Food-Blog-Register ☕

foodfeed führt Dich durch die Welt der besten und schönsten deutschsprachigen Foodblogs.

Du willst bei den liebsten ❤ und besten ✊ Foodblogs dabeisein!?


Die neuesten Posts, getagt mit Einwecken / Konservieren.

Klicke auf Post ansehen, um mehr zu lesen.

➀ Geflügelfond selbst machen auf Vorrat (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-16 17:03:21

♥♥♥ ♥♥♥ Es geht nichts über selbst gemachte Fonds. Die kann man mit den Brühwürfeln oder anderen industriell hergestellten Brühen oder Fonds überhaupt nicht vergleichen. Ich mache immer eine große Menge. Das reicht mir dann für ein paar Monate. Und es macht eigentlich wenig Arbeit! Ich mache es mir aber auch nicht umständlich! Da ich…

Post ansehen



➁ Ajvar auf Vorrat einwecken (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-05 16:41:39

♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ Ajvar oder Ajwar ist ein Püree aus Paprika oder Paprika und Auberginen und vor allem in den Balkanländern bekannt, wird aber z.B. auch in der Türkei viel gegessen, wo es Hajvar genannt wird. Man ißt es zu Fleischgerichten oder als Brotaufstrich oder nimmt es zum Würzen. Ich benutze es gerne und oft []…

Post ansehen



➂ Erdbeersoße auf Vorrat (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-06-21 11:16:39

♥♥♥ ♥♥♥ Da ich ja immer versuche, Konservierungsstoffe und ähnliche Dinge zu vermeiden, mache ich mir im Sommer immer aus verschiedenen Beeren Sirup und auch Fruchtsossen für Eis oder andere Desserts. Das geht ganz schnell und einfach. Zum Andicken nehme ich einfach Gelierzucker 2:1, den es im Bioladen auch ohne irgendwelche Zusatzstoffe g…

Post ansehen



➃ Rotkohl „Feine Art“ einwecken (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-01-02 19:52:35

♥♥♥ ♥♥♥ Wir essen sehr gerne selbst gemachten Rotkohl, besonders zu Rinderbraten und Rindergulasch. Auch zu Wild passt er sehr gut. Wenn ich Rotkohl mache, nehme ich gleich 2 Köpfe und mache einen großen Topf voll. Davon wecke ich dann ein paar Gläser ein. Das reicht mir dann für einige Monate. Der Geschmack ist einfach []…

Post ansehen



➄ Wildfond selber machen (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2016-12-14 14:40:54

♥♥♥ ♥♥♥ Vor vielen Jahren hatte ich das Glück, einen Jäger als Chef zu haben. So habe ich immer wieder sehr gutes, frisches Wild bekommen. Seit ich hier am Rande des Odenwaldes lebe, bin ich leider nicht mehr an gutes Wild gekommen. Ich wollte nicht einfach irgendein Stück Reh oder Wildschwein kaufen, ohne zu wissen, woher es []…

Post ansehen



➅ Kürbis-Süßkartoffel-Suppe auch gut zum Einwecken (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2016-12-05 13:35:26

♥♥♥ ♥♥♥ Ich liebe Kürbissuppe und ich liebe Süßkartoffeln. Da ich beides da hatte und außerdem noch Lauch und Staudensellerie, habe ich aus allem eine Kürbissuppe gemacht. Sie schmeckt intensiv nach Kürbis und Süßkartoffel und ist einfach nur lecker - eigentlich eine der besten Suppen, die ich bisher gegessen habe! Ich habe übrigens…

Post ansehen



➆ Butterschmalz selbst machen (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2016-11-30 20:05:03

♥♥♥ ♥♥♥ Butter ist ja vom Geschmack her schon so ziemlich das Leckerste, was man zum Braten nehmen kann. Sie hat nur den Nachteil, dass sie schnell verbrennt und außerdem spritzt, wenn die Temperaturen etwas höher sind. Das liegt am darin enthaltenen Wasser. Um mit Butter, auch bei höheren Temperaturen, gut braten zu können, muss []…

Post ansehen



➇ Brotchips – Variationen (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2016-11-25 10:19:17

♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ Da ich ja alles selbst backe, kommt es natürlich vor, dass Brot oder Brötchen übrig bleiben. Wenn ich an neuen Rezepten rumtüftle, kommt es auch vor, dass sie nicht so werden, wie ich mir das vorstelle. Dann habe ich mehrere Möglichkeiten, das Brot oder die Brötchen zu verwerten: als Grundlage für Semmelknödel []…

Post ansehen



➈ Vanille und Schokoladen-Puddingpulver und Soßenpulver selbst gemacht (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2016-10-15 13:51:26

♥♥♥ ♥♥♥ Habt ihr schon mal geschaut, was in gekauftem Puddingpulver drin ist? Vanillpuddingpulver besteht z. Bsp. in der Regel aus Maisstärke, Salz, Aroma und Farbstoff! Vanille?? Fehlanzeige!! Vanille ist da nicht mehr drin, der Geschmack kommt ausschließlich von Aromastoffen! In Schokoladenpulver ist immerhin noch 18 % Kakao drin, aber a…

Post ansehen



➉ Schwarzbrot im Glas (Einwecken / Konservieren)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2016-11-02 19:12:19

♥♥♥ ♥♥♥ Nach dem ich mir dieses Jahr Sturzgläser zum Backen von Pumpernickel zugelegt habe, wollte ich auch mal anderes Brot darin machen. Dunkle Vollkornbrote essen wir gerne, aber nicht viel! Daher sind diese Gläser optimal für die Menge, die wir für eine Woche benötigen. Außerdem ist es ein schönes Mitbringsel! Ich habe nun mal …

Post ansehen



Du willst bei den liebsten ❤ und besten ✊ Foodblogs dabeisein!?