➀ Hähnchenbrust-Filet mit Brokkoli in Riesling-Sauce (Filet)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-09-10 16:13:08
Heute habe ich das erste Gericht zubereitet, bei dem ich mein neues digitales Fleisch-Thermometer verwendet habe. Ich habe Hähnchenbrust-Filets zubereitet, die ich mit geriebenem Gouda überbacke und in einer Riesling-Sauce gare. Dazu gibt es Brokkoli-Röschen, die ich auch in der Weiterlesen ...…
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➁ Filet-Spieße in Estragonsahne (Filet)
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Brotbackliebeundmehr am 2018-09-09 15:14:49
Geht es euch auch so, dass ihr Lieblingsrezepte einfach mal jahrelang vergesst zu machen, weil es so eine Fülle von Lieblingsrezepten gibt? Mir geht es immer wieder so, dass mir plötzlich Gerichte einfallen, die wir [] Der Beitrag Filet-Spieße in Estragonsahne erschien zuerst auf Brotbackliebe ...undmehr .…
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➂ Schweinefilet mit Fenchel-Stampf (Filet)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-09-02 15:49:28
Ich bereite ein leckeres Schweine-Filet in einer Weißwein-Sauce zu. Dazu gibt es Fenchel-Stampf. Beim Zubereiten des Fenchel-Stampfs entschied ich mich spontan für diese Gewürze: Ingwer, Zimt, Zucker und Salz. Es ergibt ein sehr wohlschmeckendes und feines Stampf. Wer möchte, behält Weiterlesen ...…
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➃ Tatar Surf and Turf - ein leichter sommerlicher Genuss (Filet)
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Salzig Süß Lecker am 2018-08-03 07:30:20
Hallo Ihr Lieben! Nach einer längeren krankheitsbedingten Unterbrechung wollte ich mich wieder zurückmelden um neben der Cheesecake-Aktion vom Montag ein weiteres genussvolles Lebenszeichen zu senden. Meine Augen sind wieder soweit fit, dass ich schon für wenige Stunden am PC sitzen kann. Mein Tatar Surf and Turf hatte ich zum Glück schon vorher g…
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➄ Sous-Vide gegartes Dry Aged Roastbeef und Filet auf Fenchel-Ananas-Salat (Filet)
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Grillen entdecken am 2017-12-17 14:45:03
Diesmal haben wir ein leckeres Rezept für dich ausgetüftelt, es gibt zweierlei vom Rind, nämlich Roastbeef und Filet. Das ganze wird Sous Vide gegart und im Oberhitzegrill veredelt. Für die Zubereitung haben wir allerdings keinen teuren Sous-Vide-Garer verwendet, sondern den Thermomix. Wenn du wissen möchtest wie das Sous-Vide-Garen mit dem Therm…
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➅ Schweinefilet mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse (Filet)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-11-08 19:13:24
Feines Filet, einfach gewürzt und auf allen vier Seiten kross angebraten. Dazu eine kleine Gemüse-Beilage, zubereitet aus Kartoffel- und Kohlrabi-Würfeln. Verfeinert mit einem Sahne-Sößchen, das ich ein wenig reduziere und eindicke. Drucken Schweinefilet mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: Read more …
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➆ Schweine-Medaillons mit dunkler Sauce und Rosenkohl (Filet)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-11-03 19:23:37
Diesmal schmackhafte Medaillons, zubereitet aus Schweinefilet, das ich quer in dicke Stücke schneide. Ich würze mit scharfem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Ich bereite eine dunkle Bratensauce zu, indem ich etwas helle Soja-Sauce zu den Medaillons gebe und mit etwas Rotwein Read more …
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➇ Filet-Spieße alla Siciliana mit Marsala-Soße (Filet)
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Brotbackliebeundmehr am 2017-05-18 12:35:25
♥♥♥ ♥♥♥ Ich mache aus Schweinefilet gerne Fleischspieße mit kleinen gerollten Fleischscheiben. Dazu wird das Filet in sehr dünne Scheiben geschnitten, die gefüllt und aufgerollt auf Spieße gesteckt werden. Diese Spieße habe ich mit einer dicken würzigen Soße bestrichen und mit Schinken gefüllt. Dazu gab es eine Marsalasoße, die s…
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➈ Gebratener Lachs in Speckhülle mit Kartoffel-Wurzel-Püree (Filet)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-02-16 19:58:02
Frischer Lachs, in Speckscheiben gehüllt, kräftig in Olivenöl angebraten, in einer Weißwein-Sauce gegart. Dazu ein Püree aus Kartoffeln und Wurzeln. Mit etwas Olivenöl verfeinert. Ein sehr würziges, schmackhaftes Gericht. Drucken Gebratener Lachs in Speckhülle mit Kartoffel-Wurzel-Püree Lachs und Püree Read more …
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➉ Curry-Geschnetzeltes mit Gemüse und Bandnudeln (Filet)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-02-04 16:50:07
Ein Geschnetzeltes. Mit Schweinefilet. Lecker. Dazu Gemüse, Bandnudeln und eine aromatische Sauce. Als Gemüse verwende ich Wok-Chi, Fenchel, Lauch, Lauchzwiebeln, Prinzessbohnen und Knoblauch. Für Schärfe gebe ich eine kleingeschnittene rote Chili-Schote hinzu. Die Sauce würze ich kräftig mit Curry. Ich Read more …
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