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➀ Das Geheimnis um Dry Aged Steak (Reifung)

Veröffentlicht von Grillen entdecken am 2015-07-02 16:30:11

Grillfreunden und Fleischliebhaber läuft das Wasser im Mund zusammen wenn Sie den Begriff 'Dry Aged Steak' hören. Fast schon selbstverständlich erwartet man, dass sofort alle Lichter angehen und jeder weiß was mit Dry Aged Steaks überhaupt gemeint ist? Doch wann ist ein Stück Fleisch 'Dry Aged'? Was passiert mit dem Fleisch? Und worauf muss geacht…

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