➀ ERBSEN MIT PFEFFERMINZE (Limetten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-08-15 03:00:00
Zugegeben: die Kombination von Erbsen mit Minze ist nicht neu, jedoch immer wieder delikat! Für einmal gibt es dieses Duo aber nicht einfach als Süppchen oder als «Erbsen mit Minze sautiert» (überall nachzulesen!), sondern als eine Art Mittelding zwischen Gemüsebeilage und Salat - wobei ich doch eher zur Beilage tendiere. ERBSEN MIT MINZE 4 Portio…
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➁ GEFLÜGELSALAT #2 (Limetten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-08-12 03:48:00
Wie bereits beim Geflügelsalat mit Avocado und Lauch kommen auch hier keine Fruchtstücke ins Spiel. Dafür dürfen Lavendelblüten auftreten! In meinem Kleiderschrank findet man keine Lavendelsäckchen, im Bad keinen «English Lavender Talc». Im Küchenschrank wird man aber sehr wohl fündig, denn ich liebe die sublimen Verbindungen von Lavendel mit …
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➂ ZITRONENGRAS (Limetten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-08-03 03:05:00
Das aromatische Lemongrass (e), Citronelle (f), Citronella (i), westindisches Zitronengras (d), Ta-khrai (Thai), verleiht Gerichten einen feinen, zitronig-frischen Geschmack. Den intensiv nach Zitrone duftenden Stängeln wird ebenfalls eine verdauungsfördernde, antibakterielle Wirkung zugeschrieben. Verwendung: längs halbiert und mit einem Messerrück…
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➃ SPIEGELEIERSALAT (Limetten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-15 03:17:00
Nicht, dass es mir hier kulinarisch langweilig wäre. Viele meiner Rezepte bereite ich einfach immer wieder gerne zu. Diesen Spiegeleiersalat habe ich hier bereits vor drei Jahren gepostet . Nun, er ist so lecker, dass ich ihn immer wieder zubereite und hier wieder einmal in Erinnerung rufen möchte! Neue Bilder sind auch entstanden! Damit auf dem Tell…
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➄ SCHWEINSFILET ANANAS PIKANT STAPEL-KARTOFFELN (Limetten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-05-11 11:32:00
Mein Einstand in die «Sous-Vide»-Küche! Ja, nun habe ich mir eine «Sous-vide»-Ausrüstung zugelegt! Keine grosse Sache: einfach geht's nämlich auch. Und wer keine entsprechenden Geräte hat, kann hier nachlesen , wie man sich zu behelfen weiss. Auf geht's! SCHWEINSFILET MIT LORBEER | PIKANTE ANANAS | STAPEL-KARTOFFELN | ALLES «SOUS-VIDE…
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➅ LIME CHICKEN #2 (Limetten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-04-19 09:04:00
«Mein» Limetten-Hähnchen... Es gibt so viele leckere Möglichkeiten für Geflügel an Limettensauce. Nachstehende Zubereitung schmeckt mir immer wieder! Geflügelschenkel können auf verschiedene Art gebraten werden: in einer Bratpfanne (flacher Boden!) in einem Wok (runder Boden!) auf dem Grill im Backofen Das Resultat unterscheidet sich wesentlich:…
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➆ Avocadokuchen mit Limettenguss und 'The Versatile Blogger Award' (Limetten)
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Savory Lens am 2017-03-26 17:35:00
Das war vielleicht eine schöne Überraschung am Samstagmorgen. Noch etwas schlaftrunken hatte ich früh vor dem Kaffeekochen meine Nachrichten & Emails gecheckt und stolperte dabei auf eine Nachricht von Michael von SalzigSüssLecker (http://www.salzig-suess-lecker.de). Der liebe Michael hat unseren kleinen Blog für den "The Versatile Blogger Award" n…
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➇ SALM LACHS (Limetten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-03-26 03:13:00
Salmo Salar Lachse wandern ins Meer und kommen zum Laichen zurück in die Süssgewässer, dabei überwinden sie auf dem Weg auch Hindernisse. Besonders der Rhein galt einst als Fluss mit zahlreichen Lachsfischen (Salmo Salar) und erst der Rheinfall war die erste natürliche Barriere. Dort blühte der Lachsfang und wurde zu einem wichtigen Erwerb der Ne…
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➈ Honig Limetten Marinade (Limetten)
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Flachgriller am 2018-03-22 22:34:53
Die Honig Limetten Marinade ist ideal für Spareribs oder Nackensteaks. Zutaten: 250ml Ketchup 1/2 Glas Wasser 3 Knoblauchzehen 5 EL Honig 3 EL Paprikapulver Edelsüß 2 ausgepresste Limette weißen Pfeffer Chilisalz Chiliwürzer Arbeitszeit: ca....…
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➉ Honig Limetten Marinade (Limetten)
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Flachgriller am 2015-07-15 00:12:53
Die Honig Limetten Marinade ist ideal für Spareribs oder Nackensteaks. Zutaten: 250ml Ketchup 1/2 Glas Wasser 3 Knoblauchzehen 5 EL Honig 3 EL Paprikapulver Edelsüß 2 ausgepresste Limette weißen Pfeffer Chilisalz Chiliwürzer Arbeitszeit: ca....…
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