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Die neuesten Posts, getagt mit Rezepte.

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➀ Der Scharfmacher (Rezepte)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2016-12-10 09:00:20

Dieser Artikel beinhaltet Werbung! · Mehr Information! In den weihnachtlichen Tagen wird natürlich eine andere Aromapalette aufgefahren, als... Continue Reading Der Beitrag Der Scharfmacher erschien zuerst auf Berliner Speisemeisterei .…

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➁ Saure Fischsuppe mit Ananas und Bambussprossen – Rezepte aus Kambodscha (Rezepte)

Veröffentlicht von Ein Topf Heimat am 2016-12-08 14:33:37

Kambodscha ist ein Suppenland. Eine dampfende Schüssel saure Fischsuppe randvoll gefüllt mit asiatischen Aromen gehört zum festen Bestandteil der Khmer Küche. Die Basis dieser wie auch der meisten anderen Suppen ist klar und besitzt eine deutliche sauere Note, die durch Tamarindenpaste erzielt wird. Saure Fischsuppe - ein Highlight der Khmer [] Der …

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➂ Fisch Amok – Rezepte aus Kambodscha (Rezepte)

Veröffentlicht von Ein Topf Heimat am 2016-12-07 13:48:14

Fisch Amok ist eines der beliebtesten Gerichte der kambodschanischen Küche. Wohl auch, weil es im Gegensatz zu vielen anderen Rezepten relativ einfach ist, die Zutaten außerhalb des Landes zu kaufen. Fisch Amok - ein Klassiker der Khmer Küche Fisch Amok ist eine Art Auflauf, bei dem Stücke von Meerfisch-Filet in [] Der Beitrag Fisch Amok - Rezepte a…

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➃ Hirschbraten nach Art des großen Jagd-Meisters und Herzoginkartoffeln (Rezepte)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2016-12-07 10:37:35

Zum Weihnachtsfeier gehört auch -und besonders bei uns Franzosen!- der Genuss des Essens. Die Speisen sollen festlich sein, es ist die Gelegenheit mal was ungewohntes zu kochen. Seit dem Anfang dieses Blogs versuche ich vor der Weihnachtszeit euch mit Ideen zu versorgen, die aus der französischen Küche kommen. Diese Vorschläge sind alle relativ einf…

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➄ Gefüllter Bauchspeck (Rezepte)

Veröffentlicht von Koch Rezepte am 2016-12-06 23:14:57

Gefüllter Bauchspeck Rezept meine Art Cordon bleu fruchtig und herzhaft. Für meine Idee GEFÜLLTER BAUCHSPECK ART CORDON BLEU FRUCHTIG habe ich mal was anderes aus Bauchspeck Scheiben herstellen. Ich war mal wieder in meiner Versuchsküche und es ist was leckeres geworden Gefüllter Bauchspeck eine Art Cordon bleu. Fruchtig mit Boskop ... weiterlesen …

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➅ Frittierte Sardinen mit Rouille und Paprika-Marmelade (Rezepte)

Veröffentlicht von Küchenjunge am 2016-12-06 16:46:14

Ich habe noch ein letztes Rezept aus dem Sommer-Urlaub gefunden, das man nun immer noch wunderbar als Vorspeise servieren kann. In Frankreich habe ich auf dem Markt diese besonderen Sardinen erstanden. Diese kleinen Fische eignen sich hervorragend um sie leicht in Panade zu wälzen und kurz in viel Fett auszubacken. Dazu habe ich an einem weiteren Stand…

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➆ Weihnachtliche Cardamom-Baileys-Mini-Meringuen (Rezepte)

Veröffentlicht von Kekstester am 2016-12-06 08:30:26

Zeit für Gewürze! Zeit für Geständnisse! Zeit für Eierlikör! Und für ein Rezept, das mir schon lange in den Fingerspitzen juckt und jetzt endlich zum Zug kommt, nachdem ich letzthin mit Backschwester Andrea über Alkohol in Meringuen philosophiert hatte Im letzten Tagesspiegel-Genuss gestand Sebastian Fitzek, dass er, wenn er denn trinke, gerne …

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➇ Speckulatius 2.0 (Rezepte)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2016-12-04 09:30:23

Es weihnachtet wieder sehr und der Weihnachtsmann schickt erneut seine Vorboten auf unsere heimischen Keksteller. Denn an jedem 6. Dezember eines Jahres schickt sich der Nikolaus an, uns mit seinem Spekulatius zu begeistern. Doch in Wahrheit ist das ein einziger Lügenkeks. Der kommt ja komplett ohne Speck daher. Der Beitrag Spe(c)kulatius 2.0 erschien …

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➈ Genuss aus den Bergen – Südtiroler Speck (Rezepte)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2016-12-02 09:30:04

Immer wieder überlege ich als Koch, wie ich Produkte und Lebensmittel neu in Szene setzen kann. Hin und wieder bekommt man Elemente in die Hände, die sind derart perfekt gelungen, bei denen möchte ich am besten gar nichts ändern. Der Südtiroler Speck ist ein gutes Beispiel dafür. Der Beitrag Genuss aus den Bergen - Südtiroler Speck erschien zuers…

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➉ Mini Lachs-Lauch-Terrinen (Rezepte)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2016-11-30 14:52:49

Die Weihnachtsmärkte werden schon wieder fröhlich besucht und die Weihnachtsvorbereitungen laufen bei manchen von uns auf Hochtouren! Und jetzt fragen sich alle mit dem Kochen Beauftragten: welche festliche Mahlzeiten soll ich dieses Jahr zubereiten? Es gibt zu Weihnachten tausende mehr oder weniger komplizierte Rezeptideen, doch stehe ich eher auf di…

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