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Die neuesten Posts, getagt mit Schalotten.

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➀ Königsberger Pansen (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-12-06 18:59:25

Aus dem Innereien-Kochbuch von Reinhard Dippelreither "Das Innereien-Kochbuch - Alte und neue Rezepte". Verwendet wird gesäuberter, in Gemüsefond oder Wasser 3 Stunden vorgegarter und somit vorbereiteter Pansen. Es ist ein einfaches Gericht. Mit wenigen Zutaten. Aber es mundet sehr gut. Read more …

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➁ Pansen aus dem Montafon (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-12-01 20:02:16

Ich liebe ja in Butter kross und knusprig gebratenen Pansen. Meistens bereite ich dazu separat eine Sauce für Pasta zu. Serviere dann die Pasta in einem tiefen Pasta-Teller, gebe die Sauce darüber und lege obenauf den gebratenen Pansen, damit er Read more …

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➂ Schweine-Koteletts mit Zwiebeln und Kräuterbutter (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-06 16:14:27

Es müssen nicht immer unbedingt Steaks sein, einige schöne Schweine-Koteletts tun es manchmal auch. Zumal, wenn man sie gut durchbrät und sehr kross brät. Und dann mit einigen gebratenen Zwiebelringen und etwas Kräuterbutter verfeinert. Ich würze die Koteletts nur mit Read more …

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➃ Schweine-Koteletts mit Zwiebeln und Kräuterbutter (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-07 16:14:27

Es müssen nicht immer unbedingt Steaks sein, einige schöne Schweine-Koteletts tun es manchmal auch. Zumal, wenn man sie gut durchbrät und sehr kross brät. Und dann mit einigen gebratenen Zwiebelringen und etwas Kräuterbutter verfeinert. Ich würze die Koteletts nur mit Read more …

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➄ Gröschtl (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-08-29 14:36:00

Da ich in letzter Zeit des öfteren Kochsendungen sehe, zu denen auch "Mein Lokal, Dein Lokal" gehört, habe ich dieses Rezept aus einer der Sendungen übernommen. Ich habe mir nur gemerkt, wie es in der Sendung zubereitet wurde, habe also Read more …

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➅ Stierhoden-Pfanne (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-08-01 21:24:12

Da die gebratenen Stierhoden-Scheiben so gut geschmeckt haben, bereite ich diesmal auch wieder gebratene Stierhoden zu, aber in kleine Würfel geschnitten. Und bilde zusammen mit Speck, Schalotten und Pilzen eine rustikale Pfanne. Ich würze sehr kräftig mit Garam Masala und Read more …

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➆ Champignon-Tarte (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-04-25 13:00:02

Eine herzhafte Tarte, zubereitet mit viel Champignons. Damit diese nicht die einzige Zutat sind, gebe ich noch Schalotten und Speck hinzu. Die Füllung beinhaltet wie immer Eier, Sahne und geriebenen Gouda. Sie basiert somit auf dem Prinzip des Eierstichs und Read more …

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➇ Wurst-Pfanne (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-04-13 17:00:20

Ich bin wieder auf ungewohntem Weg zu einer Packung Rostbratwürste gekommen. Diese wollte ich nicht einfach nur in der Pfanne anbraten und dann essen. Also schneide ich die Rostbratwürste klein in dünne Scheiben und brate sie mit Kartoffelwürfeln und Schalotten Read more …

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➈ Speck-Schalotten-Tarte (Schalotten)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-01-30 22:00:49

Ich bereite eine fast schon klassische, herzhafte Tarte zu. Dazu verwende ich als Füllung Schalotten und Speck. Und natürlich Eier, Sahne und Käse. Ich brate Speck und Schalotten dieses Mal nicht an, die Tarte enthält also nicht zusätzliche Röststoffe der Read more …

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➉ Wels-Wirsing-Terrine - sogar was für Fischhasser. (Schalotten)

Veröffentlicht von Kochzivilisten am 2013-02-08 10:00:23

Zwei hübsche Wirsingblätter, eine wenig Sauerkraut und eine herzhafte Fischfarce vom Wels: Mehr braucht es nicht, um selbst passionierten Fischhassern ein verblüfftes "mhmmm" zu entlocken (Menschen, die Fisch mögen übrigens auch). Secret of success ist dabei der Wels. Zum einen, weil es den als Zuchtfisch fast überall superfrisch, also ohne jenes …

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