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Die neuesten Posts, getagt mit Chili.

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➀ NONYA KÜCHE (Chili)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-01-11 01:39:00

Die Nonya-Küche ist eine Mischung aus chinesischen Zutaten mit malaiischen Gewürzen. Diese Verbindung entstand durch die Nonyas, malaiische Frauen, die sich mit chinesischen Händlern oder Lohnarbeitern, die sich im 19ten Jahrhundert entlang der Strasse von Malakka niedergelassen hatten, verheirateten. Durch diese Ehen entstand eine sinomalaiische Kul…

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➁ EMPANADAS... (Chili)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-01-04 05:56:00

...sind in Argentinien, Peru, Paraguay, Kolumbien, Bolivien, Chile, Mexico, auf Puerto Rico, in Spanien und selbst auf den Philippinen bekannte, gefüllte Teigtaschen. Die spanische Empanada ist entweder rund mit etwa 30 cm Durchmesser oder nimmt gleich ein ganzes Backblech ein. Sie wird in Portionen geschnitten. In Galicien werden auch kleinere, halbmo…

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➂ Bacon Böller (Chili)

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2018-01-01 21:40:30

Gestern auf der Silvesterparty eines Kumpels habe ich es endlich mal geschafft, ein Projekt anzugehen, welches schon des Längeren auf meiner Liste stand: Dynamitstangen vom Grill.  Wem jetzt schon der Schweiß auf der Stirn steht, dem sei gesagt, das Ganze ist weniger gefährlich, als es sich anhört, aber dennoch nicht weniger explosiv. Selbstverstä…

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➃ ÄPFEL UND KAROTTEN (Chili)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-11-14 02:02:00

Eine leichte und fruchtige Zubereitung aus Äpfeln und Karotten, die wunderbar zu gebratenem Fischfilet* oder einem Kalbskotelett* passt. APFEL -KAROTTEN-GEMÜSE 2 Portionen als Beilage Einkaufsliste zum Ausdrucken 1 EL Aceto balsamico rosso 1 TL Honig, flüssig Salz, Pfeffer aus der Mühle Korianderkörner , frisch gemahlen 2 EL Olivenöl in einer…

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➄ KOCHEN IM REISKOCHER (Chili)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-12-21 01:46:00

Der Reiskocher ist bei mir praktisch täglich im Einsatz: mindestens eine Mahlzeit am Tag wird hier von Reis begleitet - ohne Reis ist ein thailändisches Gericht (mit wenigen Ausnahmen) eben keine Mahlzeit. Naheliegend, dass auch einmal ein Eintopfgericht mit Reis im Reiskocher zubereitet werden kann. Einmal mehr entstand so ein «All-in-one»-Gericht,…

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➅ KOCHEN IM REISKOCHER (Chili)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-12-21 01:46:00

Der Reiskocher ist bei mir praktisch täglich im Einsatz: mindestens eine Mahlzeit am Tag wird hier von Reis begleitet - ohne Reis ist ein thailändisches Gericht (mit wenigen Ausnahmen) eben keine Mahlzeit. Naheliegend, dass auch einmal ein Eintopfgericht mit Reis im Reiskocher zubereitet werden kann. Einmal mehr entstand so ein «All-in-one»-Gericht,…

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➆ Pastinaken-Süßkartoffel-Suppe mit Chili-Garnelen (Chili)

Veröffentlicht von Savory Lens am 2017-01-25 21:11:40

Ich wollte ja schon seit längerem mal wieder mit Pastinaken kochen und die kalte Jahreszeit passt ja hierfür hervorragend. Denn in den Wintermonaten bekommt ihr Pastinaken auch auf dem lokalen Wochenmarkt zu kaufen. Durch ihr leicht süßlich und dennoch würziges Aroma ist sie sehr vielseitig einsetzbar, ob gekocht, frittiert oder püriert. Uns schme…

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➇ Feine Bratwurst selbstgemacht - Das erste mal gekuttert (Chili)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2017-11-27 17:46:33

Bratwürstchen habe ich hier ja schon einige hergestellt und euch gezeigt. Letzten Sonntag haben wir uns zum ersten Mal an feine Bratwurst gewagt. Christian von der Burgerversammlung und meine Wenigkeit haben die leckeren Würstchen auf den folgenden Bildern hergestellt. Vorweg, das Ergebnis hat uns mehr als gefallen! Um aus dem groben Brät feines z…

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➈ ÄPFEL UND KAROTTEN (Chili)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-11-14 02:02:00

Eine leichte und fruchtige Zubereitung aus Äpfeln und Karotten, die wunderbar zu gebratenem Fischfilet* oder einem Kalbskotelett* passt. APFEL -KAROTTEN-GEMÜSE 2 Portionen als Beilage Einkaufsliste zum Ausdrucken 1 EL Aceto balsamico rosso 1 TL Honig, flüssig Salz, Pfeffer aus der Mühle Korianderkörner , frisch gemahlen 2 EL Olivenöl in einer…

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➉ [thailändisch] Gaeng Kari Gai – aromatisches gelbes Thaicurry mit Hähnchen und Karto (Chili)

Veröffentlicht von Foodina am 2017-10-09 14:30:59

Wieso habe ich mich eigentlich so lange gegen gelbe Thaicurrys gesträubt? Denn das hier war einfach toll! Dazu noch wirklich einfach und schnell zuzubereiten inklusive dem Beilagensalat. Ja, Beilagensalat! Du hast richtig gelesen. Thais servieren zu diesem aromatischen, aber milden und leicht süßlichen Hähnchencurry gerne einen süß-sauer-scharfen …

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