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Die neuesten Posts, getagt mit Asiatische Küche.

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➀ Kichererbsen-Curry (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2018-01-12 12:00:00

Wie ich im letzten Beitrag schrieb, habe ich letztes Jahr zwar viel gekocht, aber doch meist vergessen, darüber zu bloggen. Das fiel mir kürzlich wieder auf, als ich verzweifelt ein Rezept für Kichererbsen-Curry auf dem Blog suchte. Oft gekocht, nie verbloggt... Letztes Jahr hatte ich das mal unterwegs gegessen und danach ein paar Mal daheim gemacht.…

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➁ Rind und Broccoli (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-11-20 10:30:00

Vor ein paar Tagen gab's mal wieder etwas Chinesisches. Als erstes setze ich Reis auf, dann überlege ich, was wir aus den Zutaten, die im Haus sind, zubereiten können. Wie so oft, hat der Mitkoch liebevoll die Auberginen mit Fischgeschmack zubereitet, und ich habe bemerkt, dass das geplante Rinderfilet aus Versehen Rinderrouladenfleisch war. D…

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➂ Safranhähnchen mit Bulgur-Gemüse-Salat (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-03-23 06:30:00

Ich kaufe selten Geflügel, dabei ist es eigentlich einfach und meist schnell zuzubereiten und schmeckt immer wieder anders, je nachdem, wie man es zubereitet. Kürzlich fand ich in der Zeitschrift eines Supermarkts ein Rezept, das mich beim Durchblättern anlachte. Orientalisch angehaucht mit Safran, Curry und Kreuzkümmel sah es aromatisch und knuspri…

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➃ Rote-Bete-Dip mit Joghurt und Zatar (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-02-12 13:39:00

Dieses Jahr fordert mich bisher mehr und anders als ich das geplant hatte; daher ist es hier auf dem Blog so ruhig. Der erste und hoffentlich letzte Todesfall des Jahres ist einer meiner Backenzähne, der mir ziemlich Stress gemacht hat. Auf der linken Seite konnte ich zwar essen, aber die Energie fehlte, um neben Arbeit und Essen und Schlafen noch irge…

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➄ Jerusalem und orientalischer Backofen-Kürbis mit Tahini und Zatar (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-01-06 19:17:00

Zu Weihnachten habe ich mir das Buch Jerusalem von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi geschenkt. Das Buch gibt's ja schon eine Weile, viele besitzen es und einige haben auch schon daraus gebloggt. Die beiden Autoren, ein Jude und ein Palästinenser, sind beide in Jerusalem groß geworden, aber doch in verschiedenen Welten. In London haben sie sich…

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➅ Gojibeeren mit Lotossamen als Kompott (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-11-24 17:00:00

Hier ein Rezept, das ich schon im Frühjahr gemacht habe, dabei ist es eigentlich typisch für den Herbst... Ich hatte in einem Asienladen abgepackte Lotossamen (sie werden auch Lotosnüsse genannt) bekommen, die ich verarbeiten wollte. Da noch ein Päckchen getrocknete Gojibeeren im Schrank lag, fiel mir ein, dass ich beides schon einmal zusammen geges…

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➆ Blumenkohl mit roter Paprika und Sichuanpfeffer (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-10-19 15:30:00

Das zweite Gericht des chinesisch inspirierten Abendessens kürzlich , wieder mit einem sehr ... äh: authentischen Foto, schnell geknipst im Halbdunkel. Anders geht's derzeit nicht, außerdem wäre es trotz des vorgewärmten Tellers sicher schnell abgekühlt. Da der Mitkoch einen Blumenkohl eingekauft hatte und nicht richtig wusste, was er dami…

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➇ Zucchini und Fisch aus dem Wok (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-10-17 11:00:00

Wir sind wieder in der Zeit, in der draußen duster ist und es abends viel zu früh dunkel wird! Ich liebe ja den Sommer und tue mich immer schwer damit, der kalten Jahreszeit (also von September bis Mai, manchmal auch länger) etwas abzugewinnen, obwohl das Laub sich so schön verfärbt und es auch bei diesem Wetter Spaß macht, draußen bei guter Luft…

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➈ Besuch im SSAM SSAM in Nürnberg (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-10-14 10:30:00

Ich finde es immer wieder klasse, wenn etwas abseits der üblichen Abläufe passiert: Normale Restaurants kennt jeder, aber ein Pop-Up-Restaurant im beschaulichen Nürnberg?! In der Stadt, in der die Foodtruck-Bewegung in Deutschland ihren Siegeszug antrat, nun eine weitere kulinarische Neuerung, die mir gefällt. Drei Abende pro Woche gibt es typisch k…

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➉ Knuspriges Kokos-Hähnchen mit süß-saurer Soße (Asiatische Küche)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-09-26 10:19:00

Liebt noch jemand die asiatische Küche so wie ich? Für alle Freunde von fernöstlichen Gerichten gibt es heute ein Rezept für Hähnchenbrustfilet in Panko-Kokos-Pannade mit süß-saurem Paprika-Gemüse. Wunderbar fruchtiges Aroma, gesund und super knuspriges Filet. Frische Korianderblätter runden das Ganze ab und verleihen dem Gericht einen tollen G…

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