➀ Marinierte Schweine-Rückensteaks mit Champignons und Basmati-Reis in Balsamico-Sauce (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-11 15:49:45
Hier verwende ich einmal schon fertig in einer Kräuter-Marinade marinierte Schweine-Rückensteaks. Gebe zusätzlich für die Sauce in feine Scheiben geschnittene Champignons mit in die Pfanne. Und bereite ein leckeres Balsamico-Sößchen zu. Ich habe für die Sauce Crema di Balsamico verwendet. Weiterlesen ...…
Post ansehen
➁ Chicorée im Speckmantel in Riesling-Sauce mit Basmati-Reis (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-09 16:48:49
Jetzt kann ich hier passend zu meinen vor kurzem erschienenen eBook-Ausgaben meines Koch- und Back-Backbuchs "Es ist angerichtet!" ein Rezept aus demselbigen veröffentlichen, da ich Chicorée heute gerade in ähnlicher Weise zubereitet habe. Ich poste hier einfach die Beschreibung des Weiterlesen ...…
Post ansehen
➂ Putenfleisch mit Sprossen und Basmati-Reis (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-04 16:09:46
Ein asiatisch anmutendes Rezept. Putenfleisch, in kurze Streifen geschnitten. Dazu Mungobohnen-Keimlinge und Erbsen-Sprossen. Das Ganze gewürzt mit Kejab-Manis. Dazu als Beilage Basmati-Reis. Was nicht so richtig asiatisch anmutet, ist der hinzugefügte, kleingewiegte Schnittlauch. Aber er passt gut zum Gericht, das Weiterlesen ...…
Post ansehen
➃ Wirsing-Rouladen mit Basmati-Reis in Riesling-Sauce (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-17 15:39:35
Eigentlich sind das keine schöne, runde Wirsing-Rouladen. Sondern eher gefüllte Wirsing-Blätter, da sie doch ein wenig ungewöhnlich gefüllt sind. Die Füllung erstelle ich aus Hähnchenbrustfilet, Zwiebel, Knoblauchzehen und Lauchzwiebel. Für die Bindung verwende ich Semmelbrösel und Eier. Und würze sie Weiterlesen ...…
Post ansehen
➄ Seelachs-Filets in Parmesankruste mit Basmati-Reis (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-09 16:14:02
Ich bereite Fisch zu. Den Filets verpasse ich eine Parmesan-Kruste, indem ich sie mit Mehl, dann Ei und schließlich einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan paniere. Ich brate sie in Butter an. Die Röststoffe der Panade lösche ich mit Weiterlesen ...…
Post ansehen
➅ Putenfleisch mit Pilzen und Stangensellerie in Hoisin-Sauce (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-08-22 17:00:44
Ich hatte noch Putenfleisch übrig. Da bot es sich doch an, zusammen mit etwas Gemüse und Pilzen ein schönes, leicht asiatisch anmutendes Gericht zuzubereiten. Für das Gemüse wählte ich Stangensellerie. Dazu kommen noch Pfifferlinge und Champignons. Die Sauce bilde ich Weiterlesen ...…
Post ansehen
➆ Putenfleisch mit Gemüse in Teriyaki-Sauce mit Basmati-Reis (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-08-15 15:00:48
Wenn Sie verschiedenes Gemüse vorrätig haben, und dazu noch etwas Geflügelfleisch wie Pute oder Hähnchen, können Sie mit einer geeigneten asiatischen Sauce ein leckeres Gericht zubereiten. Es mutet asiatisch an, aber es ist von den Zutaten nicht asiatisch, weil diese Weiterlesen ...…
Post ansehen
➇ Chicorée im Speckmantel in Riesling-Sauce mit Basmati-Reis (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-07-31 21:57:19
Ein sehr leckeres Gericht. Einfach. Aber doch mit vielen guten Zutaten. Und eben sehr lecker. Schön geeignet als relativ leichtes, frisches Sommer-Gericht bei diesen sehr heißen Temperaturen. Ich würze den Chicorée nur leicht mit Salz, dann wickle ich in ihn Weiterlesen ...…
Post ansehen
➈ Putenfleisch in scharfer Orangen-Sauce mit Basmati-Reis (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-27 16:00:54
Diesmal ein asiatisch anmutendes Gericht, das aber durchaus auch aus einer anderen Küche stammen kann. Ich verwende Putenfleisch. Dazu in Scheiben geschnittene Champignons. Und kleingeschnittene Orangen. Die Sauce bilde ich aus Orangensaft und etwas Rotwein-Essig. Und um die Sauce süß-scharf Read more …
Post ansehen
➉ Hühnchen-Ragout mit Basmati-Reis (Basmati-Reis)
Veröffentlicht von
Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-04 15:00:44
Ein Ragout. Mit Hühnchenbrustfilet. Und etwas Gemüse Für das Gemüse wähle ich Rote Beete, Pastinaken, Zwiebeln und Knoblauch. Die Sauce bilde ich aus Gemüsefond und Ketjab-Manis. Weitere Gewürze sind nicht notwendig, der Fond und die asiatische Sauce geben genügend Würze. Read more …
Post ansehen