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Die neuesten Posts, getagt mit Bauchvoll.

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➀ Short Ribs – Dino Ribs aus der Querrippe (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-07-20 17:45:00

Fällt dieser Bericht unter Werbung wenn ich das Fleisch und den Rub normal gekauft und nichts dafür bekommen habe? Keine Ahnung, aber jetzt ist es als solche zu erkennen. Oder kann mir das jemand von euch beantworten? Ich verlinke in diesem Bericht auch zwei Unternehmen, allerdings einfach nur aus ehrlicher Begeisterung über die gekauften bzw. em…

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➁ Griechisches Bifteki von der Gussplancha (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-07-07 18:10:29

Neben Gyros und Zatziki gehört Bifteki für mich zu einem Besuch beim Griechen einfach dazu! Die Mischung aus Rinderhack, Zwiebeln und Schafskäse schmeckt einfach nur klasse. Bifteki selber zu machen ist aber keine Hexerei, einfach schnell und lecker passt hier wie der bekannt A auf den Eimer! Die Plancha ist richtig heiß, ich habe die [] Der Beitrag…

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➂ Maisbrot aus der Petromax Kastenform (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-06-29 18:45:42

Maisbrot habe ich das erst mal vor ein paar Jahren gebacken, damals direkt auf einem Chili das noch im Dutch Oven geköchelt hat. Nachlesen könnt ihr die ganze Aktion hier: Maisbrotchili. Da ich Bock auf Brot backen hatte und mir ein reines Maisbrotrezept immer gefehlt hat, gab es also leckeres Maisbrot! In diesem Fall aber [] Der Beitrag Maisbrot aus …

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➃ Saltimbocca – Im Bauchvollstyle (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-06-19 18:30:44

Eine recht spontane Vergrillung hatten wir vor einigen Wochen, in unserer Truhe ruhten noch ein paar kleine Stücke Kalb. Der nächste Blick ging in den Kühlschrank und die Idee zu einer Art Saltimbocca Involtini Mischung war geboren. Zutaten braucht es dazu zum Glück nicht viele, und das Komplizierteste an diesen Saltimbocca ist das Aufrollen und [] …

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➄ Großes Bavette oder auch Bavette d'Aloyau (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-06-05 18:00:33

Das große Bavette ist den meisten hier bestimmt unbekannt, da dieses Teilstück aus der Flanke des Rindes geschnitten wird und in Deutschland nicht oft angeboten wird. In Frankreich kennt man es unter dem Namen Bavette d`Aloyau und in Amerika als Top Butt Flop. Das Fleisch ist flach, stark marmoriert und extrem grobfaserig! In der letzten Woche habe …

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➅ Querrippe mit Hoisinpaste direkt vom Grill (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-05-25 17:46:44

In unserer Truhe schlummerte noch ein kleines Stück Querrippe vom Schöninghsdörper Hochlandrind (sieht aus wie ein Schottisches Hochlandrind, ist aber aus Schöninghsdorf)! Bei der letzten Flachgrillsession (Normales Grillen mit Bauchspeck, Wurst ect,) durfte diese dann auch endlich mit auf den Grill! Die Vorbereitung für die Querrippe ging recht sc…

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➆ Halber Hahn auf Mangold – Aus dem Dutch Oven (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-05-09 19:33:54

Wer von euch noch ein einfaches und leckeres Gericht für den morgigen Feiertag sucht, wird mit dem Hähnchen auf Mangold mit Sicherheit glücklich! An alle Väter, dazu schmeckt hervorragend ein oder mehrere kalte Bierchen! …

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➇ Fischspieß mit verschiedenen Fischsorten, Garnelen und Calamaretti (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-04-29 09:38:33

Statt Fleisch darf es bei uns auch gerne mal Fisch auf dem Grill sein! Am Wochenende haben wir uns dann ein  Auswahl aus Lachs, Wels, Garnelen und Calamaretti (das sind kleine Tintenfische) eingekauft und daraus leckeren Fischspieß gemacht. Ein kleines Problem hat es bei dieser Zusammenstellung gegeben, genaueres findet ihr unten im Fazit! Als Beilag…

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➈ Hoisin Orangen Ribs – Rauchig, Zart, verdammt lecker (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-04-02 09:00:30

Frohe Ostern euch allen! Zur Feier des Osterfestes gibt es heute keine Eier sondern Ribs! Herrlich zarte und rauchige Rippchen. …

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➉ Bacon Whiskey Keulen - Fingerfood einfach genial. (Bauchvoll)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2018-03-15 21:31:13

Die Sonne strahlt und eine neues Rezept hatte bereits einige Zeit in meinem Kopf darauf gewartet ausprobiert zu werden, Bacon Whiskey Keulen! Leckere Unterkeulen vom Hähnchen, umwickelt mit köstlichem Bacon und eingepinselt mit einer Sauce aus Whiskey, Honig, Chili sowie einigen weiteren leckeren Zutaten die ihr unten im Rezept nachlesen könnt! Kurze…

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