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➀ Zacapa Art of slow@The Table: vier Gänge mit Rum von Kevin Fehling (Arnd Henning Heissen)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2016-06-09 10:25:05

Schon immer verlangte die Arbeit in Küche und Bar nach den gleichen Tugenden: Neugier, Fachkenntnis, Stil und Geschmack. In den vergangenen Jahren haben sich die Genussdisziplinen Bartending und Küche weiter angenähert, Begriffe wie Liquid Kitchen und Cuisine Style benennen wichtige Aspekte der modernen Barkultur, hausgemachte Spirituosen-Infusionen,…

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