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Die neuesten Posts, getagt mit Bücher und Zeitschriften.

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➀ Samstag Abend von Dat tat Do-Bataille (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2018-04-25 10:15:00

Snacks und Drinks zum Teilen - oder auch nicht Da präsentiert uns Kate McMillan im Callwey-Verlag doch genau ein Kochbuch ganz nach meinem Geschmack. Und zwar auf voller Linie, auf die ich eh nicht achte;-) also, hoch die Tassen... ne, da war ich zu schnell. Also, ran an den Herd, die Töpfe und Pfannen und an die gewetzten Messer! Und dann ab an die T…

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➁ Vinum das Nachschlagewerk für Weinfreunde (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2018-02-26 10:21:00

Fotos und Info: www.weinguide-deutschland.de Ich bin seit mehr als 35 Jahren als Koch unterwegs und wenn ich ganz ehrlich bin, war es für mich immer eine Erlösung, dass ich einen Weinfachmann in der Mannschaft hatte. Das soll nicht heißen, dass ich nicht mal ein leckeres Glas Wein getrunken habe. Nur dass ich ein wenig Probleme mit der Säure manche…

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➂ Heiko Antoniewicz Sous-Vide (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2018-01-18 12:36:00

Wer ist Heiko Antoniewicz? Nun, wie soll man dies beschreiben? Ich fange mal so an, wer ihn ein wenig kennt, weiß, er ist ein sehr netter und unterhaltsamer Mensch mit einem Hang zur Perfektion. Oder..... Moment mal, ich habe mich vertan, er ist perfektionistisch und das mit großer Leidenschaft. Wer meinen Blog liest, der hat schon einige Sachen mitbe…

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➃ Schwarzwälder Tapas 2 (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2017-11-22 10:38:00

Leckere Bissen nicht nur für zwischendurch! Eine Lese-Empfehlung von Dat tat Do-Bataille Jawohl, so viele Reiter zum Markieren von Rezepten benutze ich wirklich nicht so oft! Die Tapas sind halt voll nach meinem Geschmack Uih, was haben wir uns gefreut! Nachdem ich ja einige Rezepte vom ersten Buch (und natürlich auch ein paar aus dem Dessert-Buch) b…

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➄ Tokyo Cakes von Simone Wille (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2017-10-30 09:55:00

Süße Rezepte aus Japan Buch-Tipp von Dat tat Do-Bataille Ich bin ja eher der Käseplatten-Besteller nach einem deftigen Gericht, aber wenn Desserts so herkommen wie sie Simone Wille zeigt.... Auf alle Fälle macht der Matchakuchen mit weißer Schoko, das Mandarinenkompott, das Café-Gelee oder auch der Apfelkuchen mit "feinen Aromen und flauschig-zar…

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➅ Meat In Der Guide für Fleischschmecker (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2017-10-05 14:40:00

Viele meiner Leser wissen, dass ich nicht nur Koch und Blogger bin, sondern ein Hobby von mir ist, gute Kochbücher zu sammeln und darüber zu schreiben. Oft werde ich gefragt, warum schreibst du nicht über dieses oder jenes Buch oder Magazin. Meine Antwort ist dann meistens, dass ich nur über Produkte schreibe, die mir gefallen. Und öfters ist es e…

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➆ Das Blechkochbuch-Ein Blech - 50 Gerichte (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2017-09-24 10:56:00

Es hört sich unheimlich einfach und praktisch an, was mir natürlich besonders gefällt. Letztendlich ist es eine lustige und gute Idee statt eines Kochtopfes ein Backblech zu nehmen. Dadurch wird das Kochen nicht unbedingt einfacher, weil man Garpunkte usw natürlich trotzdem treffen muss und würzen ist eh eine Kunst für sich 😉 Anfangs dac…

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➇ Hollywood trift Dat tat Do-Bataille (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2017-09-07 12:16:00

Das Cover von "Los Angeles - die Kultrezepte" sieht herrlich aus. Schönes hellblau, Schrift in goldenen Lettern und die Grafik wie aus den 60er Jahren. Leider sehen die Fotos im Buch auch so aus wie aus demselben Jahrzehnt. Nicht gerade zeitgemäß, dachte ich mir beim ersten Durchblättern. Kulinarisch gesehen dennoch durchaus interessant: Die Mélang…

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➈ Easy Peasy was zum Nachkochen gefällig (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2017-05-20 12:34:00

Gesund, leicht, einfach und vegan Buchtipp von Dat tat Do-Bataille "Easy Peasy" nennt sich das Kochbuch von Risa Nagahama und Joerg Lehmann. Getreu dem Motto (übersetzt "kinderleicht") sammelte das Ehepaar 70 Rezepte, die unkompliziert und schnell zuzubereiten sind und zudem vegan. Wie etwa die Gurken-Minzsuppe, die Fritten free-style und das Feuchtgeb…

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➉ Buchtipp - Wild Kitchen Projekt - die Jagd nach dem Außergewöhnlichen (Bücher und Zeitschriften)

Veröffentlicht von Gastromacher am 2017-04-20 13:28:00

Wild Kitchen Project: die Jagd nach dem Außergewöhnlichen Das Wild Kitchen Project: Freunde und Grillfans zugleich beginnen ihre Jagd nach außergewöhnlichem Fleisch in Wäldern. Fährtenlesen und Geduld setzt die Jäger auf die Spur des begehrten Tieres. In 2015 entsteht das gewagte Projekt von vier BBQ-Teams, in 2016 erscheint ihr ebenso andersarti…

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