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Die neuesten Posts, getagt mit Extraklasse Kochbücher.

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➀ Miso – Rezepte. Kultur. Menschen. von Claudia Zaltenbach (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-11-12 13:23:56

Eine neue Rubrik auf NutriCulinary! Ich liebe Kochbücher und bespreche ausgesuchte Neuerscheinungen auf den unterschiedlichsten Kanälen, in Magazinen, im Radio, hier im Blog. Es gibt darunter immer wieder rare, ganz besondere Kochbücher, die mehr sind als eine Rezeptsammlungen zu einem Thema, die tiefer gehen und nicht offensichtlich populär oder ze…

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➁ Frankfurter Buchmesse 2017 kulinarisch – alle Termine der Gourmet Gallery (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-10-03 12:47:46

Seit ein paar Jahren entwickelt sich die Frankfurter Buchmesse zunehmend zum internationalen Klassentreffen der Kochbuchautorinnen und Autoren, der Foodblog-Community. Die Gourmet Gallery bietet dafür auf 1.000 Quadratmetern (Halle 3.1, K 90 bis L 135) den Rahmen und ein buntes Programm. Dieses Jahr auch wieder mit der Gourmand International-World Cook…

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➂ Was erlauben Paul – Interview und Kochbuchrezension zu „Meine Japanische Küche (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-09-24 10:23:25

(Fotos: Nicole Klauß) Fünf Menschen kennen meinem Japankochbuch beinahe ebenso gut wie ich: meine Lektorin und die vier TestleserInnen mit japanischem Hintergrund und/oder Wurzeln. Eine von Ihnen ist meine Kollegin Nicole Klauß, die sich wie niemand sonst, bereits vor Veröffentlichung in die Rezepte vertiefte, akribisch prüfte und nachkochte. Hier …

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➃ Meine japanische Küche – unkompliziert, schnell, alltagstauglich (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-08-15 09:35:06

Hier ist es, das Buch von dem ich nicht dachte, dass ich es je schreiben würde. Meine Liebe zur japanischen Küche ist eine alte und gewachsene Liebe, seit den Neunziger Jahren fasziniert mich die japanische Küche auch als gelernten Koch - zur Blütezeit der sogenannten Euro-Asiatischen Küche in Deutschland kam ich erstmals in Berührung, mit... mehr…

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➄ Sommer, Sonne, Nudelsalat (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-05-28 08:32:26

Bald gehts wieder lo-hos! Das gute Leben draußen und unterwegs, mit Festivals, mit Campingküche, das wird unser Sommer! Dieses Jahr freue ich mich aufs Summerjam Festival und A Summer's Tale. Beim A Summer's Tale habe ich sogar einen Aufrtitt, Samstag stehe ich auf der Lesebühne! De schönen Fotos hier sind von Daniela Haug und aus... mehr…

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➅ FOOD PHOTO FESTIVAL 2017 in Vejle – unterwegs auf dem weltweit einzigen Foodphoto-Fe (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-05-23 11:26:03

Vejle, ein beschauliches Städtchen in Süd-Dänemark, je zweieinhalb Autostunden von Hamburg oder Kopenhagen entfernt, wird alle zwei Jahre zum Branchentreffen der besten Foodphotographen und Foodstylisten, Artdirektoren, Kochbuchautoren und Foodjournalisten - das FOODPHOTO FESTIVAL in Vejle ist das einzige seiner Art und darum haben viele der Besucher…

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➆ Geländegang – Kochen, Kunst und Kulinarik (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-05-17 11:55:49

Das sind die Autoren eines ganz besonderen Kochbuches (v.l.n.r.): Jan C. Maier und Tobias Becker, Inhaber und Köche des maiBeck in Köln, der Autor und Journalist Johannes Arens und der Fotograf und Kunstmaler Danny Frede, der auch für die Gestaltung des Buches Geländegang zuständig war - Geländegang ist ein wunderbar schwelgerisches Lese-Koch- und…

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➇ Tim Raue, my way – das Buch zum Chef‘s Table-Auftritt (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-02-17 12:41:33

Klassische Musik, Streichorchester, energische Drums, dazu Rühren, Kochen, Schwenken, Feuer - in Zeitlupe, ganz nah ran ans Gericht und rein in den Topf - das sind die Grundzutaten der Chef’s Tabel Serie auf Netflix, ein beispielloser Erfolg, nie zuvor wurde Kulinarik so konsequent pompös-überspitzt, schwelgerisch visualisiert und erzählt. Die bes…

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➈ Tim Raue „My Way“ – kulinarische Buchpremiere in vier Gängen (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-02-08 09:46:56

Anlässlich der Veröffentlichung von Tim Raues neuem, autobiographisch geprägtem Kochbuch "My Way", das heute im Callwey Verlag erscheint, luden gestern Abend Verlegerin Dr. Marcella Prior-Callwey und Tim Raue selbst zur kulinarischen Buch-Premiere in Hamburg. In Tim Mälzers Tagesrestaurant "Die gute Botschaft" servierte Tim Raue ein exzellentes Vier…

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➉ Kochbücher des Jahres 2016 – die NutriCulinary-Bestenliste (Extraklasse Kochbücher)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2016-12-16 15:43:04

Diesmal ist alles ein bißchen anders bei meiner traditionellen Kochbuch-Bestenliste zum Jahresende, erstmals gibt es keine Top Ten, sondern "nur" acht Kochbuch-Auszeichnungen. Gab es nur so wenige herausragende Kochbücher im Jahre 2016? Mitnichten. Erfreulicherweise ist der Qualitätsanspruch vieler Verlage weiter gewachsen, im Kochbuchbereich begreif…

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