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➀ Veganes Geschnetzelte mit Gemüse in Sahne-Sauce auf Langkornreis

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-16 00:00:00

Ich bringe ja ab und zu gerne ein Bauernopfer. Das fällt mir leicht. In diesem Fall,war es das Fleisch, das ich hier über die Klinge springen ließ und nicht verwendet und zubereitet habe. Aber dieses Rezept ist dagegen dann ein [] Quelle…

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Geschnetzeltes


Chili


Ingwer


Blattspinat


Vegan


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➁ Putenbraten mit Kräuterbutter und Semmelknödeln in dunkler Sauce

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-15 00:00:39

Dieses Rezept benötigt vier Grundzutaten, die alle frisch hergestellt oder zubereitet sind. Da wäre zum einen einmal die Putenoberkeule, frisch vom Schlachter. Dann die Bratensauce, in der die Oberkeule schmort, frisch zubereitet und portionsweise eingefroren. Des weiteren die Semmelknödel, frisch [] Quelle…

Tags des Posts Putenbraten mit Kräuterbutter und Semmelknödeln in dunkler Sauce

Geflügel


Kräuterbutter


entbeint


Bratenfond


Oberkeule


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➂ Sauerkirsch-Torte

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-14 00:00:29

Derzeit ist ja für Kirschen und auch Sauerkirschen keine Saison. Diese sind somit erst im Spätsommer frisch zu bekommen. Aber eine leckere Torte kann man doch auch mit Obst aus dem Glas oder der Dose zubereiten. Warum denn eigentlich nicht? [] Quelle…

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Quark


Torte


Margarine


Fett


Blattgelatine


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➃ Pferde-Roastbeef mit grünem Spargel

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-13 01:09:04

Ein einfaches Rezept. Mit drei Hauptzutaten. Da ist einmal das leckere Pferde-Roastbeef, das mehrere Stunden geschmort wird und dann butterweich ist. Und zwar in einer selbst zubereiteten und portionsweise eingefrorenen Bratensauce. Als Beilage gibt es frischen, grünen Spargel, den man [] Quelle…

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Spargel


Roastbeef


Pferd


grün


Bratenfond


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➄ Traubentorte mit Milchreis und Buttermilch

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-12 00:00:50

Milchreis eignet sich nicht nur, um ihn in Milch zu kochen und dann süß mit Zucker und Zimt als solchen als Dessert zu servieren. Da ich des öfteren Torten mit einer Füllmasse aus Milchprodukten zubereite - Sahne, Buttermilch, Joghurt, Skyr, [] Quelle…

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Brei


Gelatine


Torte


Buttermilch


Margarine


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➅ Kräuterbutter

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-11 00:00:00

Der Frühling ist da. Und damit wieder höhere Temperaturen. Und somit beginnt jetzt auch die Grillsaison. Und passend zur Grillsaison haben Supermärkte und Discounter auch wieder Kräuterbutter im Sortiment. Zumindest letzte führen diese nämlich in den Herbst- und Wintermonaten nicht. [] Quelle…

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Kräuter


Butter


Gewürz


Kräuterbutter


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➆ Wirsing-Suppe

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-10 00:00:00

Ein Rezept für eine einfache Suppe. Aber nichtsdestotrotz sehr schmackhaft. Es werden ausschließlich frische Zutaten verwendet. Da wäre einmal die selbst zubereitete Gemüsebrühe, die ich portionsweise genau für solche Zwecke eingefroren habe. Und ein kleiner, frischer Wirsing als Einlage, kleingeschnitten, [] Quelle…

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Suppe


Gemüsebrühe


Wirsing


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➇ Grillen mit oder ohne Deckel

Veröffentlicht von Grillen entdecken am 2022-05-09 07:33:06

Beim Grillen hat jeder seine eigene Philosophie. Während die einen auf den Holzkohlegrill schwören, favorisieren die anderen den Gasgrill und so manch einer sogar von Zeit zu Zeit den Elektrogrill. Ebenso verhält es sich bei der Frage: mit oder ohne Deckel? Beide Varianten haben ihre gewissen Vorzüge und empfehlen sich bei der Zubereitung von speziellem Grillgut. Damit die Grillspezialitäten bei Anfängern und alteingesessenen Routiniers gleichermaßen gut gelingen, erläutern wir in diesem Beitrag die Vorteile des Grillens mit und ohne Deckel. Das offene Grillen Der Klassiker unter den Grillmethoden ist das offene bzw. direkte Grillen. Viele Grillmeister bevorzugen diese Vorgehensweise wegen der schnellen und unkomplizierten Zubereitung. Beim Grillen ohne Deckel strebt der Grillmeister eine möglichst hohe Hitze an. Diese entsteht, wenn die Holzkohle komplett durchgeglüht bzw. der Gasgrill entsprechend eingestellt ist. Bei der Verwendung des Holzkohlegrills steht vor allem die Luftzirkulation im Mittel…

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Allgemein


Blog rund ums Grillen


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➈ Mediterraner Salat mit Tiroler Speck und Gouda

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-09 00:00:33

Ein mediterraner Salat mit vielen guten Zutaten, die man aus dem Süden Europas wie Spanien, Italien oder Griechenland kennt. Gurke und Tomate gehören da natürlich dazu. Und auch Knoblauch. Besondere Würze erhält der Salat durch den verwendeten Tiroler Speck und [] Quelle…

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Salat


Knoblauch


Champignon


Gouda


Dressing


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➉ Honigmelonentorte

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-05-08 00:00:49

Eine Torte mit vielen Milchprodukten für die Füllmasse. Neben Skyr kommen auch Natur-Joghurt und Sahne hinein. Besonders die Sahne verleiht der fertigen Torte eine gewisse Leichtigkeit und Geschmeidigkeit. Und für etwas Frucht und Süße sorgt eine pürierte Honigmelone. Am besten [] Quelle…

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Joghurt


Gelatine


Torte


Margarine


Honigmelone


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