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➀ Rumpsteak und Pastinaken-Kroketten
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-20 16:00:34
Es ist meines Wissens das erste Mal, dass ich Kroketten frisch zubereite. Und zwar aus Pastinaken. Diese putzen, schälen, kleinschneiden und in kochendem Wasser garen. Dann mit dem Pürierstab pürieren, mit Esslöffeln in kleine Krokettenform bringen und in der Friteuse Weiterlesen ...…
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Steak
Pastinake
Rumpsteak
frittiert
Krokette
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➁ gute und schlechte – ein viel diskutiertes Thema
Veröffentlicht von
Kochend-Heiss am 2019-03-20 10:26:04
Das Thema Kohlenhydrate und ob diese nun gut oder schlecht für den Körper sind, wird ja in den Medien, unter Freunden oder in der Familie und auch unter Fachkräften, wie Ernährungsberatern oder Fitness Trainern heiß diskutiert. Dies möchte ich zum Anlass nehmen, hier mal die Pros und Kontras zu erläutern und um das direkt mal vorab wegzunehmen: die Angst vor den "bösen Carbs" ein bisschen zu relativieren. Es gibt genug schlechte Kohlenhydrate und ja man muss etwas wachsam sein, aber auch gute, die man ohne schlechtes Gewissen essen kann. Gute und schlechte Kohlenhydrate Die Menschen haben in den Köpfen, dass... Read More Der Beitrag Kohlenhydrate: gute und schlechte - ein viel diskutiertes Thema erschien zuerst auf kochend-heiss.de .…
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Sonstiges
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➂ Hähnchen-Oberschenkel und Bohnen-Gemüse
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-19 15:00:16
Ich bereite heute ein Gericht mit Hähnchen-Oberschenkeln zu. Dazu als kleine Beilage ein Gemüse mit Gartenbohnen. Ich esse Hähnchen-Oberschenkel sehr gerne. Sie sind eine echte Alternative zum Hähnchenbrustfilet und haben sehr viel Fleisch. Ich würze sie nur mit Paprika-Pulver, Salz Weiterlesen ...…
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Geflügel
Hähnchen
Bohnen
Oberschenkel
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➃ Hafer-Kokos-Kekse mit Tahini und Rosinen
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Bento Mania am 2019-03-18 17:13:25
Diese Kekse sind zucker- und ölfrei. Wenn man glutenfreie Haferflocken verwendet, sogar glutenfrei. Ich habe schon etliche Rezepte für gesunde vegane Kekse ausprobiert. Doch die meisten hatten leider wenig gemeinsam mit einem Keks. Sie haben geschmeckt, aber da fehlte meist das Knusprige. Aber dafür waren sie noch gesünder.... hier weiterlesen>>…
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vegan
Rezept-Backen (vegan)
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➄ Hähnchenbrustfilets und Kartoffelspalten
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-18 16:13:57
Ein puristisches Gericht. Sehr wenige Zutaten. Sehr schnell zubereitet. Man benötigt nur zwei Pfannen. Und eben alles sehr gut kross gebraten, Filets wie Kartoffeln. Sehr lecker! Drucken Hähnchenbrustfilets und Kartoffelspalten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Für 2 Personen Weiterlesen ...…
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Kartoffeln
Geflügel
Hähnchen
mariniert
Hähnchenbrustfilet
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➅ Kagoshima & Miyazaki – eine Reise zum Handwerk in der japanischen Küche 1
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NutriCulinary am 2019-03-18 09:02:16
Vergangene Woche durfte ich eine Gruppe von Köchinnen und Köchen aus Frankreich, Belgien und Deutschland nach Japan begleiten, wir besuchten die ländlich geprägten Präfekturen Kagoshima und Miyazaki im Süden Japans, trafen dort auf Hersteller, Handwerker und Produzenten. Auf Einladung der Jetro (Japan External Trade Organisation), einer staatlichen Organisation, vergleichbar mit hiesigen Industrie- und Handelskammern, durften... mehr…
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Suppe
Chili
asiatisch
schnell und einfach
Fischsauce
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➆ Rotwein-Kuchen
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-17 16:05:27
Mein wöchentlicher Kuchen zum Sonntag. Ich wollte einmal seit einiger Zeit wieder einen schönen Rührkuchen backen. Und nicht wie bisher immer Tartes mit Obst in der Füllmasse. Nun, ich dachte zunächst daran, einen klassischen Marmorkuchen zu backen und war mir Weiterlesen ...…
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Kuchen
Rotwein
Rührteig
Rührkuchen
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➇ Pute, Gemüse und Basmati-Reis asiatisch
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2019-03-17 15:59:22
Ein einfaches, asiatisches Rezept. Als Fleisch bot sich Putenschnitzel an. Und als Gemüse verwende ich dasjenige, das ich gerade vorrätig hatte, nämlich Chicorée, Staudensellerie und Chmapignons. Dazu als Beilage Basmati-Reis. Lecker! Drucken Pute, Gemüse und Basmati-Reis asiatisch Vorbereitungszeit: 10 Minuten Weiterlesen ...…
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Champignons
Pute
Asiatisch
Chicorée
Basmati-Reis
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➈ Kanelbullar – schwedische Zimtschnecken
Veröffentlicht von
Kamafoodra am 2019-03-17 08:32:27
Wenn sich das Leben gerade mal nicht von seiner schönen Seite zeigt, finde ich ein warmes Hefegebäck immer ungemein tröstlich. Vor zwei Wochen mussten wir unser Seelenkaterchen dann endgültig gehen lassen und die riesige Leere und Stille, die er hinterlassen Weiterlesen …
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Gebäck
Hefegebäck
Frühstück/Brunch
Kanelbullar
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➉ Einkorn-Feta-Spinat-Muffins
Veröffentlicht von
Auchwas am 2019-03-17 08:00:00
Zum 5.Mal wird bei wirrettenwaszurettenist Geburtstag gefeiert und heute mit Muffins. Bei mir gibt es herzhafte Muffins mit frisch gemahlenem Einkornmehl, frischem Spinat und Feta. Diese Muffins schmecken zum Frühstück, Brunch oder Abendbrot prima . Sie können kalt und warm genossen werden. Ach ja, auch zum Mitnehmen bestens geeignet. Muffins was gibt es da für eine Auswahl zum Machen süß mit Früchten aller Art oder ohne, als Cupcakes in einer Edelversion und natürlich selbstgemacht, mit guten frischen Zutaten und nicht aus der Tüte oder der Box mal eben mitgenommen. Da ich schon einige süße Varianten im Blog habe, wurde für heute was herzhaftes gewählt und Muffins dieser Art hatte ich auch noch nicht was für ein Fehler. Wir haben sie zum Brunch genommen mit einem Rührei dazu und waren mehr als zufrieden. Rezept: Gibt 6 große Muffins Zutaten: 100 gr. Baby-Spinat (frisch gehackt) 1 kleine Zwiebel 40 gr. Butter 1 gute Prise Meersalz für die Zwiebeln 1 gute Prise Rohrzucker für die Zwiebeln…
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Muffins
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