➀ Milchsauer eingelegte Dillgurken (Dill)
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Küchenlatein am 2017-07-23 13:30:44
Früher ™ konnte man auf dem Wochenmarkt Milchsauer eingelegte Dillgurken einzeln aus Gurkenfässern kaufen. Sie wurden mit einer großen, langen Zange aus dem riesigen Gärbottich geholt. Ich habe schon lange keine Gurkenfässer auf Wochenmärkten mehr gesehen. Fast sämtliche Gurken, die man heute kaufen kann, sind mit Essig, Zucker und Gewürzen me…
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➁ Spaghetti-Lachs Auflauf mit Frühlingszwiebeln (Dill)
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Martinas Lieblingsrezepte am 2017-06-27 20:11:32
Martina_Trautmann Für 3 Personen 250g Spaghetti Salz 400g Lachsfilet 1 Bund Frühlingszwiebeln schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Zwiebel 2 El Der Beitrag Spaghetti-Lachs Auflauf mit Frühlingszwiebeln erschien zuerst auf Martina's Lieblingsrezepte .…
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➂ DILL-PESTO ZUM ZWEITEN (Dill)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-06-18 05:33:00
Fast kommt es mir vor, wie bei Elisabeth Fülscher! In ihrem Kochbuch heisst es doch meistens oft: «Grundzubereitung nach Nr. XY, Sauce gemäss Nr. XY» usw. Kein Wunder, bei der Fülle ihrer Rezepte! Für einmal greife auch ich zu dieser Art der «Zusammenführung»: Peperoni-schälen -> siehe bitte hier, Dill-Pesto -> gemäss diesem Rez…
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➃ DILL - ANETHUM GRAVEOLENS L. (Dill)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-05-06 03:03:00
Früher mochte ich frischen Dill nicht besonders. Der Geschmack von getrockneten Dillspitzen unterscheidet sich tatsächlich sehr vom frischen Kraut. Das ist zum Glück heute ganz anders - jedenfalls was meine damalige Abneigung betrifft. Heute liiiebe ich frischen Dill, kann fast nicht genug Spitzen über einen Gurkensalat zupfen! So können sich Gesc…
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➄ Lachsfilet mit Tomaten-Gurkensalat (Dill)
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Martinas Lieblingsrezepte am 2017-04-14 13:45:13
Martina_Trautmann Für 4 Personen 4 Bögen Alufolie Sonnenblumenöl 4 Lachsfilets Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Pck. gehackter TK- Dill 1 Bio- Der Beitrag Lachsfilet mit Tomaten-Gurkensalat erschien zuerst auf Martina's Lieblingsrezepte .…
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➅ Das letzte wird das erste sein (Dill)
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Herdnerd am 2017-03-02 21:00:13
Hm, lecker. Also die Gurken-Fenchel-Lachs-Dill-Pfanne vor einigen Tagen war wirklich lecker. Übrigens kann man recht einfach eine Variante mit den gleichen Zutaten inkl. Beilage herstellen. Und es schmeckt auch. Man kann die rohen Kartoffeln auch vorher in Würfel schneiden und in der Butter anbraten. Der Rest geht wie in der vorherigen Fotokochstory. …
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➆ Fisch muss schwimmen (Dill)
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Herdnerd am 2017-02-27 20:38:26
Ist es eine urbane Legende oder stimmt es wirklich: Eine gemeine Gurke besteht zu 97% aus Wasser und hat damit mehr davon als so manches Getränk. Da muss es doch auch was mit Fisch dazu geben, bei dem vielen Wasser. So zumindest der Gedanke. Dill passt auch immer gut zur Gurke, und zu Lachs auch. …
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➇ CREVETTEN-COCKTAIL (Dill)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-02-15 08:05:00
Das war vielleicht was! In den 1970-er Jahren: Räucherlachs! Crevetten-Cocktail! Das leisteten wir uns vom ersten, selbst verdienten Geld, noch in der Ausbildung! Meistens blieb es bei der Vorspeise, ein nachfolgendes Hauptgericht hätte unser Budget glatt gesprengt! Zu moderaten Preisen gab es diese Köstlichkeiten in den Mövenpick-Restaurants in Zü…
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➈ Deftiger Kartoffel-Matjesauflauf (Dill)
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Martinas Lieblingsrezepte am 2016-12-28 16:07:50
Martina_Trautmann Für 2 Personen 1 kg Pellkartoffeln 2 Zwiebeln 125g Schinkenwürfel 4 Matjesfilets 1 Bund Dill ( gefr. Dill geht auch) 1 El Butter Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200g Sahne 1 Ei Kartoffeln in Salzwasser wie gewohnt kochen, ein wenig abkühlen lassen und pellen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Matjesfilets l…
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➉ GURKENundGIN (Dill)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-12-27 09:04:00
Heute wird hier mit Gin gekocht! Aber keine Angst: man wird nicht gleich bedudelt von diesem Gericht, bei der Zubereitung verflüchtigt sich der grösste Teil des Alkohols! Angeregt wurde ich durch einen Gurken-Beitrag bei Stephan auf « freihändigkochen ». Er schreibt dazu: «Gin-Gurke gibt es [bei mir] noch nicht, wäre aber denkbar?» Klar: das ist…
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