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Die neuesten Posts, getagt mit Gouda.

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➀ Lauch-Schinken-Tarte (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-07 14:00:07

Ich habe seit längerer Zeit wieder einmal eine pikante Tarte gebacken. Für die Füllung verwende ich zwei Stangen Lauch. Dazu kommt noch kleingewürfelter, roher Schinken. In eine pikante Tarte gebe ich auch immer zusätzlich zu Eiern und Sahne für die Weiterlesen ...…

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➁ Eierspätzle mit 4-Käse-Sauce (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-04-29 03:08:30

Ein einfaches Pasta-Gericht. Schnell zubereitet. Wenige Zutaten. Aber sehr lecker. Für die Käse-Sauce wähle ich Gouda, Emmentaler, Edamer und Mozzarella. Ich verlängere die Sauce noch mit etwas Soave. Und würze mit etwas getrocknetem Basilikum. Die Menge an Pasta für 2 Weiterlesen ...…

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➂ Rosenkohl-Auflauf (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-12 19:52:11

Hier bereite ich einen vegetarischen Auflauf zu. Mit Rosenkohl. Dazu noch Kartoffeln, Pasta, rote Zwiebel und gestückelte Tomaten aus der Dose. Ich würze mit süßem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Und kleingewiegtem Rosmarin, Salbei und Thymian. Die Auflaufform Read more …

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➃ Gouda Käse , das Geheimnis seines Geschmacks aufgedeckt (Gouda)

Veröffentlicht von Kaeseplatte am 2015-10-10 01:00:29

Das Geschmacksgeheimnis des Gouda ist geklärt Im Journal of Agricultural and Food Chemistry kann man es nachlesen, Wissenschaftler der Technischen Universität München haben den Geschmack des Gouda Käses aufgedeckt. Immerhin ist das Geheimnis 800 Jahre alt, denn so lange gibt es den Gouda schon. Auf der Suche nach den Geschmacksstoffen, die sich ja […

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➄ Überbackene Koteletts mit Spiegelei (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-08 16:38:52

Ein kleiner Abend-Snack vor dem Fernseher. Ich hatte noch vier Schweine-Koteletts übrig. Ich würze sie mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Versuchsweise habe ich auf jede Seite der Koteletts auch eine Prise Zucker als Geschmacksverstärker gegeben. Ich brate sie in Read more …

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➅ Überbackene, gefüllte Niere mit Pommes frites  (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-01 16:46:56

Ein Innereien-Gericht. Ich wähle Schweine-Nieren, die ich längs einschneide, aufklappe und dann mit frischen Kräutern und geriebenem Gouda fülle. Dann brate ich sie in Butter an, lösche mit Weißwein ab, gebe noch eine Portion geriebenen Gouda oben auf, um sie Read more …

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➆ Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Kartoffelspalten (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-02-16 16:31:23

Für das Fleisch verwende ich pro Person zwei Hähnchenbrustfikets. Ich fülle diese mit frischen Kräutern wie Rosmarin und Salbei. Gebe noch eine Portion geriebenen Gouda dazu. Und gebe diese beiden Hähnchenbrustfilets übereinander. Ich binde sie mit etwas Küchengarn zusammen und Read more …

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➇ Überbackene Hähnchenschenkel in Kräuter-Käse-Sauce mit Basmati-Reis (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-01-30 15:43:25

Ein einfaches Gericht. Ich habe Hähnchenschenkel mit Rückenteil verwendet, damit man beim Essen mehr Fleisch zum Verzehren hat. Die Sauce bilde ich aus trockenem Weißwein, frischen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian und geriebenem Gouda. Die Hähnchenschenkel überbacke ich noch Read more …

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➈ Fisch-Lasagne (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-01-20 15:38:38

Ich habe meinen Freund Andreas eingeladen und wir haben zusammen gekocht. Eine Fisch-Lasagne. Eigentlich ein klassisches Lasagne-Rezept, nur variiert dadurch, dass wir ein Fisch-Haschee zubereitet haben, keine Tomaten-Sauce mit Hackfleisch. Andreas hat das Fisch-Haschee zubereitet. Ich die Béchamel-Sauce. Ich habe Read more …

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➉ Hackfleischbällchen in scharfem Tomaten-Sugo mit Pasta (Gouda)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-11-02 18:59:19

Diesmal knusprige Bällchen, die ich aus Hackfleisch, geriebenem Gouda, zerkleinertem Mozzarella, Semmelbrösel und Ei mische und forme. Gewürzt wird mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Das Tomaten-Sugo bereite ich aus Schalotte, Knoblauch, Lauchzwiebel, Champignons, Chili-Schoten und Tomatenmark zu. Aufgefüllt wird Read more …

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