➀ Tagliatelle mit Champignon-Pesto (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-08-18 19:21:41
Dies ist auch ein sehr schmackhaftes Pasta-Gericht. Ich verwende Tagliatelle als Pasta. Und für das Pesto weiße Champignons. Dazu Schalotte. Und Knoblauch. Und natürlich frisch geriebener Parmesan und Olivenöl. Gewürzt wird das Pesto mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Und Read more …
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➁ Fettuccine aglio, olio e peperoncino (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-08-15 15:00:19
Dies ist eines der besten Pasta-Gerichte, die ich kenne. Neben einer guten Spaghetti carbonara. Dies ist ein Gericht für Gourmets, die gern scharf essen. Wenige, aber qualitativ hochwertige Produkte. Und das Gericht ist in 10 Minuten zubereitet. Ich hatte ein Read more …
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➂ NOCH EIN TRAUM (Parmesan)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-08-11 02:29:00
Ich habe davon geträumt. Ja, ich träume des Öfteren auch von Gerichten, die ich längst wieder einmal zubereiten könnte. Von Peperoni beispielsweise, Gemüsepaprika. Von grillgerösteten, geschälten Peperoni, die dadurch ein so unvergleichliches Aroma entfalten. Aber die Peperoni, von denen ich geträumt habe, sind Wirklichkeit: «Peperoni alla cal…
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➃ DILL-PESTO ZUM ZWEITEN (Parmesan)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-06-18 05:33:00
Fast kommt es mir vor, wie bei Elisabeth Fülscher! In ihrem Kochbuch heisst es doch meistens oft: «Grundzubereitung nach Nr. XY, Sauce gemäss Nr. XY» usw. Kein Wunder, bei der Fülle ihrer Rezepte! Für einmal greife auch ich zu dieser Art der «Zusammenführung»: Peperoni-schälen -> siehe bitte hier, Dill-Pesto -> gemäss diesem Rez…
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➄ SCHNELLE KÜCHE #5 (Parmesan)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-06-08 06:22:00
Oder auch: ohne grossen Aufwand. Die Rezepte die ich unter das Motto «schnelle Küche» stelle, sind stets mit wenig Aufwand und aus meistens vorrätigen Zutaten zubereitet. Weitere Rezepte dieser Art sind hier rechts in der Liste «TAGS» unter «SCHNELLE KÜCHE» zu finden. Heute machen wir mal einen schnellen Teller Pasta, ohne Sauce, ohne Sugo, abe…
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➅ Tortellini in Knoblauch-Rotwein-Tomaten-Sauce (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-06-03 01:00:42
Ich habe mal wieder frische Tortellini gekauft und bereite diese zu. Mit einer einfachen Tomaten-Sauce, die ich mit etwas Rotwein verlängere. Und mit einigen Knoblauchzehen gebe ein weiteres Aroma hinzu. Mal wieder versucht ein Hersteller von Pasta zu tricksen und Read more …
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➆ Geschnetzeltes mit Bandnudeln in würziger Zitronen-Sauce (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-23 16:00:20
Ein Geschnetzeltes, zubereitet aus Schweineschnitzel, mit Schalotten und Knoblauchzehen. Die Sauce bereite ich aus Zitronensaft zu und würze sie mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Ich verlängere sie ein wenig mit einem kleinen Schöpfer Kochwasser der Pasta. Die Pasta gebe Read more …
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➇ Brokkoli-Quiche mit Speck (Parmesan)
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Herzensköchin am 2016-11-11 18:19:16
Es gab Zeiten da habe ich fast wöchentlich eine Quiche im Backofen gehabt. Neben dem Klassiker Quiche Lorraine gibt es mittlerweile jede Menge Variationen. Jetzt in den Herbst passen besonders die Kürbis- Cranberry-Walnuss-Quiche. In meinem Foodblog sind noch nicht so viele Quiches zu finden. Quiches eignen sich besonders für Gäste, da sie im Backo…
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➈ Spaghetti bolognese scharf (Parmesan)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-04-24 17:00:21
Dies ist keine klassische Spaghetti bolognese, sondern eine Variation. Ich bereite das Gericht mit einer scharfen Sauce zu, da ich vier rote Chilischoten dafür verwende. Außerdem einige Speckstreifen. Eine Variation ist auch die verwendete Pasta, da ich keine Spaghetti, sondern Read more …
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➉ Malfatti mit Brunnenkresse und Herr F. aus E. und das gesunde Pflänzchen (Parmesan)
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Obers trifft Sahne am 2017-04-01 16:08:00
Begrüßt würde ich quasi mit einem vor meinen Augen gepflückten Radieschen und Herr Fischer nahm mich eiligen Schrittes mit zum Wasser, wo das grüne Gold sprießt. Nach einiger Zeit, die ich vergebens versucht hatte eine neue Quelle in Sachen Brunnenkresse zu finden, war ich froh das er sich Zeit für mich nahm, obwohl die an dem Tag gerade knapp wa…
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