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Die neuesten Posts, getagt mit Mozzarella.

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➀ Pasta al farro con sugo freddo alle noci - Dinkelnudeln mit kalter Walnuss-Sauce (Mozzarella)

Veröffentlicht von Die Lorbeer Krone am 2018-07-09 19:07:00

Vielleicht ist auch für Sie der Sommer die Saison der (eigenen) improvisierten Überraschungseinladungen, wenn Sie spontan am Nachmittag Freunde und Bekannte zu sich nach Hause für das Abendessen einladen, und eigentlich kaum etwas Anständiges in so weniger Zeit (inklusive Aufräumen und Herrichten der Wohnung) auf den Tisch zaubern könnten. Denken …

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➁ Caprese im Glas (Mozzarella)

Veröffentlicht von Küchenlatein am 2018-07-04 14:30:18

Caprese ist ein italienischer Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Er gilt als italienisches Nationalgericht, weil die Farben Rot, Weiß und Grün der Flagge Italiens entsprechen. Zur Herstellung werden rohe Tomatenscheiben mit Mozzarellascheiben und jeweils einem Basilikumblatt belegt, gesalzen und mit Olivenöl beträufelt…

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➂ GNOCCHI (Mozzarella)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-21 14:48:00

«Bella Italia!» ist wohl das erste, woran man bei Gnocchi denkt. Und (leider) zweitens: «viel Arbeit!». Es geht jedoch auch etwas weniger italienisch und vor allem: mit viel weniger Aufwand. Nämlich mit «Gnocchi alla parigina»: nach Pariser Art! Kein Geklebe beim Formen, kein Mehlgestäube. Allerdings auch keine dekorativen Rillen, denn diese Gno…

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➃ Mozzarella di bufala, nicht alles ist Mozzarella (Mozzarella)

Veröffentlicht von Kaeseplatte am 2008-01-02 00:00:08

Mozzarella ist nicht Mozzarella, etwas Besonderes ist Büffelmozzarella oder MOZZARELLA DI BUFALA. Ich habe diesen traditionell in Kampanien/Italien hergestellten Käse aus Büffelmilch bei einem Urlaub in der Nähe von Neapel kennen und lieben gelernt. Nördlich von Neapel gibt es eine ganze Büffelmilchkäsestrasse. Was man hier in Deutschland so beko…

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➄ Mozzarella-Krise (Mozzarella)

Veröffentlicht von Kaeseplatte am 2008-03-28 00:00:45

Mozzarella Krise ausgerufen Nun auch das noch! Für die 2500 Büffelzüchter in Italien  und die Mozzarella-Käsereien ist Dank  der tatsächlich zumindest leicht erhöhten Werte des Giftes Dioxin im weltweit beliebten und bekannten 'Mozzarella di bufala' der Umsatz kräftig eingebrochen, so um 40 bis 60 % in diesem Jahr. Den Kunden ist die Lust auf…

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➅ Mozzarella aus Kuhmilch – Kuhmozzarella (Mozzarella)

Veröffentlicht von Kaeseplatte am 2008-11-28 16:39:37

Der Mozzarella aus Kuhmilch Wenn man heute seinen Mozzarella in Deutschland einkäuft, dann bekommt man meist einen Mozzarella aus Kuhmilch, oft ist er sogar noch in deutschland hergestellt, also nix mit formaggio italiano! Dieser Mozzarella schmeckt auch sehr neutral, nur ein wenig kommt der Milchgeschmack leicht.durch. Allerdings ist er zum schneiden …

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➆ Mozzarella aus Büffelmilch – Büffelmozzarella (Mozzarella)

Veröffentlicht von Kaeseplatte am 2015-10-04 01:00:15

Der Büffelmilchmozzarella oder Mozzarella di Buffala Das ist der ursprüngliche und echte Mozzarella, der Büffelmilchmozzarella! Die Bezeichnung D.O.P.  ' Denominazione d'Origine Protetta ' weist auf seinen EU-weiten Schutz seiner Herkunft hin. Der echte Büffelmilch-Mozzarella besteht auch nur aus Büffelmilch. Mozzarella aus Büffelmilch Sein Gesch…

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➇ Hähnchen-Innenfilets-Gulasch in Mozzarella-Sahne-Sauce mit Pasta (Mozzarella)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-11-18 14:00:13

Heute bereite ich einfach ein buntes Hähnchen-Gulasch zu, mit dem, was mein Kühlschrank gerade noch so hergibt. Als da wären Hähnchen-Innenfilets, Speck, Schalotten, rote Chili-Schoten, Mozzarella, Sardellenfilets, Kapern und Sahne. Die Sardellenfilets würzen das Gericht etwas. Und die Chili-Schoten sorgen Read more …

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➈ Alles kann, nichts muss (Mozzarella)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2017-11-07 07:00:33

Hype oder Hass - ich verstehe beide Reaktionen nicht, die es auf die vielen „One Pot Pasta'-Rezepte gibt. Weder kann ich nachvollziehen, was so schwierig daran sein soll, Nudeln in einem separaten Topf zu kochen. Noch will ich jemandem den []…

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➉ Hackfleischbällchen in scharfem Tomaten-Sugo mit Pasta (Mozzarella)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-11-02 18:59:19

Diesmal knusprige Bällchen, die ich aus Hackfleisch, geriebenem Gouda, zerkleinertem Mozzarella, Semmelbrösel und Ei mische und forme. Gewürzt wird mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Das Tomaten-Sugo bereite ich aus Schalotte, Knoblauch, Lauchzwiebel, Champignons, Chili-Schoten und Tomatenmark zu. Aufgefüllt wird Read more …

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