➀ LIME CHICKEN #2 (Parmesan)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-04-19 09:04:00
«Mein» Limetten-Hähnchen... Es gibt so viele leckere Möglichkeiten für Geflügel an Limettensauce. Nachstehende Zubereitung schmeckt mir immer wieder! Geflügelschenkel können auf verschiedene Art gebraten werden: in einer Bratpfanne (flacher Boden!) in einem Wok (runder Boden!) auf dem Grill im Backofen Das Resultat unterscheidet sich wesentlich:…
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➁ EIN HIMMLISCHES ZITRONENSÖSSCHEN (Parmesan)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-04-10 02:54:00
Eben haben mir Freunde Zitronen aus Griechenland mitgebracht. Natürlich unbehandelte, weil ich doch immer «klage», dass ich hier in Thailand nicht immer verlässlich ungespritzte Zitronen bekommen kann. Da habe ich doch gleich mein himmlisches Zitronensösslein zubereitet, das hatte ich schon seit ewig nicht mehr auf der Zunge! Es passt wunderbar zu …
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➂ Geschmälzte Maultaschen in Austern-Sauce (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-27 16:10:06
Dieses Gericht zieht sich durch mehrere Länder. Die Mauktaschen aind schwäbisch, und das verwendete Butterschmalz natürlich typisch deutsch. Die Austern-Sauce ist asiatisch, oder noch genauer chinesisch. Und der zum Garnieren verwendete, frisch geriebene Parmesan natürlich italienisch. Neben dem Schreiben und Read more …
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➃ Hackfleisch-Zwiebel-Pfanne (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-03-15 15:26:55
Ein einfaches Gericht. Und sehr schnell zubereitet. Hackfleisch hat man eigentlich immer zuhause im Gefrierschrank vorrätig. Und Zwiebeln oder Schalotten im Gemüsefach des Kühlschranks auch. Ich würze mit süßem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Und kleingewiegten frischen Kräutern Read more …
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➄ FENCHEL-RISOTTO (Parmesan)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-02-14 06:42:00
Wieder einmal ist Fenchel bei mir eingetroffen: mitgebracht von der « Turbohausfrau », die mich gerade hier in Thailand besucht. Herzlichen Dank, liebe Susi! Die köstlichen Knollen sind hier nur selten zu bekommen, deshalb schätze ich es ganz besonders, wenn mir welche mitgebracht werden. Entstanden ist daraus ein Risotto, welcher gleich dreifach Fe…
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➅ FENCHEL-RISOTTO (Parmesan)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-02-14 06:42:00
Wieder einmal ist Fenchel bei mir eingetroffen: mitgebracht von der « Turbohausfrau », die mich gerade hier in Thailand besucht. Herzlichen Dank, liebe Susi! Die köstlichen Knollen sind hier nur selten zu bekommen, deshalb schätze ich es ganz besonders, wenn mir welche mitgebracht werden. Entstanden ist daraus ein Risotto, welcher gleich dreifach Fe…
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➆ Provençalische Vollkorn-Pennette-Rigate (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-02-06 15:51:45
Ein Pasta-Gericht. Für die Pasta habe ich Pennette Rigate gewählt. Und zwar Vollkorn-Nudeln. Die Sauce bereite ich mit sehr viel frischen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian zu und damit gebe ich ihr einen provençalischen Touch. Desweiteren gebe ich Zwiebel Read more …
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➇ Tortelloni Funghi Porcini in Butter (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-12-27 17:36:00
Einfach. Schnell. Schmackhaft. Lecker. Ich gare einfach frische Tortelloni. Dann schwenke ich sie in Butter. Gebe Sie in tiefe Pasta-Teller. Und garniere mit Parmesan. Drucken Tortelloni Funghi Porcini in Butter Kochzeit: 2 Minuten Gesamtzeit: 2 Minuten Für 2 Personen Read more …
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➈ Gailthaler Speck-Pansen (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-12-17 18:47:17
Erneut ein Rezept aus dem Kochbuch "Das Innereien-Kochbuch - Alte und neue Rezepte" von Reinhard Dippelreither. Dieses Mal Pansen, zubereitet mit viel Speck und Zwiebeln. Kräftig gewürzt, u.a. mit Thymian. Dann vermischt mit kleingewiegtem Schnittlauch. Im Original-Rezept steht zwar Petersilie, Read more …
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➉ Parmesan-Risotto mit Garnelen (Parmesan)
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Madame Cuisine am 2017-09-22 14:15:56
Kürzlich waren wir für ein Wochenende am Tegernsee. Von München aus ist es knapp eine Stunde Fahrt und schon ist man da. Wer kleine Kinder hat, der weiß jedoch, dass eine Stunde Autofahrt seeehr lang sein kann. Also, schmiere ich Brote, schnitze einen Apfel in mundgerechte Stücke und packe ein paar Gummibärchen für den Notfall [] Der Beitrag Parm…
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