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Die neuesten Posts, getagt mit Kartoffeln.

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➀ Gröschtl (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-08-29 14:36:00

Da ich in letzter Zeit des öfteren Kochsendungen sehe, zu denen auch "Mein Lokal, Dein Lokal" gehört, habe ich dieses Rezept aus einer der Sendungen übernommen. Ich habe mir nur gemerkt, wie es in der Sendung zubereitet wurde, habe also Read more …

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➁ I ♥ MY WOK (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-08-27 03:23:00

I ❤ my Wok! Manchmal erstaunt es mich selber, wie viel ich hier in Asien frittiere. Das hat natürlich seinen Grund: im Wok ist das Öl im Nu heiss und es braucht - wegen dem runden Boden - auch nur halb so viel, wie in einer normalen Frittierpfanne. Zwar hatte ich damals in der Schweiz eine Friteuse mit schrägem Boden (= wenig Ölbedarf), auf dem si…

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➂ DER KARTOFFELPILZ (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-08-22 03:34:00

Ist es nun ein Steinpilz, oder doch nicht? Der vermeintliche Pilz, der bei dieser Zubereitung als Ganzes auf dem Teller liegt, ist ein Kartöffelchen, das sich sozusagen als Steinpilz verkleidet hat! KARTOFFEL-«STEINPILZE» AUF PILZ-RAGOÛT Kulinarische Spielerei 4 Portionen als Vorspeise 2 Portionen als Hauptgericht Einkaufsliste zum Ausdrucken 8-12 …

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➃ Pommes mit Feta (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Jankes*Soulfood am 2016-08-07 08:58:00

Liebe Soulfoodies, heute habe ich eine Leckerei für euch, die es in den letzten Wochen tatsächlich schon mehrfach bei uns gab. Beim ersten Ausprobieren war ich sofort begeistert, beim zweiten Mal gelang das Rezept nicht ganz so gut, aber inzwischen habe ich meine liebste Variante gefunden. Es gibt Pommes. Fritten. Heiß ja - fettig nein, denn wir spr…

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➄ Westfälisches Möhrengemüse (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Der Crocky-Blog am 2016-08-05 07:50:58

Sowas nennt man antizyklisches Kochen: Im Sommer Wintergerichte kochen. Aber erstens war der Sommer kein wirklicher, zweitens brauche ich das Rezeptfoto dringend für die Neuauflage von Langsam kocht besser und drittens ist Möhrengemüse immer lecker. Sagt jedenfalls mein Mann, während ich eine tiefempfundene Abneigung gegen gekochte Möhren hege …

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➅ [indisch] Aloo Masala - Kartoffelcurry auf südindische Art (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Foodina am 2016-08-04 07:00:14

Kartoffeln auf indische Art gehen immer Ähnlich wie Blumenkohl und Erbsen sind die Kartoffeln meine liebsten Hauptzutaten indischer Gerichte, gerne auch in Kombination. Dazu muss man wissen, dass Kartoffeln in Indien genau so behandelt werden wie jedes andere Gemüse. Als Beilage gelten sie dort nicht, ähnlich wie auch in z.B. Thailand und China. Dahe…

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➆ LACK NUMMER ZWEI (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-07-25 03:06:00

Lackiert werden im Sommer vielleicht die Gartenmöbel, oder die Laube bekommt einen frischen Anstrich. Lackieren kann man aber auch Entenbrüstchen - und zwar auf das Köstlichste! Asiatisch habe ich vor einiger Zeit Entenbrüstchen lackiert und damit auch eine etwas andere Garmethode ausprobiert, die mich völlig überzeugt hat. Jemand hat mich damals …

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➇ Gebackenes Kalbshirn mit Bratkartoffeln (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-07-21 17:20:49

Vom Kalbshirn ist zwar nicht viel übrig geblieben, aber ich kann doch noch einige Scheiben gebackenes Kalbshirn zubereiten. Dazu gibt es als Beilage Bratkartoffeln. Die Kalbshirn-Scheiben werden ganz klassisch mehliert, durch Ei gezogen und dann durch Semmelbrösel. Für die Bratkartoffeln Read more …

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➈ [fein, aber simpel] Spargel mit Yuzu und Butter (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Foodina am 2016-07-12 07:00:47

Jau, Spargelzeit ist rum Aber dieses Gericht wurde nunmal in der Spargelzeit zubereitet und gehört zu den Kochtreffen-Rezepten. Ihr könnt ja demnächst wieder Spargel aus Peru kaufen 🙂 Ne, war’n Scherz! Lasst das bitte Erinnert mich aber an das Schild bei einem niedergelassenen Gemüsehändler hier im Ort, der im Dezember …

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➉ Hackfleisch-Topf mit Kartoffeln und Sauerkirschen (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-07-10 16:21:09

Ich bereite eine Art Eintopf mit Hackfleisch zu. Dazu verwende ich noch Kartoffelwürfel und gebe kurz vor Ende der Garzeit noch Sauerkirschen hinzu. Die Brühe bereite ich aus Chianti und ein wenig Saft der Sauerkirschen zu. Ich lehne mich bei Read more …

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