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Die neuesten Posts, getagt mit Noma.

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➀ noma in Japan - Besuch bei René Redzepi im wohl berühmtesten Pop-up Restaurant der Welt (Noma)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2015-03-01 12:36:03

'Hier in Japan habe ich gelernt, dass wir eigentlich nichts wissen. Wir müssen alle noch viel lernen. Und wir müssen weg von der Kreativität, uns mehr auf das Wesentliche konzentrieren.' - der Mann der diesen Satz sagt, macht diesen Satz zur kleinen Sensation, denn es ist René Redzepi, einer der kreativsten und bekanntesten Köche der []…

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➁ Noma - Time and Place in Nordic Cuisine Die ersten Eindrücke (Noma)

Veröffentlicht von Herdblog am 2011-02-24 00:03:33

Es gibt wohl kaum ein Buch, auf das ich sehnlicher gewartet habe, als auf René Redzepis Kochbuch NOMA - Time and Place in Nordic Cuisine. Meine Freundin bestellte das gute Werk Anfang November, da ich es zu meinem 30. Geburtstag geschenkt bekommen sollte. Die zweiwöchige Lieferzeit sollte sich schnell als falsch herausstellen und so ...…

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➂ Einblicke in René Redzepis Welt (Noma)

Veröffentlicht von Herdblog am 2010-11-30 12:08:18

René Redzepi ist seit seinem Aufstieg zur weltweiten No.1 mit seinem Restaurant Noma Thema in vielen Küchen, Blogs und Fachzeitschriften. Die Art und Herangehensweise, mit der er seine Gerichte entwickelt, ist beeindruckend und verursacht einen Denkprozess bei seinen Gästen. Sei es der essbare Blumenstrauß, der Frühlingslauch mit Knoblauchcrème un…

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➃ We will be kings... a.k.a. Ben Greeno (Noma)

Veröffentlicht von Allem Anfang am 2010-10-28 18:15:53

Eigentlich hat Herr Siepert ja schon beinahe alles gesagt, was es zu diesem jungen Mann hier zu sagen gibt: ©Photo: Niamh Shields/eatlikeagirl.com Außerdem gebe ich gern zu, dass sich ein hymnischer Beitrag über einen Koch tendentiell eher komisch anfühlt, wenn der Lobende noch gar nicht bei ihm gegessen hat. Trotzdem: Unser nachmittäglicher Besuch…

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