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Die neuesten Posts, getagt mit Gewissen.

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➀ Folgende Neuigkeiten zu meinen Anfragen wegen des MSC-Siegels... (Gewissen)

Veröffentlicht von Fischküche am 2011-04-12 20:23:00

an: MSC, Fa. Laschinger, Greenpeace, WWF und Foodwatch.Ich liebe es, mir morgens guten Gewissens in die Augen schauen zu können!Der WWF wartet gleichermaßen wie ich auf eine Reaktion vom MSC. Frau Michaela Flint,Assistentin Internationales WWF-Zentrum für Meeresschutz, schreibt in der Rückantwort meiner Anfrage an den WWF:"…Auf unserer Website emp…

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➁ Fischerei mit Zukunft (Gewissen)

Veröffentlicht von Fischküche am 2010-07-05 10:09:00

Warum die Meere bedroht sind und welche Rolle der Handel für eine nachhaltige Fischerei spielt zeigt uns ein Faktenblatt des WWF mit Themen zu:Leere NetzeÜberfischung der MeereBeifang im SchleppnetzAn der Leine verendetBeifang an der LangleineZerstörtes UnterwasserparadiesBedrohte LebensräumePiraten auf BeutezugIllegale FischereiFisch - Opfer der Po…

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➂ Gebackene Zitronennudeln (Gewissen)

Veröffentlicht von Schnick Schnack Schnuck am 2010-04-20 07:54:35

Zitronenspaghetti gab es hier schon öfter, beliebt vor allem durch unkompliziert schnelle Zubereitung und frühlingshaft frischen Geschmack. Mit der Zeit komme ich dann ins Experimentieren, versuche Zutaten wegzulassen, ersetze oder stocke auf und dabei kam diesmal diese satt gebackene Version heraus. Einen Becher Sauerrahm in einer feuerfesten hohen P…

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➃ Spargel (Gewissen)

Veröffentlicht von Kochfun am 2010-04-20 06:00:18

Sonntag, 18. April 2010, herrlicher Sonnenschein, Kirschbaum mit schon welken Kirschblüten, Himmel ohne Kondensstreifen - nach dem Vulkanausbruch des Eyjafjallajökull, meine Schwester ohne ihren Mann, der unfreiwillig länger in Singapur bleiben muss. Spargel mit Pfannkuchen und holländischer Soße (zugegeben, letztere im Thermomix hergestellt) - Wun…

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➄ Zitronenravioli an Orangenkaramellsauce (Gewissen)

Veröffentlicht von lamiacucina am 2010-04-20 05:00:21

Es passiert selten, dass ich wegen einer Süssspeise in Frohlocken ausbreche. Hier ist  einer dieser seltenen Fälle. Tage zuvor gegessen im Ristorante Fumagalli in Uetikon am Zürichsee. Idee im Kopf gespeichert und zuhause gleich nachgemacht. Und das Schönste: meine gerieten noch besser als  jene des Kochs im Restaurant. Hauchdünne Ravioli, gefül…

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➅ Italienisches Basilikum Oncimum basilicum (Gewissen)

Veröffentlicht von Spice World am 2010-04-20 00:57:24

Italienisches Basilikum (Oncimum basilicum) gehört zu den bekanntesten und beliebtesten mediterranen Kräutern und ist unentbenrlich in der italienischen Küche...…

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➆ Hochpasteurisierung (Gewissen)

Veröffentlicht von Lebensmittellexikon am 2010-04-19 23:41:06

Hochpasteurisierung ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, insbesondere für Milch. Bei der Hochpasteurisierung wird die Milch genau wie bei der Pasteurisierung kurzzeitig erhitz…

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➇ Artischocken mit Dicken Bohnen (Gewissen)

Veröffentlicht von monambelles am 2010-04-19 22:34:59

Trotz riesiger Staubwolke aus Island hat der Frühling Einzug gehalten, die Knospen sprießen und nicht nur Foodblogger freuen sich über die neue Gemüseauswahl auf dem Markt. Hier nun ein gesunder Start in die Woche.…

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➈ Blumenkohlcurry mit grünem Spargel (Gewissen)

Veröffentlicht von Kochessenz am 2010-01-10 13:35:00

Spargel, jetzt geht es richtig los der erste grüne Spargel kommt zwar noch aus Italien, ist aber für dieses Alltagsgericht gut genug. Frisch ist er auch, so dass eigentlich nichts schief gehen kann. Die obligatorischen Kartoffeln brauchen am längsten, ich koche 500g Kartoffeln (Laura) als Pellkartoffeln in gut 20 Minuten weich. Als nächstes kommt de…

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➉ Meeres-Salat (Gewissen)

Veröffentlicht von Wagashi Maniac am 2010-04-19 19:56:06

Ein japanischer Salat der Meeres mit Algen + Grundrezept für 3 japanische Dressings (fettfrei). Japanese seaweed salad+ 3 basic recipes for japanese dressings without oil.…

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