➀ SPIEGELEIERSALAT (Chili)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-15 03:17:00
Nicht, dass es mir hier kulinarisch langweilig wäre. Viele meiner Rezepte bereite ich einfach immer wieder gerne zu. Diesen Spiegeleiersalat habe ich hier bereits vor drei Jahren gepostet . Nun, er ist so lecker, dass ich ihn immer wieder zubereite und hier wieder einmal in Erinnerung rufen möchte! Neue Bilder sind auch entstanden! Damit auf dem Tell…
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➁ GEFÜLLTE TINTENFISCHE (Chili)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-05-22 03:23:00
Kalmare oder Tintenfische werden vom Fischhändler auch bereits pfannenfertig (ausgenommen, geputzt) angeboten. Für diese Zubereitung von gefüllten Kalmaren sollte man sich in diesem Fall versichern, dass auch Fangarme mit dabei sind: diese werden nämlich für die Füllung benötigt. Wer Kalmare selber pfannenfertig vorbereiten will, kann dies Schrit…
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➂ Spinatcurry mit Rinderhüfte – Hot & Spicy (Chili)
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Bauchvoll am 2018-05-17 21:30:47
Moin zusammen, das ist mir doch fast das Rezept vom leckeren Spinatcurry durchgegangen. Bin gerade zufällig über die Bilder gestolpert! Wir haben das bereits am Anfang des Jahres im Dutch Oven gezaubert und es ist richtig lecker gewesen. Aus dem Grunde heute auch nicht viele Worte, nur ein Hinweis: Nachmachen ist hier Pflicht! Achja, gesund [] Der Bei…
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➃ GRILLEN IM REGEN - ALTERNATIVE IM OFEN (Chili)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-05-05 03:22:00
Auf der Suche nach einer etwas anderen Beilage für einen Grillabend bin ich in meiner Rezeptkartei auf die «Schalotten an Pilz-Rahmsauce» gestossen. Schon längst wollte ich dieses Gericht wieder einmal zubereiten, zumal es sich eben auch zum Vorbereiten eignet. Gesagt, getan. Aber Grillen konnten wir dann doch nicht, weil ein Gewitter mit heftigem W…
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➄ Bacon Böller (Chili)
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Project: BBQ am 2018-01-01 21:40:30
Gestern auf der Silvesterparty eines Kumpels habe ich es endlich mal geschafft, ein Projekt anzugehen, welches schon des Längeren auf meiner Liste stand: Dynamitstangen vom Grill. Wem jetzt schon der Schweiß auf der Stirn steht, dem sei gesagt, das Ganze ist weniger gefährlich, als es sich anhört, aber dennoch nicht weniger explosiv. Selbstverstä…
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➅ Pastinaken-Süßkartoffel-Suppe mit Chili-Garnelen (Chili)
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Savory Lens am 2017-01-25 21:11:40
Ich wollte ja schon seit längerem mal wieder mit Pastinaken kochen und die kalte Jahreszeit passt ja hierfür hervorragend. Denn in den Wintermonaten bekommt ihr Pastinaken auch auf dem lokalen Wochenmarkt zu kaufen. Durch ihr leicht süßlich und dennoch würziges Aroma ist sie sehr vielseitig einsetzbar, ob gekocht, frittiert oder püriert. Uns schme…
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➆ SCHWEINEBAUCH STREIFEN GEROESTET (Chili)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-04-13 03:07:00
Frischer Bauchspeck vom Schwein wird in Thailand sehr gerne verwendet und ist dementsprechend überall erhältlich. «Muu saam dschaan» heisst er in Thai, muu = Schwein, saam = drei, dschaan = Schichten, nämlich Schwarte, Fett und Fleisch. In Scheiben geschnitten wird der Speck sanft erhitzt, das reichlich entstandene Fett abgegossen. Aus 400 g fettem…
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➇ TALAY (Chili)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-04-04 03:13:00
Meeresfrüchte Seafood (e), fruits de mer (f), frutti di mare (i), Aahaan talay (sprich: taläh) in Thai. Üblicherweise wird hier den entsprechenden Gerichte-Bezeichnungen lediglich «talay» angehängt. « Talay» ist Sammelbegriff für alle essbaren Tiere des Meeres, Fische ausgenommen. Dazu zählen Krustentiere (Crevetten, Krebse, Langusten, Hummer)…
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➈ [indisch] Dhaniya Murgh – super einfaches Hähnchencurry mit Tomaten und Koriander (Chili)
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Foodina am 2017-12-06 09:00:41
Super einfach, schnell, fettarm und so lecker! Ich höre immer wieder: Indisch? Das mit den vielen Gewürzen? Und das dauert auch immer so lange. Im indischen Restaurant ist alles immer so fettig. Und so weiter, und so fort Ja, indisch geht auch mit vielen Gewürzen und viel Zeit, aber genauso gibt es genügend Gerichte, die... Read More »…
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➉ Chili con Carne (Chili)
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Flachgriller am 2018-03-22 22:33:58
Der Party Klassiker Chili con Carne kurz auch Chili genannt, eignet sich für viele Anlässe und ist einfach zuzubereiten. Dieses klassische Partyrezept habe ich im 10″ Dutch Oven zubereitet. Zutaten: 500g Hackfleisch (gemischt) 1...…
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