14: Tomatensalsa Tangy Zutaten: 8 reife Tomaten 1 entkernte, grüne Paprikaschote 2 klein gewürfelte Schalotten 4 Eßlöffel frisch gehackter Koriander der Saft von zwei Limonen Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle zwei Prisen weißer Zucker So wird Tomatensalsa Tangy zubereite…
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15: Mango Salsa Tropicana Zutaten: 2 geschälte und klein gewürfelte Mangos 150 g geviertelte, blaue Weintrauben ohne Kern 4 klein gewürfelte Scheiben Ananas das Fruchtfleisch von 2 Maracujas 2 in Streifen geschnittene grüne Chillischoten ohne Kerne der Saft und die abgeriebene Sch…
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16: Salsa Dip Zutaten: 1 Flasche Texikana Salsa von Maggi 2 Becher saure Sahne 2-3 Eßlöffel süße Sahne So wird ein Salsa Dip gemacht: Alle Zutaten gründlich verrühren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.…
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17: Blogs gesucht für das Küchenblogverzeichnis Alle Blogger die über die Themen Rezepte, Kochen, Backen, Essen, Trinken, Wein, Küchengeräte usw. bloggen sind aufgerufen, ihren Blog bei Küchenblogs.de bekannt zu machen. Der Eintrag ist natürlich kostenlos. Nach den ersten Testphasen des neuen Küchenblo…
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18: Chnopf-Zöpfchen Bei Schnuppschnüss entdeckt, die genaue Anleitung zum Flechten gefunden auf der Webseite von Piroulie, das musste ich wie viele andere Blogger auch (Zorra, Heidi) nachbacken und zwar sofort, zumal ich einen Hefeteig nach Lea Linster im Kühlschrank hatte, …
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19: Amarenakirschen Zutaten: 2,5 Kg Süßkirschen  Stein 2 Kg weißer Zucker 4 Teelöffel Mandelextrakt ½ Eßlöffel frisch gepreßter Zitronensaft So werden Amarenakirschen gemacht: Kirschen entsteinen und mit dem Zucker in einem großen Topf erwärmen, daß sie Saft ziehen. Solange …
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20: Irgendwas ist ja immer Püree mit Kaffirlimette, Ingwerblutwurst Robert hatte neulich die Idee, Gerichte nachzukochen, deren Bilder nicht so gut gelungen sind. Er hat diese sogar seinen geneigten Lesern zur Wahl gestellt - ähnlich den in meiner Kindheit beliebten Wunschfilm-Abenden. Was habe ich damals gebibbert, ob au…
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21: Marokkanisches Grillgewürz Zutaten: 1 Döschen (0,1 g) Safran 2 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel gemahlener Koriander 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Rosenpaprika ½ Teelöffel Kreuzkümmel So wird Marokkanisches Grillgewürz gemacht: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, luftdicht verpa…
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22: Hamad Mrakad Zutaten: 1 Kg unbehandelte Zitronen 1 Kg Salz So werden Hamad Mrakad zubereitet: Die Zitronen in Spalten schneiden, mit dem Salz vermischen und in Einmachgläser schichten. Bei Zimmertemperatur 12 Wochen ruhen lassen. Tipp: Die Schale der Zitronen ist jetz…
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23: Weißer Glühwein Zutaten für 10 Portionen: 2 Flaschen Weißwein 2 Liter klarer Apfelsaft 0,4 Liter Orangensaft 3 Stangen Zimt 3 Gewürznelken 2 gehäufte Eßlöffel Vanillezucker 3 Dosen Mandarinen mit Saft Zucker nach Geschmack So wird ein weißer Glühwein zubereitet: Alle Zut…
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24: Kladdkaka Zutaten: 2 Eier 300 g Zucker 4 Eßlöffel Kakao 1 Teelöffel Vanillezucker 50 g Handwarme Butter und 50 g zerlassene Butter 150 g weißes Mehl So wird Kladdkaka zubereitet: Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge nach und nach verrühren und in eine ausgefe…
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25: Karamellisierte Zimt-Kumquats Kleiner, leckerer Nachtisch mit angenehmer Frische und zimtiger Süße. Kumquats - klein aber oho.…
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26: Oliven mit Za’tar Zutaten: 50 g schwarze Oliven 50 g grüne Oliven 3 Eßlöffel Olivenöl ein bis zwei Spritzer Zitronensaft Salz Za'tar So werden Oliven mit Za'tar zubereitet: Alles in einer Schüssel vermischen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.…
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27: Gebackene Bohnen mit Spinat Weiter geht es mit dem Fasten. Auch dieses Gericht ist sehr schmackhaft, äußerst einfach und leicht zuzubereiten und natürlich vegetarisch. Die Speisen mit Fisch stellen bei den griechischen Fastenspeisen eher die Ausnahme dar, meist wird vegetarisch gege…
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28: Zitronendressing mit Za’tar Zutaten: 1 Eßlöffel Dicksaft von der Agave 2 Eßlöffel frisch gepreßter Zitronensaft 1 Eßlöffel Olivenöl 2 Teelöffel Za'tar Jodsalz und weißer Pfeffer So wird Zitronendressing mit Za'tar zubereitet: Alles in einer Schüssel verrühren und mindestens 1 Stunde…
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29: Za’tar Zutaten: 150 g Sesamsamen 100 g getrockneter Oregano 100 g getrockneter und gemahlener Thymian So wird Za'tar gemacht: Die Sesamsamen ohne Fett in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten in einen Mörser geben und grob zermahl…
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30: Wiener Keksdesign Nach Frankreich wagt sich nun auch Österreich. Und zwar nicht irgendein Österreicher, nein, Österreichs erste und einzige Kekswerkstatt gibt sich die Ehre und schickte ein dick gepolstertes Päckchen, in dem alle Kekse unzerbrochen in der Ke…
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