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➀ Angegrillt[Aus der Reihe: Was diese Woche fein war - KW14]1,7... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2017-04-21 17:16:00

Angegrillt! [Aus der Reihe: Was diese Woche fein war - KW14] 1,7 kg Kuhkotelett vom Charolais zur Feier der frisch im Garten verbuddelten nicht gerade kleinen, nicht gerade nachgeschmissenen Apfelbäume bei Nachbarns und uns. Wie immer entwickelte sich aus dem eher formlos geplanten Event durch Zusatz-Einladungen innerhalb kürzester Zeit ein mittelschw…

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➁ am Sonntag ist... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2017-03-27 14:38:23

SCHWARZMARKT Freunde der Kochkunst im Rheinland: am Sonntag ist es wieder so weit, der SCHWARZMARKT, die Tauschbörse für nichtkommerziell produzierte Kulinarik mit Ambition, öffnet wieder die Pforten. Wie gehabt bei Marco im Marien-Eck in Ehrenfeld. Als  Special Guest  schon zum zweiten Mal dabei:  Manfred "Brotporn" Schellin , das wandelnde Komp…

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➂ Freitagsrunde am Montag.[Aus der Reihe: Was diese Woche fein war... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2017-03-20 12:04:49

Freitagsrunde am Montag. [Aus der Reihe: Was diese Woche fein war - KW11] Die Woche startete hervorragend - nämlich zusammen mit der Freitagsrunde mit Kölns nicht nur meiner Meinung nach bestem Business-Lunch. Den gibt’s erfreulicherweise bis zum Sommer wieder im Pure White Food Club auf der Brabanter Straße. Für 23 Euro bekommt dort man 3 kleine…

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➃ Alien Vampire a.k.a. Lampreia[Aus der Reihe: Was diese Woche... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2017-03-17 13:29:55

Alien Vampire (a.k.a. Lampreia) [Aus der Reihe: Was diese Woche fein war - KW10 ] Wie die Woche zuvor schon angekündigt: die KW 10 war gefüllt mit feinen und feinsten kulinarischen Erlebnissen -  ich hatte nämlich das große Vergnügen,  Montag bis Donnerstag im Alentejo zu verbringen: Eine kleine, unscheinbare Tür in einer engen Gasse mitten im a…

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➄ Reparatur-Whisky[Aus der Reihe: Was diese Woche fein war -... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2017-01-29 00:07:59

Reparatur-Whisky [Aus der Reihe: Was diese Woche fein war - KW04] Diese Woche war eher arm an feinen Dingen - zurückhaltend ausgedrückt. Das erste Bild steht dafür und für einen Ort, an dem sich in der kommenden Zeit ein Abschied vollziehen wird, der schon vor längerer Zeit begonnen hat. Und bei allem Vorsatz, dieses Blog wieder persönlicher und …

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➅  'Lang lebe das ehrbare Handwerk”- Kumpel und Keule,... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2016-03-29 19:46:30

 "Lang lebe das ehrbare Handwerk!" - Kumpel & Keule, Markthalle 9 Ich war bei meinem letzten Berlin-Besuch auch in der Markthalle 9, um einen Blick auf Kumpel und Keule zu werfen, das hierzulande in meinen Augen seit langer Zeit wohl spannendste Projekt in Sachen Fleisch und Wurst. Was ich bei diesem Besuch gesehen und gehört habe, hat mich zieml…

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➆ nicht nur Fürs Protokoll:Weil hier zur Zeit gerade mal wieder... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2016-07-31 12:45:13

(nicht nur) Fürs Protokoll: Weil hier zur Zeit gerade mal wieder recht wenig passiert, wenigstens die Bildersammlung zu einem sehr schönen Food/Rieslingpairing-Abend im Juni im "Wein am Rhein". Melanie Panitzke, der ich für die Einladung zum Event danke, hatte zu den Rieslingen der Domäne Schloss Johannisberg einige sehr gelungene Teller gestellt. …

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➇ Call to action…30 kg Mirabellen gepflückt, 20 kg davon... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2016-08-09 11:58:21

Call to action... 30 kg Mirabellen gepflückt, 20 kg davon selbst verarbeitet? Check! Die Kombination von Mirabelle, a.k.a. "Kriecherl" und Lorbeer funktioniert übrigens tatsächlich hervorragend. Mein Dank gilt einmal mehr nach Wien zu  Katharina "Alles Bio!" Seiser  für die Anregung, auch, wenn ich mir erlaubt habe, den Lorbeer-Anteil zu halbiere…

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➈ Wolft täglich[Aus der Reihe: Was diese Woche fein war -... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2017-01-15 14:50:12

Wolft täglich! [Aus der Reihe: Was diese Woche fein war - KW02] Wenigsten bis in die 2. Woche halten die guten Vorsätze: Hier also - kurz, kompakt und ungeordnet - ein paar Notizen zu Essen, Trinken oder anderen Formen von Kultur der vergangenen Woche... Bestes kulinarisches Erlebnis: Eindeutig das Gastspiel der Fetten Kuh im Laden Ein . Das Konzept d…

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➉ Wolft täglich[Aus der Reihe: Was diese Woche fein war -... (eat)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2017-01-15 14:50:12

Wolft täglich! [Aus der Reihe: Was diese Woche fein war - KW02] Wenigsten bis in die 2. Woche halten die guten Vorsätze: hier also - kurz kompakt und ungeordnet - ein paar Notizen zu Essen, Trinken oder anderen Formen von Kultur der letzten Woche... Bestes kulinarisches Erlebnis der Woche: Sas Gastspiel der Fetten Kuh im Laden Ein . Das Konzept des Le…

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