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Die neuesten Posts, getagt mit Kochrezepte.

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➀ Pasta-Rezept mit Cocktailtomaten und Rucola (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-09-06 13:10:13

Im Sommer muss es schnell gehen in der Küche. Denn wenn draußen die Sonne vom Himmel lacht, will ich nicht stundenlang am Herd bzw. Grill stehen. Heute gibt´s deshalb ein schnelles Pasta-Rezept! Auch wenn wir schon September haben. Ich weigere mich noch den Herbst willkommen zu heißen und versuche den Sommer ein wenig festzuhalten ; ) [] Der Beitra…

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➁ Aprikosen-Konfitüre mit Mango Rezept (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-07-14 13:45:00

Im Juli sind Aprikosen besonders aromatisch. Wer sie nicht schnell genug essen kann, sollte Aprikosen-Konfitüre daraus kochen. So habt ihr länger etwas von den süßen Früchten! Hier ein Rezept, das mit Mango verfeinert wird. Ein exotischer Hochgenuss mit sommerlichem Charakter : ) 1 kg Frucht bestehend aus reifen Aprikosen und Mangos 500 g Gelierzuc…

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➂ Frikadellen aus Geflügelbrustfilet und Feta (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-06-30 13:49:12

Frikadellen sind eine wunderbare Sache. Man kann sie für einen Hauptgang einsetzen, aber auch als Fingerfood für ein Büfett. Heute zeige ich euch ein Rezept mit Geflügelbrustfilet. 500 g Geflügelbrustfilet 125 g Crème fraîche 125 g Joghurt 1 Bund Petersilie 85 g Feta-Käse Salz Pfeffer Öl (hoch erhitzbar) 8 EL Semmelbrösel 150 g Kirschtomaten …

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➃ Hähnchenbrust auf Spargelbett mit Käsesauce (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-06-28 14:00:00

Wenn man nicht aufpasst, ist die Spargelsaison schneller vorbei als man schauen kann. Deshalb will ich euch heute noch ein Spargelrezept vorstellen: Die Hähnchenbrust auf Spargelbett mit Käsesauce zergeht nicht nur auf der Zunge, das Menü sieht auch auf dem Tisch bestens aus. Ideal für Gäste! 6 Hähnchenbrustfilets 1,5 kg weißer Spargel 200 g Bu…

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➄ Flammenkuchen Rezept amerikanisch mit Zwiebeln und Bacon (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-06-07 13:50:44

Flammenkuchen ist eine wunderbare Sache und besonders gut schmeckt er, wenn er selbst gemacht wird. Ich will euch heute eine Variante nach amerikanischer Art zeigen.  500 g Weizenmehl + etwas mehr zum Bestäuben 250 ml Milch 75 ml Olivenöl Hefe entsprechend der Mehlmenge (siehe Packung) 1,5 Becher Crème fraîche 1,5 Becher Schmand 1 TL Zucker 1,5 …

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➅ Saltimbocca – Informationen und Zubereitung (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-05-03 13:59:00

In meinem Beitrag mit Tipps zum Marinieren und Würzen mit Kräutern und Gewürzen, habe ich erläutert, dass Salbei ideal für Saltimbocca geeignet ist. Heute will ich euch zeigen, worum es sich dabei handelt und wie sie zubereitet werden. Was ist Saltimbocca? Die Spezialität Saltimbocca stammt aus der römischen Küche und genießt internationale B…

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➆ Spargel mit Polenta-Rollen Rezept (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-04-05 13:03:14

Damit ihr zum Start der Spargelsaison direkt mit einem neuen Rezept starten könnt, zeige ich euch heute, wie ihr das königliche Gemüse mit pfiffigen Polenta-Rollen serviert. Ein Hoch auf den Spargel : ) 700 g weißer Spargel 700 g grüner Spargel 100 g Butter 100 g Mehl zusätzlich etwas Mehl 200 ml Milch 250 ml [] Der Beitrag Spargel mit Polenta-Rol…

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➇ Putenrollbraten gefüllt – Rezept (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-03-24 12:44:22

Euch fehlt noch ein toller Hauptgang zum Osterfest? Wenn ihr etwas Zeit habt, empfehle ich euch einen feinen Putenrollbraten. Er bringt Abwechslung auf den Tisch und begeistert eure Gäste mit tollen Aromen. für rund acht Portionen: 1,2 kg Putenbrust 200 g Brät 1 Eigelb 2 Schalotten 200 g Langkornreis 200 g Sahne 2 EL Schmand 1-2 EL [] Der Beitrag P…

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➈ Bärlauch-Spätzle Rezept (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-03-15 12:46:44

Spätzle sind etwas Tolles und kommen bei uns viel zu selten auf den Tisch. Da im März Bärlauch-Saison ist, dachte ich ein passendes Rezept wäre angebracht. Im Rezept für Bärlauch-Spätzle erfahrt ihr, wie sich zwei gute Sachen zu einem unwiderstehlichen Genuss kombinieren lassen.  600 g Mehl 2 Bund Bärlauch 60 ml Milch 5 Eier 1 TL [] Der Beitra…

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➉ Peperoni-Sauce Rezept (Kochrezepte)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-03-10 13:17:26

Schärfe ist gesund und macht jedes Fleisch- sowie Gemüse-Gericht zu einer raffinierten Angelegenheit. Heute zeige ich euch wie ihr schnell und einfach eine feine Peperoni-Sauce zubereitet. Sie passt zu diversen Menüs und kann beliebig erweitert werden. 1/2 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Limette 100 ml Weißwein Salz Pfeffer 3 rote Peperoni zwei grüne P…

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