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Die neuesten Posts, getagt mit Restaurantkritik.

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➀ ein Abend in Jens Rittmeyers N°4, Navigare NSB Hotel, Buxtehude (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-27 07:13:44

Mal raus kurz, ein Wochenende in der Hansestadt Buxtehude. Die Familie kichert ein bißchen, ob unserer Pläne: Buxtehude, aha, hihi, na dann. Wir kennen Buxtehude noch garnicht, freuen uns aufs Alte Land - und auf die Küche von Jens Rittmeyer, der zuletzt auf Sylt, ab 2011 durchgehend einen Michelin-Stern hielt und jetzt in den beiden... mehr…

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➁ Restaurant Lakeside im The Fontenay – Blick in die neue Küche und drei erste Teller (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-28 09:21:06

Die professionelle Restaurantkritik hält sich bei Neueröffnungen freundliche 100 Tage zurück, das ist so fair wie manchmal echt schwierig, denn andererseits möchte man ja so früh wie möglich, berichten, informieren und einordnen. Das Folgende mag drum rein informeller Natur, und so wertungsfrei wie möglich zu sehen sein. Einen ersten Rundgang dur…

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➂ Restaurant Lakeside im The Fontenay – Blick in die neue Küche und drei erste Teller (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-28 09:21:06

Die professionelle Restaurantkritik hält sich bei Neueröffnungen freundliche 100 Tage zurück, das ist so fair wie manchmal echt schwierig, denn andererseits möchte man ja so früh wie möglich, berichten, informieren und einordnen. Das Folgende mag drum rein informeller Natur, und so wertungsfrei wie möglich zu sehen sein. Einen ersten Rundgang dur…

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➃ ein Abend in Jens Rittmeyers N°4, Navigare NSB Hotel, Buxtehude (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-27 07:13:44

Mal raus kurz, ein Wochenende in der Hansestadt Buxtehude. Die Familie kichert ein bißchen, ob unserer Pläne: Buxtehude, aha, hihi, na dann. Wir kennen Buxtehude noch garnicht, freuen uns aufs Alte Land - und auf die Küche von Jens Rittmeyer, der zuletzt auf Sylt, ab 2011 durchgehend einen Michelin-Stern hielt und jetzt in den beiden... mehr…

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➄ Austern mit Sauerkraut – Auswärtsspiel mit Johannes King (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-12 14:10:23

Auswärtsspiel für Zwei-Sternekoch Johannes King (Söl’ring Hof, Sylt): beim Valencia Culinary Meeting kochte King, auf Einladung von Bernd Knöller, in dessen Restaurante Riff (siehe Teil 1) und vor ausverkauftem Haus - ein Menü für die so aufgeschlossenen wie neugierigen Valencianern. Knöller und King sind Freunde, kennen sich noch aus gemeinsam…

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➅ Avantgarde, Baby Ein Menü mit Albert Adrià, Luís Valls Rozalén – und ein paar echt g (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-07 07:34:12

Das Gastspiel von Albert Adría im Restaurant El Poblet von Dreisternekoch Quique Dacosta ist komplett ausverkauft. Der Meister selbst weilt und wirkt in Denia, seit 2014 ist der junge Luís Valls Rozalén Chefkoch im EL Poblet - und der hat sich anlässlich des Valencia Culinary Meeting nicht nur einen prominenten Gast sondern auch einen Bruder... mehr…

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➆ Lesser Panda Ramen Pop Up @ Krögers Kleine Schwester (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-06 08:18:59

Er hat bei Sternekoch Wahabi Nouri(*) gelernt, hat bei Kevin Fehling (***) und Juan Amador (**) gearbeitet - und jetzt mit Partnern eine Pop Up Ramen Bar in Altona eröffnet - seit diesem Wochenendeservieren Koch Florian Ridder und ein engagiertes junges Team immer Abends im Restaurant-Bistro Krögers kleine Schwester - dampfende japanische Ramen-Nudels…

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➇ das junge Valencia – ein Abend im 2estationes (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-03 08:00:49

Valencia ist eine Food-Stadt im Aufwind, nach den spanischen Krisenjahren eröffnen hier beständig neue, junge und innovative Restaurants und Gastro-Konzepte, das Preis-Leistungsverhältnis stimmt, die schöne Stadt am Meer ist auch weniger touristisch als beispielsweise Barcelona - und immer mehr deutsche Flughäfen bieten Direktverbindungen an. Es gi…

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➈ ein Menü beim Puristen Bernd Knöller, Restaurant Riff (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-02-28 18:16:42

Sie haben Glück!", erklären unsere Gastgeber: "ganz selten nur kann man Valencia bei diesem Wetter erleben!" Wir lächeln freundlich, es gießt in Strömen, einer von ungefähr zwanzig Regentagen im Jahr, wir fühlen uns wie zuhause. Tatsächlich aber ist uns das Wetter schnurze, wir sitzen im fensterlos-eleganten Restaurant von Bernd H. Knöller, hie…

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➉ Bootshaus Grill & Bar (Restaurantkritik)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-02-22 08:00:47

Ende November war Eröffnung, still und leise hat sich das Bootshaus in der Hafencity am Dalmannkai bereits etabliert, am Dienstagabend waren alle Plätze, auch die an der Bar, restlos belegt. Die Karte macht durchgehend Lust, nach zwei großartigen Martini (mit gurkigem Gin aus Schottland) haben wirs dann auch. Die cremige Maissuppe mit Kräutern und C…

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