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Die neuesten Posts, getagt mit pikant backen.

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➀ Blätterteig-Tomaten-Quadrate (pikant backen)

Veröffentlicht von Birgonia am 2018-08-09 09:34:00

Diese Blätterteig-Tomaten-Quadrate stehen schon lange auf meiner To-do-Liste, nun habe ich es endlich mal geschafft, sie auszuprobieren. Fazit: Dieses Fingerfood ist schnell zubereitet und schmeckt klasse. Also, unbedingt nachmachen. Zutaten: 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g) Wasser zum Bestreichen 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten S…

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➁ Paranussbraten im Blätterteigmantel (pikant backen)

Veröffentlicht von Birgonia am 2017-12-16 05:00:00

Dieses großartige Rezept hatte ich schon länger auf meiner To-Do-Liste gespeichert und als ich letztes Weihnachten nach einer passenden vegetarischen Alternative für mich gesucht habe, habe ich mich wieder daran erinnert. Der Nussbraten ist wirklich gut gelungen und hat auch sehr fein geschmeckt. Dazu passt eine Preiselbeersoße. Wir hatten außerdem…

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➂ Curry-Möhren-Pfannuchen (pikant backen)

Veröffentlicht von Birgonia am 2015-06-01 10:46:00

Langsam aber sicher werde ich ein großer Fan von pikanten Mehlspeisen.Dieser Möhrenpfannkuchen mit Curry und Bärlauch hat sowohl mir als auch dem Junior prima geschmeckt. Dazu passt ein Joghurtdip und Salat. Reste lassen sich auch gut mitnehmen und kalt essen. Zutaten:1 große Möhre (ca. 150 g)260 g Mehl3 Eier375 ml Milch3/4 TL SalzPfeffer3 TL Curry…

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➃ Ajvar-Feta-Schnecken (pikant backen)

Veröffentlicht von Birgonia am 2015-04-27 04:00:00

Diese Ajvar-Feta-Schnecken sind ganz schnell zubereitet und eignen sich prima fürs Buffet, als kleine Vorspeise oder einfach so zwischendurch. Zutaten:100 g Feta4 EL Ajvar1 Knoblauchzehe, gepresstSalz und Pfeffer1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g)Zubereitung:Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.Feta mit einer Gabel gut zerdrücken. Mit Aj…

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➄ Zucchini-Kartoffel-Ricotta-Gratin (pikant backen)

Veröffentlicht von Birgonia am 2014-08-29 04:00:00

Auf dem Wochenmarkt habe ich neulich 2 riesige Zucchinis gekauft. Aus der größeren Zucchini wurde mal wieder Babybrei gekocht, die kleinere wurde zum Teil gegrillt und der Rest wurde in diesem Auflauf verarbeitet. Da ich noch gekochte Kartoffeln vom Vortag hatte, habe ich diese verwendet. Laut Rezept kann man aber auch rohe Kartoffeln nehmen. Ich hatt…

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➅ Süßkartoffel-Kokos-Quiche (pikant backen)

Veröffentlicht von Birgonia am 2014-07-08 09:19:00

Eine riesige Süßkartoffel in der Biobox, noch eine halbe Dose Kokosmilch im Kühlschrank, da kam mir dieses Rezept gerade recht. Statt Süßkartoffeln kann ich mir in dieser Quiche aber auch Möhren oder Kürbis sehr gut vorstellen.Zutaten:250 g Dinkelvollkornmehl120 g weiche Butter1/2 TL Salz80 ml kaltes Wasser600 g Süßkartoffeln1 Zwiebel2 TL Kokos…

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➆ Salatfladen mit Gorgonzola und Pinienkernen (pikant backen)

Veröffentlicht von Birgonia am 2013-02-11 07:00:00

In meiner Biokiste war diesmal unter anderem ein riesiger Kopf Endiviensalat. Also habe ich mal wieder meine Kochbücher durchgearbeitet und bin dabei auf dieses Salatfladen-Rezept gestoßen. Da noch eine halbe Paprika im Gemüsefach lag, wurde die auch gleich mitverarbeitet. Den Endiviensalat kann man natürlich auch prima mit Rucola, Radicchio oder Sp…

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➇ Roter Beete-Quiche mit Kapern und Ziegenkäse (pikant backen)

Veröffentlicht von Birgonia am 2013-02-01 14:00:00

Die Rote Beete ist ein gesundes Wintergemüse, denn sie enthält reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Da sich der Farbstoff der Roten Beete, das Betanin, nur schwer wieder von den Händen entfernen lässt, sollte man die Knolle am besten unter fließendem Wasser schälen oder zur Verarbeitung Einweghandschuhe tragen.Zutaten:800 g Rote Beete250 g Dinkel…

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