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Die neuesten Posts, getagt mit Ananas.

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➀ AROMA-ENTFALTUNG (Ananas)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-11-25 02:31:00

In der Sauce zu diesem paradiesischen Fruchtsalat schmeckt weder Zitronengras noch Vanille vor. Auch Macis , dessen Muskat-Ton gleichwohl unentbehrlich ist, nimmt man als solchen nicht wahr. Zusammen mit Limettenblättern und Weisswein entsteht jedoch eine Aroma-Entfaltung, wie ich sie noch selten auf der Zunge hatte. Ausserdem entlockt diese Sauce den…

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➁ Wohlfühlsüppchen: Linsen mit Curry, Jakobsmuschel und karamellisierter Ananas (Ananas)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-11-27 18:54:00

Die Suppe, oft auch verharmlosend als Süppchen bezeichnet, verzaubert uns häufig den Abend eines Tages mit schlechtem Wetter, schlechter Laune oder anderen nicht guten Ereignissen. Sie gehört eindeutig zu den Wohlfühlmahlzeiten, auch besser als Soulfood bekannt. In dem Moment, in dem sich mit dem Löffel die würzige klare Brühe, oder cremig, sahn…

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➂ AROMA-ENTFALTUNG (Ananas)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-11-25 02:31:00

In der Sauce zu diesem paradiesischen Fruchtsalat schmeckt weder Zitronengras noch Vanille vor. Auch Macis , dessen Muskat-Ton gleichwohl unentbehrlich ist, nimmt man als solchen nicht wahr. Zusammen mit Limettenblättern und Weisswein entsteht jedoch eine Aroma-Entfaltung, wie ich sie noch selten auf der Zunge hatte. Ausserdem entlockt diese Sauce den…

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➃ Salat mit gegrilltem Fleisch (Ananas)

Veröffentlicht von Herdnerd am 2017-11-21 11:05:14

Warum heißt es eigentlich in der deutschen Sprache „Fruchtfleisch'? Das passt doch irgendwie nicht wirklich. Dann könnte man ja einen Mettigel, schön mit Zwiebelstiften als Stacheln verziert, auch als Rohkost bezeichnen. In gewissem Sinne ist es doch so. Nicht jeder, der Salat zu sich nimmt, isst ja auch gesund: Ich erinnere an die majonäselas…

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➄ cremiger Pineapple und Coconut Smoothie mit Volvic (Ananas)

Veröffentlicht von Sarahs Krisenherd am 2017-09-26 07:30:00

* Werbung: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Volvic entstanden. Hallo ihr Lieben, Smoothies stehen bei mir mehrmals pro Woche auf dem Speiseplan. Sehr gerne trinke ich morgens zum Frühstück eine leckere Kombination aus Früchten und Haferflocken. Aber auch zwischendurch bin ich immer für einen Smoothie zu haben. Dann lasse ich die Haferflocken …

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➅ ANANAS und PFEFFERMINZE (Ananas)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-09-24 02:23:00

Von einem himmlischen Dessert sollten bereits heute all jene träumen, die am Jahresende eine fruchtige Nachspeise servieren möchten. Was schreibe ich?! - nicht träumen, sondern schon jetzt vorbereiten! Es geht um Ananas, welche mit Pfefferminze eingelegt wird und so zwei bis drei Monate ruhen sollte, um ganz wunderbare, aussergewöhnliche Aromen zu e…

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➆ ANANAS-CURRY (Ananas)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-09-13 02:54:00

Diese Zubereitung ist weder indisch noch ceylonesisch und stammt auch nicht aus Thailands Küchen - es ist ganz einfach wieder eine Spielerei mit Gewürzen. Eine fruchtige und sehr aromatische Spielerei! Mitspielen dürfen Ananas, Vanille, Nelken, Zimt und Kurkuma, aber auch Chilis, Schalotten und Ingwer. Mit etwas Kokosmilch gegart und schliesslich p…

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➇ Pferde-Gulasch mit Ananas und Chili und Bandnudeln (Ananas)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-08-21 17:01:28

Auch diesmal wieder ein Pasta-Gericht, diesmal allerdings etwas gehaltvoller, da mit Pferdefleisch. Ich bereite ein Pferde-Gulasch zu. Vor einiger Zeit sah ich eine Kochsendung, in der berichtet wurde, dass man gern Coca-Cola für die Zubereitung von Barbecue-Saucen für Spare Ribs Read more …

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➈ Ananas-Tarte mit Chili (Ananas)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-08-10 19:00:53

Ursprünglich geplant war ein Ananaskuchen mit Streusel. Diesen habe ich jetzt einfach abgewandelt und eine süße Tarte gebacken. Mit Ananasstückchen aus der Dose. Und verfeinert und variiert habe die Tarte mit etwas Chili. Man kombiniert ja gern Süße mit Schärfe. Read more …

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➉ HALBINDISCH... (Ananas)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-07-15 03:35:00

... oder indisch-thailändisch interpretiert ist dieses Blumenkohl-Curry, welches in Indiens Küchen und auch in Bangladesch, Nepal und Pakistan als «Alu gobi» bekannt ist. «Alu» = Kartoffeln, «gobi» = Blumenkohl. Eigentlich wird dieses Gericht in der Pfanne zubereitet. Seit ich jedoch auf den Geschmack von geröstetem Blumenkohl gekommen bin, bac…

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