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Die neuesten Posts, getagt mit Grundrezepte.

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➀ Zucchini-Gemüse (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-08-11 14:30:00

Es hört noch nicht auf mit Zucchini-Rezepten und Ideen für die Verwertung von Zucchini . Ich war wieder ein paar Tage unterwegs und bei dem Regenwetter derzeit produzieren die Pflanzen fleißig weitere Zucchini. In einer Regenpause nachher werde ich mal raus gehen und welche ernten... Klein schmecken sie ja eigentlich am besten, aber oft erwische ich …

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➁ Cremiges Himbeereis (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-07-27 14:30:00

Mit den letzten Himbeeren aus der etwas mickrigen Ernte dieses Jahr habe ich ein Himbeereis improvisiert. Im Frühjahr gab es zu wenig Regen, und die meisten der Beeren waren zwar aromatisch, aber sehr klein. Himbeereis ist immer eine super Idee, das ist schnell zusammen gerührt und schmeckt gut. Auf dem Blog sind bisher nur ein schnelles Himbeer-Joghu…

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➂ Mürbeteig-Streusel (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-02-06 20:43:21

Das Grundrezept für Streusel für einen Käse- oder Obstkuchen. Die angegebene Menge reicht, um einen Kuchen flächig oben zu bedecken. Print Mürbeteig-Streusel Streusel Ingredients 100 g weiche Butter 100 g Zucker 200 g Mehl 2 Prisen Salz 1 Prise Read more …

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➃ Steirische Eierspeis' (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-01-15 10:40:00

Rebekka von Pfanntastisch! möchte beim aktuellen 126. Blog-Event im Kochtopf Rezepte sammeln, die in einer Pfanne zubereitet werden. Wenn ich meinen Blog so durchschaue fallen mir viele typische Rezepte ein, für die man eine Pfanne braucht. Pfannen und unser Haushalt sind auch so ein Thema... Eine Grillpfanne (die muss mal ausgetauscht werden, da geht…

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➄ Quittensaft auf zwei Arten (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-12-06 10:00:00

Während um mich herum das (Vor-)Weihnachtsfieber ausgebrochen ist, überlege ich noch, was ich alles mit der Herbsternte anstelle... Äpfel, Nashibirnen, Quitten lagern noch in einem kühlen Raum. Letztere halten sich zum Glück gut und bringen etwas Abwechslung in den Speiseplan der nächsten Wochen. Richtig gut finde ich inzwischen frisch gepressten …

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➅ Käseschnitten (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-11-22 21:16:40

Sechs Zuaten benötigt dieser Kuchen, Quark, Sahne, Vanille-Puddingpulver, Eier und Zitrone. Der Zitronensaft verleiht dem Kuchen eine gewisse Frische. Dieses Rezept entspricht dem Grundrezept für Käsekuchen. Nur werden die Käseschnitten ohne einen Teig darunter zubereitet, also ohne Mürbeteig. Sondern nur die Käsefüllmasse Read more …

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➆ Herbstliche Gemüsesuppe mit Walnuss-Crunch (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-11-08 14:44:00

Mit dem, was der Garten oder schöne Angebote auf dem Wochenmarkt oder im Geschäft des Vertrauens anbieten, kann man bunte Suppen auf Vorrat kochen. Ich mache das immer mal wieder, wenn ich nicht weiß wohin mit der Menge, die teils zeitgleich erntereif wird. Da koche ich einen großen Topf mit relativ wenig Flüssigkeit und wenig Gewürzen und friere …

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➇ Zimtsirup (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-11-02 11:00:00

So langsam wird es draußen herbstlich, neblig und kalt. Höchste Zeit, ein paar Vorkehrungen zu treffen, um die nächsten Monate gemütlich und im Warmen zubringen zu können. Gewürze spielen da traditionell eine große Rolle und Zimt ist mit seinem angenehm süßlichen Duft einer meiner Favoriten. Den Geruch kann man gut einfangen, indem man Sirup au…

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➈ Haselnuss-Krokant selbstgemacht (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-10-16 07:00:00

Wer kennt es nicht - man backt einen Kuchen, zufällig an einem Sonntag und eine Zutat fehlt. In meinem Fall war es neulich der Haselnuss-Krokant - den habe ich dann kurzerhand selbstgemacht. Sicher, mit etwas mehr Aufwand verbunden, dafür aber auch viel leckerer als gekaufter Krokant! Probiert's mal aus, es lohnt sich. So wird's gemacht [] Der Beitrag…

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➉ Sauce Béarnaise (Grundrezepte)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-10-13 15:50:26

Eine feine, edle Sauce. Zutaten: 100 ml Weißwein 1/2 Bund Estragon 1 Lorbeerblatt 1 Schalotte 1 Prise Salz weißer Pfeffer 1 Prise Zucker 3 Eier 200 g Butter Zubereitungszeit: 10 Min. Estragonblätter abzupfen und die übrig gebliebenen Stiele beiseite legen. Read more …

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