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Die neuesten Posts, getagt mit NKFOM-Show.

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➀ Römersalat mit Speck und Pinienkernen (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2013-02-07 09:11:00

Im Winter habe ich wenig Appetit auf klassische Sommersalate - logisch... Dafür gibt\'s viel frisches Gemüse aus dem Wok, kurz blanchiert oder auch mal roh. Eine Alternative sind lauwarme Salate, so wie dieser hier, den ich kürzlich mal mittags improvisiert hatte. Speck und Pinienkerne gaben etwas Pfiff zu dem grünen Salat. Schön winterlich,…

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➁ Geheimnisse der mediterranen Ernährung (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von tobias kocht! am 2013-02-07 08:11:47

Es ist schon längst kein Geheimnis mehr, dass die Bevölkerung im Süden Europas deutlich gesünder lebt als wir hierzulande. Die mediterrane Ernährung, welche sich aus vielen frischen und[weiterlesen...]…

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➂ Müller Milchreis Apfel (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von Die Mampf Bande am 2013-02-06 23:48:36

Produkt Marke Müller Packungsgröße 200 g Preis in € 0,49 € (bei Netto) Links yopi.de das-ist-drin.de ciao.de Hersteller Nährwertangaben kcal (pro 100g) 107 kcal Eiweiß (pro 100g) 3,0 g Zucker (pro 100g) 13,1 g Fett (pro 100g) 2,2 g Unsere Bewertung Konsistenz Wunderbar bissfester Milchreis mit einer ordentlichen Portion Apfeleinlage. In…

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➃ Was kann man selber tun (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von tobias kocht! am 2013-02-06 18:54:44

Seit dem ich bei wastecooking als Koch fungiere beschäftige ich mich immer intensiver mit unserem Wegwerfwahn und der Frage was man als Konsument dagegen tun kann. Natürlich liegt[weiterlesen...]…

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➄ Müllverschwendung: Was kann man selber tun (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von tobias kocht! am 2013-02-06 18:54:44

Seit dem ich bei wastecooking als Koch fungiere beschäftige ich mich immer intensiver mit unserem Wegwerfwahn und der Frage was man als Konsument dagegen tun kann. Natürlich liegt[weiterlesen...]…

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➅ Dampfnudeln (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von Historisch Kochen am 2013-02-06 12:14:44

500g Mehl 9og Butter ca. 200 ml Milch 30g Hefe 2 Eier 3 Esslöffel Zucker Prise Salz 5 Esslöffel Fett Daraus einen Hefeteig bereiten, gehen lassen, aus diesem dann Dampfnudeln formen, in eine Auflaufform geben, mit Milch, 1 Prise Zucker und etwas Butter 10 Minuten gehen......…

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➆ Pita mit Karotten und Zucchini (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von monambelles am 2013-02-06 14:23:01

Eine Pita - viele Pites. Noch mehr als Souvlaki und Tsatziki stehen die gefüllten Teigtaschen für das griechische Fast Food. Diese Variante mit Karotten und Zucchini habe ich bisher noch nie in einer der reich bestückten Vitrinen gesehen und ist wohl eher etwas für die heimische Küche.…

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➇ Bouillabaise mit Rouille (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von Fischküche am 2013-02-06 13:58:00

Bouillabaise grob nach Frank BuchholzFür 4 Personen:Ca. 500 g gemischte Meeresfische und/oder Meeresfrüchte1 Zwiebel1 l Wasser1 Dose Cherry Tomaten1 Knoblauchzehe1 Stange Lauch (das Weiße)1 EL Olivenöl1 Prise SafranZitronensaftZuckerSalz und PfefferKräuterDie Fische putzen, Köpfe und Schwanzflossen mit der grob gehackten Zwiebel eine halbe Stunde …

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➈ Zwiebel-Honig-Sirup gegen Husten (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2013-02-06 12:39:00

Das wechselhafte Wetter zurzeit sorgt dafür, dass einige meiner Bekannten sich Erkältungen eingefangen haben. Dieses Jahr höre ich auch viel Husten, der bei vielen sehr schwer wieder weg geht. Neben Husten-Bronchial-Tees und Inhalieren helfen manchmal auch alte Hausmittel. So gibt es z.B. aus Zwiebeln und Honig eine Art Sirup, der vor allem Reizhust…

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➉ Klären mit Eiweiß (NKFOM-Show)

Veröffentlicht von Historisch Kochen am 2013-02-06 07:50:09

Das Eiweiß wird zu einem losen Schaum geschlagen, dann gibt man es unter stetem Umrühren in die heiße zu klärende Speise und lässt es noch einmal langsam wieder aufkochen, setzt es dann zur Seite und lässt es noch einige Minuten stehen. Dann nimmt man den......…

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