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Die neuesten Posts, getagt mit Fisch & Meeresfrüchte.

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➀ Vom Größenwahn: Pommes a la Heston Blumenthal, Burger mit Lachs und mit Weißwurst (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2017-10-23 07:00:05

„Ich hab gesagt, ich mach' die Heston-Blumenthal-Pommes!' - Stille, Grillenzirpen im Hintergrund, eine verdörrte Steppenhexe rollt durch's Bild. ich blicke mit hochgezogener Augenbraue in die (imaginäre) Kamera. Der bEdW hatte sich in den Kopf gesetzt, in unserer Küche gemeinsam mit []…

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➁ Matjeshering nach Hausfrauenart – der Klassiker (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von Ein Topf Heimat am 2017-07-03 09:02:37

Matjeshering nach Hausfrauenart ist ein deutscher Klassiker. Als ich das Rezept meinem holländischen Fischhändler einmal schilderte, verdrehte er die Augen und seufzte: „Ihr Deutschen macht komische Sachen mit dem Matjes!' Der Beitrag Matjeshering nach Hausfrauenart - der Klassiker erschien zuerst auf Rezepte Blog - Ein Topf Heimat .…

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➂ Matjeshering Tatar mit Sesamöl (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von Ein Topf Heimat am 2017-07-11 15:05:44

Zum Abschluss meiner kleinen Exkursion in die Welt des „haring', „nieuwe haring', „hollandse nieuwe' oder eben Matjeshering, wie er in Deutschland genannt wird, zu diesem Abschluss gibt es noch ein Der Beitrag Matjeshering Tatar mit Sesamöl erschien zuerst auf Rezepte Blog - Ein Topf Heimat .…

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➃ Thunfischtatar mit Limettenblättern und japanischem Gurkensalat (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2017-09-08 06:58:42

Ich esse für mein Leben gerne Fisch. Ein asiatisch gewürztes Thunfischtatar steht dabei ganz oben auf meiner Liste. Aber wer so liebend gerne Fisch isst wie wir, muss sich zangsläufig auch fragen, ob der eigene Fischkonsum nachhaltig ist. Zwar wird []…

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➄ Lachstranchen in Schnittlauch-Estragon-Sahne (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-06-12 11:52:54

PrintRezept für Lachstranchen in Schnittlauch-Estragon-Sahne Zutaten: 750 g Blattspinat 600 g Lachsfilet 1 Zwiebel 1 Zitrone 1 Lorbeerblatt 2 EL Butter schwarzer Pfeffer Muskat 200 g Sahne 5 EL Weißwein 4 Eigelb 1 Bund Schnittlauch 15 Blätter Estragon 1 TL rosa Beeren zum garnieren Zubereitung:Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Lachsf…

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➅ Gegrilltes Makrelenfilet mit Queller, Kapernäpfeln und Meerrettich-Sauce (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von Ein Topf Heimat am 2017-06-02 11:02:06

Gegrilltes Makrelenfilet verband ich bislang als kulinarisch frankensozialisierter Mensch mit der jährlichen Kirchweih in der Kleinstadt; ein Makrelenbrater fehlte dort nie. Als Kind wurde ich oft losgeschickt, um eine solche Der Beitrag Gegrilltes Makrelenfilet mit Queller, Kapernäpfeln und Meerrettich-Sauce erschien zuerst auf Rezepte Blog - Ein Top…

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➆ Liebe ist… (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2017-05-16 07:00:22

wenn Du total genervt und unter Zeitdruck bist, also wirklich so gerade überhaupt nicht ans Einkaufen oder Kochen denken kannst, und Dir der Liebste sagt: „Lass mal. Ich koch' uns was Schönes. Entspann' Dich mal.' That's Amore! Sobald die ersten []…

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➇ Gebratene Seezunge aus „Der Grosse Glander“ (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von Ein Topf Heimat am 2017-05-08 13:37:47

„Konneckschens'  sind alles heutzutage, auch wenn es um das Nachkochen des Rezepts Gebratene Seezunge aus Stevan Pauls erstem Roman Der Grosse Glander geht. Der Mairisch Verlag hat sich nämlich was Der Beitrag Blogparade: Gebratene Seezunge aus „Der Grosse Glander' erschien zuerst auf Rezepte Blog - Ein Topf Heimat .…

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➈ Thunfischtartar mit Bärlauch (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von hkierey am 2017-04-23 00:51:15

Eine zarte Vorspeise für Fischliebhaber im Frühling. Wirklich frischer Thunfisch in Sushiqualität ist immer öfter in gut sortierten Fischgeschäften oder dem Großhandel zu bekommen. Sein Geschmack ist sehr zart, und man kann aus ihm ein sehr leckeres Tartar zubereiten, dass sich hervorragend als Vorspeise servieren lässt. Dazu wird der Fisch mit e…

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➉ Ostseedorsch an Wirsing (Fisch & Meeresfrüchte)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-04-20 08:42:27

Da wir eigentlich regelmäßig mit dem Caravan in Markgrafenheide sind, nutzen wir bzw. Thomas eigentlich immer die Gelegenheit für eine Angelausflug von Warnemünde aus. So haben wir immer einen kleinen Vorrat an Dorsch in der Tiefkühltruhe. PrintOstseedorsch an Wirsing Zutaten: 4 Dorschfilets 1/2 Wirsing 1 TL Butter 100 ml Weißwein 10 ml Gemüse

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