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Die neuesten Posts, getagt mit Dry Ager.

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➀ Erste Schritte mit dem Dry Ager (Dry Ager)

Veröffentlicht von Grillen entdecken am 2017-09-13 13:55:14

Der Fleischreifeschrank ist in der Wohnung aufgestellt und das Fleisch ist beim Metzger unseres Vertrauens bestellt. Der Rinderrücken der im Reifeschrank abhängen darf ist von einem Hohenloher Färse und unter guten Bedingungen auf der Weide aufgewachsen. Mehr Infos zur Auswahl des richtigen Fleisches findest du in unserem Ratgeber-Artikel „Was …

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➁ Was es bei der Fleischauswahl für den Dry Ager zu beachten gibt (Dry Ager)

Veröffentlicht von Grillen entdecken am 2017-09-07 10:37:32

DRY AGER® Die Firma Landig ist mit ihrem Dry Ager der Marktführer unter den Fleischreifeschränken und veredelt das gewählte Fleisch in Perfektion. Auch wenn der Dry Ager ohne größeres Zutun aus einem "normalen" Stück Fleisch in ein paar Wochen ein schmackhaftes Dry Aged Beef zaubert, kann in den Dry Ager nicht jedes beliebige Steak gehängt oder …

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➂ DRY AGER ® Reifeschrank (Dry Ager)

Veröffentlicht von Grillen entdecken am 2016-06-01 11:20:35

Dry Aged Steaks sind - im wahrsten Sinne des Wortes - in aller Munde. Der Duft dieser besonderen Steaks erinnern an Nuss und Butter und haben ein vollmundiges, intensives Fleischaroma. © dry-ager.com Das Dry Aged Beef wird durch eine alte, traditionelle Fleischreifemethode, dem Abhängen am Knochen veredelt. Wichtig dabei ist eine konstante Luftfeuchti…

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