➀ Seelachs auf Gemüsebett - Gesund und lecker vom Grill (Grill)
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Bauchvoll am 2018-09-13 18:08:13
Frischer Fisch ist doch wirklich was ganz feines! Ganz frisch aus Norwegen ist diese Seelachs zu mir gekommen, danke Mario für den klasse Fisch. Mario hat den Seelachs dort eigenhändig gefangen und mir netterweise 3 ganze Fische zum probieren überlassen. Gerne mag ich ja auch Fische komplett gegrillt, aber heute ist mir mehr nach Filets [] Der Beitra…
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➁ Dry aged Burger mit Oberhitze gegrillt (Grill)
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Bauchvoll am 2018-08-27 20:13:59
(Werbung, unbezahlte zwar aber muß ja markiert werden! ) Natürlich muss mein neuer Grill auch herhalten wenn Burger zubereitet werden sollen! In der Truhe lagerte immer noch eine Rolle dry aged Hack vom Red Heifer Rind und Currybuns. Beides hatte ich im Rahmen der letzten Bestellung bei Eatventure mitgeordert um diese auszuprobieren. Um euch die [] De…
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➂ Short Ribs – Dino Ribs aus der Querrippe (Grill)
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Bauchvoll am 2018-07-20 17:45:00
Fällt dieser Bericht unter Werbung wenn ich das Fleisch und den Rub normal gekauft und nichts dafür bekommen habe? Keine Ahnung, aber jetzt ist es als solche zu erkennen. Oder kann mir das jemand von euch beantworten? Ich verlinke in diesem Bericht auch zwei Unternehmen, allerdings einfach nur aus ehrlicher Begeisterung über die gekauften bzw. em…
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➃ Hackfleisch am Spieß, mit einem Hauch Orient (Grill)
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Obers trifft Sahne am 2018-07-11 13:12:00
Den Orient würde ich gern einmal bereisen. Bilder aus der Wüste faszinieren mich, die Formen sind so klar und präzise, die Farben mystisch. Und irgendwie sieht das immer so aus, als wäre es aus der Zeit gefallen. Auf den Weg zu den Malediven haben wir einmal eine Wüste überflogen, ganz oben mitten in einem Gebirge, rostrot und mittendrin ein strah…
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➄ Griechisches Bifteki von der Gussplancha (Grill)
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Bauchvoll am 2018-07-07 18:10:29
Neben Gyros und Zatziki gehört Bifteki für mich zu einem Besuch beim Griechen einfach dazu! Die Mischung aus Rinderhack, Zwiebeln und Schafskäse schmeckt einfach nur klasse. Bifteki selber zu machen ist aber keine Hexerei, einfach schnell und lecker passt hier wie der bekannt A auf den Eimer! Die Plancha ist richtig heiß, ich habe die [] Der Beitrag…
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➅ Saltimbocca – Im Bauchvollstyle (Grill)
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Bauchvoll am 2018-06-19 18:30:44
Eine recht spontane Vergrillung hatten wir vor einigen Wochen, in unserer Truhe ruhten noch ein paar kleine Stücke Kalb. Der nächste Blick ging in den Kühlschrank und die Idee zu einer Art Saltimbocca Involtini Mischung war geboren. Zutaten braucht es dazu zum Glück nicht viele, und das Komplizierteste an diesen Saltimbocca ist das Aufrollen und [] …
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➆ Sandwich mit Steak-Streifen und Rotwein-Zwiebeln (Grill)
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German Abendbrot am 2018-06-15 06:55:04
Steak-Sandwich. Noch mal ganz langsam: STEEEEEAAAAAK-SAAAAANDWIIIIICH! Na, läuft Dir da auch das Wasser im Mund zusammen? Ich bin ja bekennender Freund belegter Brote. Das darf dann auch ruhig mal üppig und luxuriös sein. Wie dieses köstliche Steak-Sandwich mit Rotweinzwiebeln: außen []…
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➇ Großes Bavette oder auch Bavette d'Aloyau (Grill)
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Bauchvoll am 2018-06-05 18:00:33
Das große Bavette ist den meisten hier bestimmt unbekannt, da dieses Teilstück aus der Flanke des Rindes geschnitten wird und in Deutschland nicht oft angeboten wird. In Frankreich kennt man es unter dem Namen Bavette d`Aloyau und in Amerika als Top Butt Flop. Das Fleisch ist flach, stark marmoriert und extrem grobfaserig! In der letzten Woche habe …
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➈ [Restaurant] Seven Lugano: Sushi, Steak und See (Grill)
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Foodfreaks am 2018-05-26 08:14:57
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➉ Querrippe mit Hoisinpaste direkt vom Grill (Grill)
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Bauchvoll am 2018-05-25 17:46:44
In unserer Truhe schlummerte noch ein kleines Stück Querrippe vom Schöninghsdörper Hochlandrind (sieht aus wie ein Schottisches Hochlandrind, ist aber aus Schöninghsdorf)! Bei der letzten Flachgrillsession (Normales Grillen mit Bauchspeck, Wurst ect,) durfte diese dann auch endlich mit auf den Grill! Die Vorbereitung für die Querrippe ging recht sc…
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