➀ Vegane Fettuccine Alfredo mit geröstetem Blumenkohl (Italienisch)
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Elle Republic am 2018-10-20 17:30:34
Fettuccine Alfredo ist ein reichhaltiges und cremiges italienisches Nudelgericht. Normalerweise ist es voll mit Butter und Parmesan und häufig enthält es auch noch Sahne. Doch dieses Rezept macht aus diesem italienischen Klassiker einen veganen und tatsächlich milchfreien Leckerbissen. Wie macht man eine vegane Alfredo Soße? Ihr mixt aus Cashew-Nüs…
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➁ Riesling-Woche (Italienisch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-02 14:57:50
Ich habe für die kommenden Wochen eine Aktion geplant. Ich habe vom Weingut Tusch eine Lagenbox mit sechs Rieslingen aus verschiedenen Lagen zur Verkostung erhalten. Ich trinke zwar keinen Alkohol, koche jedoch sehr gern damit. Nun werde ich die kommende Weiterlesen ...…
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➂ Vitello tonnato mit Schweinebraten - also maiale (Italienisch)
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Allekochen am 2018-02-14 08:07:30
Ich gebe zu, diese Überschrift ist verwirrend. Oder sogar irreführend. Aber ich hatte einfach mal wieder Lust auf ein Vitello tonnato - oder etwas ähnlich schmeckendes. Und nach der Arbeit war es doch auch schon wieder so spät und der Hunger groß. Also noch schnell einen Schweinsbraten gekauft und fein säuberlich aufschneiden lassen - Kalbsbra…
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➃ Lasagne Bolognese - Klassiker mit Bechamelsauce (Italienisch)
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Allekochen am 2018-07-22 13:32:43
Ich hatte gestern Klassentreffen. 20 Jahre ist es her, dass wir gemeinsam die Schulbank gedrückt haben. Wir sind zwar alle ein wenig grauer und runder geworden, aber ansonsten alles beim Alten. In einem lokalen Gasthaus wurde zu Speis und Trank über die Vergangenheit gelästert und gemeinsame Erinnerungen heraus gekramt. Und genau das ist der Punkt be…
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➄ Kürbis Gnocchi mit Salbei-Butter (Italienisch)
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Allekochen am 2018-09-13 20:29:29
Kürbis Gnocchi wollte ich schon seit langem machen. Ich liebe Gnocchi im Allgemeinen, aber Kürbis passt hier natürlich ganz besonders gut. Als ich vor ein paar Tagen das Rezept von Katharina gefunden habe, hab ich mich gleich verliebt. Nicht nur in das tolle Gnocchi Foto sondern auch in das Rezept. Und zufällig haben wir zu Hause gerade unseren erst…
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➅ Pici all’Aglione: Toskana auf den Teller (Italienisch)
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Madame Cuisine am 2018-09-18 11:47:34
Im Sommer haben wir eine herrliche Woche in der Toskana, genauer gesagt im Chianti, verbracht. Immer wieder stelle ich fest: die Italienische Küche ist und bleibt mir die liebste! Mein täglicher Essensplan sah in etwa so aus: Morgens die süßesten, leckersten und saftigsten Nektarinen und Melonen, die man sich nur vorstellen kann, das Ganze begleitet…
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➆ Shiitake Pilze Risotto mit Blauschimmelkäse (Italienisch)
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Elle Republic am 2018-08-18 17:52:45
Dieses Shiitake Pilze Risotto mit Blauschimmelkäse ist ein typisch italienisches Wohlfühlessen (Comfort Food). Ich habe die Shiitake Pilze sautiert bis sie goldbraun sind und sie dann mit leckerem Spinat zu einem warmen und cremigen Blauschimmelkäse-Risotto mit Parmesan dazu gegeben. Der Käse sorgt dafür, dass das Risotto noch cremiger ist als es s…
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➇ Maultaschen auf italienische Art (Italienisch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-07-26 19:00:36
Nein, diese Maultaschen sind natürlich nicht italienisch. Es sind gute, schwäbische Maultaschen. Wie gewohnt. Aber ich kann dieses Gericht auch nicht "Geschmälzte Maultaschen" nennen, denn sonst hätte ich die Maultaschen in Butterschmalz anbraten und schwenken müssen. Ich will die Maultaschen Weiterlesen ...…
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➈ Spaghetti alla Norma – Pasta auf Sizilianisch (Italienisch)
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Madame Cuisine am 2018-07-07 00:12:51
Vor fast vier Jahren schickte mir meine liebe Freundin Elena den Link zu einem Artikel über Auberginen. Sie hatte im Zeit-Magazin darüber gelesen, und mit dabei war ein Rezept namens Pasta alla Norma. „Hi Sony', schrieb sie, „versuch doch mal das Rezept dazu, würde mich interessieren, wie das schmeckt!' Schon damals (vor 4 Jahren) musste.…
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➉ Italienische Küche: Frische Tortellini mit Champignons und Lauchzwiebeln (Italienisch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-06-13 16:13:48
Die italienische Küche ist sehr einfach gehalten. Sehr wenige Zutaten für die Gerichte. Diese jedoch in höchster Qualität. Daher munden italienische Gerichte meistens auch sehr gut. Und es gibt in der italienischen Küche übrigens mehr als Pizza und Pasta. Hier Weiterlesen ...…
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