➀ Rumpsteak mit mediterranem Sommer-Gemüse (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-08-07 19:35:09
Wie ich es schon in einem anderen Blogbeitrag vor einigen Tagen mitteilte, bereite ich dieses Mal Rumpsteaks zu. Und zwar nicht vom Rind, sondern vom Pferd. Die Rumpsteaks gelingen wirklich sehr gut. Sie sind zart, saftig und sehr schmackhaft. Ich Weiterlesen ...…
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➁ Gulasch mit Riccioli (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-08-06 22:49:53
Heute bereite ich ein leckeres, schlotziges Gulasch zu. Aber nicht mit Rind-Fleisch. Sondern mit Pferde-Fleisch. Das schlägt ein Gulasch aus Rinder-Fleisch um Längen. Ich war schon lange nicht mehr bei meinem Pferde-Schlachter. Nun hatte ich das notwendige Geld. Und die Weiterlesen ...…
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➂ Malayischer Gemüsetopf mit Putenfleisch und Chili-Schoten (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-06-30 01:54:37
Bei diesem Rezept habe ich mir wahrlich nicht viel Mühe gemacht. Ich hatte Fertig-Produkte vorrätig, also Convenience-Produkte. Und zwar malayische Gemüsetöpfe. Also viel verschiedenes Gemüse. In einer pikanten und würzigen Eintopf-Sauce. Nun, ich habe zumindest das Gericht noch etwas aufgepeppt, Weiterlesen ...…
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➃ Gebratene Leber auf Schinken-Bett mit Reis (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-05-14 16:31:12
Ich wollte ursprünglich Leberröllchen, gefüllt mit kleingewürfeltem, rohem Schinken, zubereiten. Leider waren die Leberscheiben nicht sehr lang und breit, so dass ich sie für Röllchen hätte verwenden können. Sie waren eher dick und kurz. Also entschied ich mich, die Leber Weiterlesen ...…
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➄ Putenfleisch in scharfer Orangen-Sauce mit Basmati-Reis (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-27 16:00:54
Diesmal ein asiatisch anmutendes Gericht, das aber durchaus auch aus einer anderen Küche stammen kann. Ich verwende Putenfleisch. Dazu in Scheiben geschnittene Champignons. Und kleingeschnittene Orangen. Die Sauce bilde ich aus Orangensaft und etwas Rotwein-Essig. Und um die Sauce süß-scharf Read more …
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➅ Putenfleisch in Bihun-Sauce mit Basmati-Reis (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-26 18:30:36
Hier bereite ich wieder einmal ein asiatisches Gericht zu, für das ich eine Suppe als Convenience-Produkt verwende, was ich ja schon des öfteren getan habe. Es ist einfach auch das Prinzip der Suppen-und Saucen-Konserven-Hersteller. Etwas flüssig ist es eine Suppe, Read more …
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➆ Frische Gnocchi mit Chili (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-09-27 23:46:10
Ein einfaches Gericht. Drei Zutaten. Und in 5 Minuten zubereitet. Aber sehr lecker. Ich verwende frische Gnocchi, die mit Kräuter der Provence hergestellt wurden. Dazu rote Chili-Schoten für Schärfe. Angebraten in Butterschmalz, damit man einen schönen, buttrigen Geschmack erhält. Eine Read more …
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➇ Ravioli mit Tomaten-Chili-Speck-Sugo (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-09-11 21:00:14
Ein Pasta-Gericht mit frischer Pasta. Und einem frisch zubereiteten Sugo. Für die Pasta verwende ich frische Ravioli mit Tomaten-Ricotta-Füllung. Die frische Pasta habe ich in der Pasta-Fabrik in der Nähe meines Wohnorts gekauft. Sie schmeckt sehr gut. Für das Sugo Read more …
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➈ Rindergulasch in Chili-Pfirsich-Whiskey-Sauce mit Bandnudeln (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-16 15:51:11
Ich hatte von der Zubereitung einer Tarte noch Pfirsichhälften aus der Dose übrig. Was bietet es sich da besser an, als einfach zusammen mit roten Chili eine süß-scharfe Sauce für Pasta zuzubereiten? Ich variiere das Ganze noch etwas und flambiere Read more …
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➉ Putenoberkeule in Kapern-Chili-Weißwein-Sauce mit Spargeln und Mayonnaise (Chili-Schoten)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-07 16:02:01
Langer Titel für das Rezept, aber ich habe für beide Haupt-Zutaten auch jeweils eine eigene Sauce zubereitetet. Ich hatte noch eine Putenoberkeule vorrätig. Und natürlich zu dieser Jahreszeit 1 kg Spargel. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Essen für den Read more …
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