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Die neuesten Posts, getagt mit Rezepte.

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➀ Heilbuttfilet gefüllt mit Sellerie und Oliven (Rezepte)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2016-09-22 09:15:06

Ich bin seit 5 Jahren in Deutschland und kann mittlerweile ordentlich Deutsch sprechen, auch wenn ich mich immer noch anstrengen muss. Eine Sache bleibt aber problematisch : die Namen der Fischarten! Sie sind meistens gar nicht transparent, daher kann man nicht mal etwas ahnen …

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➁ Goldbraun gebratene Schupfnudeln mit Basilikum-Mandel-Pesto (Rezepte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-09-21 13:44:27

Schupfnudeln sind einfach köstlich, findet ihr nicht? Ich bin jedenfalls ein großer Fan davon. Passend zum kühler werdenden Herbst - Heute gibt es das Rezept für eine Version, die ich besonders gern mag. Schupfnudelpfanne mit Basilikum-Mandel-Pesto, Porree und frischem Parmesan. Schmeckt im Zweifelsfall auch ohne Porree köstlich. …

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➂ Paprika-Rahmsuppe (Rezepte)

Veröffentlicht von Koch Rezepte am 2016-09-21 05:14:41

Paprika-Rahmsuppe rote Paprika mit Brühe, Sahne und frischen Kräuter. Heute geht es alleine um eine köstliche aus roten Paprika gekochte, sehr feine Paprika-Rahmsuppe. Hier sollten Sie wirklich ausschließlich nur rote Paprika's für nehmen. Um eine Aromatische Paprika-Rahmsuppe zu kochen müssen die Paprika's gehäutet werden. Da gibt es verschieden…

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➃ die französischen Windbeuteln (Rezepte)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2016-09-15 14:45:29

Zum Thema Windbeutel habe ich euch schon (und auf Video!) über die Gougères aus dem Burgund erzählt. Hier geht es aber gar nicht um etwas Salziges. Die Profiteroles sind nämlich ein in Frankreich sehr beliebtes Dessert. Wir Franzosen haben jedoch den Brandteig nicht erfunden Im sechzehnten Jahrhundert wurden Windbeuteln von dem Italienischen Koch de…

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➄ Heimische Zwetschge auf Kokos und Buchweizen Halleluja (Rezepte)

Veröffentlicht von Kekstester am 2016-09-15 05:36:27

Wenn das Licht milder wird, geht es mir wie den Wespen: Mich ereilt ein unstillbares Verlangen nach Zwetschgenkuchen! Gestern habe ich nachgegeben und Törtchen gebacken, die Erleichterung schafften, endlich kann ich mich wieder auf das Tagegeschäft konzentrieren :-) Ernsthaft, diese Teilchen sind so schnell gezaubert, dass ich mich frage, warum sie ei…

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➅ Hokkaido-Eintopf (Rezepte)

Veröffentlicht von Koch Rezepte am 2016-09-14 05:27:53

Hokkaido-Eintopf mit Kokosmilch und pochiertem Ei. Es ist wieder meine Hokkaido Zeit gekommen, denn ich mag so gerne das feine Aroma vom Hokkaido Kürbis. Heute habe ich einen Eurasischen Hokkaido-Eintopf gekocht. In den köstlichen Hokkaido Eintopf gebe ich statt Sahne die Kokosmilch und in die Gemüsebrühe Ingwersaft. So entsteht ein ... weiterlesen …

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➆ Pfifferling-Nudel-Salat mit Lavendel-Salami (Rezepte)

Veröffentlicht von Küchenjunge am 2016-09-13 10:43:52

Die ersten schönen Pfifferlinge der Saison haben mich bei meinem Gemüsehändler angelacht und ich konnte nicht widerstehen. Ich liebe ihr besonderes Aroma und gerade zu Pasta, nur mit ein wenig Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan sind sie ein Gedicht. Diesen Klassiker wollte ich nun auch einmal als Salat zum Picknick oder BBQ machen. Ich finde…

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➇ Avocado-Aufstrich mit Tomaten (Rezepte)

Veröffentlicht von Seelenfutter am 2016-09-12 15:47:42

Gesund zu frühstücken ist so einfach - mit diesem leckeren Avocado-Brotaufstrich ist der Start in den Tag perfekt. Das Rezept für den Avocado-Tomatenaufstrich kursiert bereits seit vielen Jahren in unserer Familie und wird von den meisten gern gemocht. Abgesehen davon, dass der Aufstrich super schmeckt, ist er auch noch sehr gesund, vegan, vegetaris…

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➈ Die Kunst des klugen Essens – Der Hauptgang (Rezepte)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2016-09-12 09:30:47

Wir kommen dramaturgisch gesehen zum Höhenpunkt des musikalischen Menüs. Hier möchten ich Euch in Zusammenarbeit mit Raumfeld den Zusammenhang von Musik und gutem Essen beleuchten. In den bisherigen drei Teilen, haben ich neben den Gängen auch die dazugehörigen Rezepte zum Nachkochen für Euch hier hinterlegt. Eine individuelle Raumfeld- Playlist h…

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➉ Holy Trinity Part III – Beef Brisket (Rezepte)

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2016-09-11 12:00:16

Meine Damen und Herren: Es ist geschafft. Zwei Monate nach Anschaffung meines Smokers ist nun die heilige Dreifaltigkeit des klassichen, nordamerikanischen Barbecues abgefrühstückt: BBQ Ribs, Pulled Pork und last but not least: Das Beef Brisket. Meinen - ich nenne es mal Erfahrungsbericht - zu letzterem präsentiere ich euch heute hier. Es begab sich …

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