Food-Blog-Register ☕

foodfeed führt Dich durch die Welt der besten und schönsten deutschsprachigen Foodblogs.

Du willst bei den liebsten ❤ und besten ✊ Foodblogs dabeisein!?


Die neuesten Posts, getagt mit Cashew.

Klicke auf Post ansehen, um mehr zu lesen.

➀ ANANAS-CURRY (Cashew)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-09-13 02:54:00

Diese Zubereitung ist weder indisch noch ceylonesisch und stammt auch nicht aus Thailands Küchen - es ist ganz einfach wieder eine Spielerei mit Gewürzen. Eine fruchtige und sehr aromatische Spielerei! Mitspielen dürfen Ananas, Vanille, Nelken, Zimt und Kurkuma, aber auch Chilis, Schalotten und Ingwer. Mit etwas Kokosmilch gegart und schliesslich p…

Post ansehen



➁ KARELA THORAN (Cashew)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-07-21 05:48:00

Karela ist in Indien die Bezeichnung für Bittergurke, auch Bittermelone oder Bittergourd genannt. Nicht zu verwechseln mit Schwammkürbis (Luffa), der ähnlich jedoch grösser aussieht und in Asien ebenfalls als Gemüse genutzt wird. Bittergurken gibt es in vielen Sorten, die sich in Wuchsform, Reifezeit und Fruchtmerkmalen wie Grösse, Form, Farbe und…

Post ansehen



➂ ÜBERBACKENE AVOCADOS (Cashew)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-07-11 03:13:00

Zugegeben, von selbst wäre ich wohl kaum darauf gekommen: Avocados ÜBERBACKEN! Hä?, überbacken?, so richtig gratiniert? Ja!, das schmeckt richtig toll! Foodblogs lesen erweitert bekanntlich den kulinarischen Horizont! Auf einem Blog, das ich ab und zu lese, habe ich diese Avocados entdeckt: mit Pesto rosso und Mozzarella überbacken. Pesto rosso, au…

Post ansehen



➃ ATTRAKTIV VERPACKT (Cashew)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-06-05 04:47:00

Päckchen sind doch stets für eine Überraschung gut! Hier ein Stück Thunfisch mit asiatischem Pesto und einem Kräutlein unter halbtransparenter Hülle: verpackt in Reispapier. Einmal mehr: wirklich alles zum Vorbereiten, der Pesto bereits am Vortag, die Päckchen ein paar Stunden im Voraus. Wenn alles wie beschrieben vorbereitet wurde, dauert es ta…

Post ansehen



➄ [indisch] Murgh Kali Mirch – cremiges Hähnchencurry mit schwarzem Pfeffer (Cashew)

Veröffentlicht von Foodina am 2017-05-18 13:47:12

Well, that escalated quickly oder auch warum es hier gerade ruhiger ist Tja, wir hatten ja am 01.05. unseren 10. Jahrestag und haben den schön in einem netten Lokal gefeiert, das uns auch mit der Anfangszeit der Beziehung verbindet. Wieder zuhause haben wir es uns gemütlich gemacht und zur Feier des Tages noch eine gute... Read More »…

Post ansehen



➅ [indisch] Chicken Curry mit Tomaten, Nüssen und Rosinen (Cashew)

Veröffentlicht von Foodina am 2017-04-26 07:00:14

Chicken in red Ist es nicht hübsch? Ein toller Farbtupfer an einem eher tristen und fies kaltem Frühlingstag. Aber ich kann dir sagen, das Curry macht ordentlich Dampf unter dem Mantel. Und fröhlich, weil es ein Gruß vom Sommer ist und auch das Herz erwärmt. Dieses Curry sollte man bösen Menschen mit Herzen aus Stein... Read More »…

Post ansehen



➆ [indisch] Kashmiri Chicken – cremiges Hähnchencurry mit Joghurt und Nüssen (Cashew)

Veröffentlicht von Foodina am 2017-03-22 13:17:01

Wußtest du, daß man mit Nüssen Saucen andicken kann? Die Nordinder machen es uns vor und binden viele ihrer Saucen schon seit Jahrhunderten mit gemahlenen Nüssen. Ideal natürlich für Low-Carb-Fans oder Glutenintolerante bzw. Menschen mit Zöliakie. Ist doch genial, oder? Diese Technik habe ich hier bei diesem cremigen, fein süßen und mild gewür…

Post ansehen



➇ BUNNY CHOW (Cashew)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-02-11 06:55:00

Der Ausdruck «Bunny Chow» bedeutet wörtlich Hasenfutter, aber «bun» ist natürlich auch die Bezeichnung für ein Brötchen, und genau in einem solchen, ausgehöhlten, kann ein Curry - beispielsweise ein «Chicken Korma» - serviert werden. Wer je in Südafrika gereist ist, wird diesem Gericht bestimmt einmal begegnet sein. «Chicken Korma» ist ei…

Post ansehen



➈ SCHWARZPULVER... (Cashew)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-10-17 06:29:00

... oder besser gesagt: schwarzes Pulver ! Das Schwarzpulver ist mir kürzlich im Fachhandel bei den Backzutaten begegnet: Aktivkohle aus 5-jährigem Bambus aus Japan, bei Temperaturen um 1'200 °C gebrannt. Besonders aktiv, besonders wertvoll. Aus der Apotheke kenne ich «Carbo adsorbens», so die pharmazeutische Bezeichnung, sehr wohl. Dank der …

Post ansehen



➉ KAPERNundMINZE (Cashew)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-09-27 03:21:00

Es gibt Kombinationen die schmecken um vieles besser, als deren Bestandteile einzeln genossen. Dazu gehören für mich auch Kapern in Verbindung mit Pfefferminze. Über Kapern habe ich schon mehrfach geschrieben. Was ich immer wieder betonen möchte: «Capperi al sale marino» oder «sotto sale» - das sind trocken in Salz eingelegte Kapern - weisen ein…

Post ansehen



Du willst bei den liebsten ❤ und besten ✊ Foodblogs dabeisein!?