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Die neuesten Posts, getagt mit Hauptgerichte.

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➀ Knuspriges Kokos-Hähnchen mit süß-saurer Soße (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-09-26 10:19:00

Liebt noch jemand die asiatische Küche so wie ich? Für alle Freunde von fernöstlichen Gerichten gibt es heute ein Rezept für Hähnchenbrustfilet in Panko-Kokos-Pannade mit süß-saurem Paprika-Gemüse. Wunderbar fruchtiges Aroma, gesund und super knuspriges Filet. Frische Korianderblätter runden das Ganze ab und verleihen dem Gericht einen tollen G…

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➁ Salsa-Spaghetti mit frischen Tomaten (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-09-23 12:28:15

Der Herbst ist da - doch wer sich die sommerliche Stimmung trotzdem nicht verderben lassen möchte, kann sich mit diesen tollen, sommerlich frischen Salsa-Spaghetti auf andere Gedanken bringen. Im Original stammt das Rezept von Jamie Oliver , aber ich habe es etwas nach meinen Vorstellungen abgewandelt. Klasse, wenn es mal schnell gehen muss und trotz…

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➂ Goldbraun gebratene Schupfnudeln mit Basilikum-Mandel-Pesto (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-09-21 13:44:27

Schupfnudeln sind einfach köstlich, findet ihr nicht? Ich bin jedenfalls ein großer Fan davon. Passend zum kühler werdenden Herbst - Heute gibt es das Rezept für eine Version, die ich besonders gern mag. Schupfnudelpfanne mit Basilikum-Mandel-Pesto, Porree und frischem Parmesan. Schmeckt im Zweifelsfall auch ohne Porree köstlich. …

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➃ Lasagne Bolognese (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-09-13 15:34:46

Ich liebe die italienische Küche - besonders echte italienische Bolognese-Soßen finde ich toll. Aber so viel Zeit hat man ja nicht immer. Eine etwas schnellere Variante der Bolognese-Soße benutze ich gern für meine Lasagne. Ein Hauch Italien Zuhause auf dem Teller! …

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➄ Schaschlikspieße mit Barbecuesoße (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von hkierey am 2016-09-10 22:16:05

Schaschlikspieße kann jeder machen, der Fleisch und ein wenig Gemüse zuhause hat. Diese hier sind wegen ihrer dunklen und rauchigen Tomatensoße sehr lecker. Das Fleisch wird kleingeschnitten und gewürzt, dann zusammen mit dem Gemüse auf Spieße gesteckt. Beim Anbraten entstehen durch den Zucker in der Würzung und den Fleischsaft relativ viele Rös…

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➅ Herzhafter Spiegelei-Quiche (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-09-02 13:14:29

Kennt ihr das, wenn ihr an manchen Tagen einfach unglaubliche Lust auf ein bestimmtes Lebensmittel habt? Okay, doofe Frage, natürlich kennt das wohl jeder von uns. Wie dem auch sei - bei mir war es gestern das Ei. Ich wollte einfach unbedingt ein Spiegelei essen. Aber nicht einfach so - irgendwie wollte ich etwas mit [] Der Beitrag Herzhafter Spiegelei…

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➆ Gefüllte Putenbrust mit warmem Kartoffel-Bohnen-Salat (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-08-31 13:08:03

Warum immer nur ein Stück Fleisch mit Gemüse und Sättigungsbeilage? Fleisch und Sättigungsbeilage direkt mit dem Gemüse zu verbinden hat mir in diesem Fall besser gefallen. Deshalb wurde dieses Mal ein Gericht aus gefüllter Putenbrust gezaubert. Mit einer leckeren, frischen Füllung aus Tomaten und Schmand. Da ist das Fleisch gleich nicht mehr tr…

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➇ Laksa, malaysische Art (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-08-25 15:41:15

Um mal wieder etwas exotisches hier rein zu bringen, stelle ich euch heute ein Rezept für malaysische Laksa vor - eine Nudelsuppe, die aus Malaysien, bzw. Singapur stammt. Fruchtig, ausgefallen, und leicht scharf sorgt diese Suppe auf jeden Fall für Abwechslung auf dem Teller. Mit frischer Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln und, was mir besonders gut …

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➈ knusprige Bratkartoffeln (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-08-23 15:00:51

Wer gerne Bratkartoffeln isst und auch schon versucht hat, sie selbst zu machen, stand sicher schon mal vor dem gleichen Problem: Wie macht man die Kartoffeln eigentlich wirklich gut? Rohe Kartoffeln? Gekochte Kartoffeln? Und wie zum Teufel schaffe ich es eigentlich, dass am Ende nicht eine einzige Pampe in der Pfanne ist und die Kartoffeln [] Der Beitr…

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➉ Pulled Pork mit Barbequesoße, sous-vide zubereitet (Hauptgerichte)

Veröffentlicht von hkierey am 2016-08-09 17:12:04

Nachdem wir ja mittlerweile erste erfolgreiche Erfahrungen mit dem Anova Precision Cooker gesammelt haben, machen wir uns diesmal daran Pulled Pork aus der Schweineschulter zuzubereiten. Bei Pulled Pork kann wieder das Sous-Vide-Garen seine Vorteile ausspielen, denn um das Fleisch so zart zu bekommen, dass man es mit Gabeln einfach auseinander ziehen ka…

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