➀ Champignons-Basilikum-Risotto (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-14 15:36:46
Nach längerer Zeit mal wieder ein leckeres Risotto. Das Kochen als Beruf wird ja meistens als Handwerk bezeichnet. Nun, dies ist in diesem Fall der Zubereitung eines Risottos durchaus richtig, denn es ist tatsächlich Handarbeit. Ein Risotto dauert etwa 15 Weiterlesen ...…
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➁ Marinierte Schweine-Rückensteaks mit Champignons und Basmati-Reis in Balsamico-Sauce (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-11 15:49:45
Hier verwende ich einmal schon fertig in einer Kräuter-Marinade marinierte Schweine-Rückensteaks. Gebe zusätzlich für die Sauce in feine Scheiben geschnittene Champignons mit in die Pfanne. Und bereite ein leckeres Balsamico-Sößchen zu. Ich habe für die Sauce Crema di Balsamico verwendet. Weiterlesen ...…
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➂ Gebratene Kartoffelklöße mit Gemüse und Eiern (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-19 15:00:15
Ein einfaches Pfannengericht. Das ich aber der Einfachheit halber auf einem Teller serviere. Ich verwende selbst zubereitete Kartoffelklöße, die ich in Scheiben schneide und anbrate. Dazu braune Champignons und Pak-Choi. Dann gebe ich noch einige Eier darüber, mit denen ich Weiterlesen ...…
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➃ Eintopf mit Steckrübe, Knollensellerie und Zucchini (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-13 21:56:44
Ein herbstlicher Eintopf, wenn es draußen schon anfängt, kälter zu werden und man ein warmes Gericht benötigt. Ich habe daher auch herbstliches Gemüse verwendet, und zwar Steckrübe und Knollensellerie. Und dazu noch Zucchini. Des weiteren gebe ich Champignons, Minipaprika, Schalotten Weiterlesen ...…
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➄ Pferdebraten mit Champignons und Wirsinggemüse (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-31 15:36:25
Ich bereite einen Pferdebraten zu. Und passend als Beilage zu den fast schon winterlichen Temperaturen ein Wirsing-Gemüse. Zu dem Pferdebraten gebe ich noch frische Champignons, die ich in der Sauce mitgare. Die Sauce bilde ich aus Riesling. Ich bereite den Weiterlesen ...…
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➅ Herz-Ragout mit Kartoffelklößen (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-29 16:42:07
Hier habe ich einmal aus einer Innereie, und zwar Schweine-Herz, ein schönes Ragout zubereitet. Ich schneide das Herz in kurze Streifen. Zusätzlich gebe ich frische Champignons hinzu. Und Tomaten, die ich blanchiere und entkerne, also nur das Fruchtfleich verwende. Die Weiterlesen ...…
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➆ Herz-Ragout mit Reginette (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-28 14:56:18
Hier habe ich einmal aus einer Innereie, und zwar Schweine-Herz, ein schönes Ragout zubereitet. Ich schneide das Herz in kurze Streifen. Zusätzlich gebe ich frische Champignons hinzu. Und Tomaten, die ich blanchiere und entkerne, also nur das Fruchtfleich verwende. Die Weiterlesen ...…
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➇ #Gastbeitrag: Zitronengras-Kokossuppe (Champignons)
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GeLeSi am 2018-10-19 09:11:29
Heute freue ich mich mal wieder so richtig über eine neuen Gastbeitrag. Eher zufällig hab ich die Zitronengras-Kokossuppe von Annett entdeckt und glücklicherweise war sie so nett einen Gastbeitrag für mich daraus zu machen. Vielen Dank dafür liebe Annett! Zitronengras-Kokossuppe - inspiriert von der Schrot und Korn 07/2017 Zeitaufwand: mit Marinad…
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➈ Putenbraten mit Champignons in Riesling-Sauce mit Pasta (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-09-13 15:29:36
Dies ist das zweite Gericht, das ich spontan mit dem neuen digitalen Fleisch-Thermometer zubereite. Ich wähle einen Putenbraten. Und steche das Fleisch-Thermometer bis in die Mitte. Das Fleisch-Thermometer gibt bei der Fleischart Truthahn, die ich für den Putenbraten gewählt habe, Weiterlesen ...…
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➉ Putenfleisch mit Pilzen und Stangensellerie in Hoisin-Sauce (Champignons)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-08-22 17:00:44
Ich hatte noch Putenfleisch übrig. Da bot es sich doch an, zusammen mit etwas Gemüse und Pilzen ein schönes, leicht asiatisch anmutendes Gericht zuzubereiten. Für das Gemüse wählte ich Stangensellerie. Dazu kommen noch Pfifferlinge und Champignons. Die Sauce bilde ich Weiterlesen ...…
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