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Post von Nudel, Heiss und Hos.

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Hühnchen-Ragout mit Basmati-Reis

Veröffentlicht vor 5 Monaten von Nudel, Heiss und Hos

Tags zum Post Hühnchen-Ragout mit Basmati-Reis:






Ein Ragout. Mit Hühnchenbrustfilet. Und etwas Gemüse Für das Gemüse wähle ich Rote Beete, Pastinaken, Zwiebeln und Knoblauch. Die Sauce bilde ich aus Gemüsefond und Ketjab-Manis. Weitere Gewürze sind nicht notwendig, der Fond und die asiatische Sauce geben genügend Würze. Read more …

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Putenfleisch mit Gemüse in Teriyaki-Sauce mit Basmati-Reis

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-08-15 15:00:48

Wenn Sie verschiedenes Gemüse vorrätig haben, und dazu noch etwas Geflügelfleisch wie Pute oder Hähnchen, können Sie mit einer geeigneten asiatischen Sauce ein leckeres Gericht zubereiten. Es mutet asiatisch an, aber es ist von den Zutaten nicht asiatisch, weil diese Weiterlesen ...…

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Chicorée im Speckmantel in Riesling-Sauce mit Basmati-Reis

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-07-31 21:57:19

Ein sehr leckeres Gericht. Einfach. Aber doch mit vielen guten Zutaten. Und eben sehr lecker. Schön geeignet als relativ leichtes, frisches Sommer-Gericht bei diesen sehr heißen Temperaturen. Ich würze den Chicorée nur leicht mit Salz, dann wickle ich in ihn Weiterlesen ...…

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Putenfleisch in scharfer Orangen-Sauce mit Basmati-Reis

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-27 16:00:54

Diesmal ein asiatisch anmutendes Gericht, das aber durchaus auch aus einer anderen Küche stammen kann. Ich verwende Putenfleisch. Dazu in Scheiben geschnittene Champignons. Und kleingeschnittene Orangen. Die Sauce bilde ich aus Orangensaft und etwas Rotwein-Essig. Und um die Sauce süß-scharf Read more …

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Putenfleisch in Bihun-Sauce mit Basmati-Reis

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-26 18:30:36

Hier bereite ich wieder einmal ein asiatisches Gericht zu, für das ich eine Suppe als Convenience-Produkt verwende, was ich ja schon des öfteren getan habe. Es ist einfach auch das Prinzip der Suppen-und Saucen-Konserven-Hersteller. Etwas flüssig ist es eine Suppe, Read more …

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Kalbsmedaillons in Zitrone-Butter-Sauce mit Basmati-Reis

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-02-09 19:03:45

Dieses Mal bereite ich Kalbsmedaillons zu. Ich würze sie mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Dann brate ich  sie auf beiden Seiten jeweils einige Minuten kross an. Die Sauce bilde ich, indem ich die Röststoffe der angebratenen Medaillons mit Zitronensaft Read more …

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