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Die neuesten Posts, getagt mit Suppen.

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➀ Saure Senfkohlsuppe Canh dưa chua (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2016-01-05 01:28:32

Die meist-gegessenen Suppen in Vietnam sind nicht die bekannten großen Vertreter Phở oder Bún bò Huế, die wir ja hier auch schon vorgestellt haben, sondern viel eher kleine „Jeden Tag'-Suppen, die als Beilage zum Essen aus ein paar Rippchen oder einem kleinen Stück Fleisch und etwas Gemüse gekocht werden, und normalerweise in keinem Rest…

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➁ Canh thịt bò Rindfleisch-Kräuter-Suppe (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2016-01-22 16:29:45

Dies ist eine sehr schnelle Suppe, und sie ist auch hervorragend geeignet, um Reste von Rindfleisch oder vietnamesischen Kräutern aufzubrauchen. Sie wird aus ein wenig gutem und zartem Rindfleisch in 10 Minuten gekocht, und zum Schluss kommen noch Thai-Basilikum oder vietnamesischer Koriander (Rau Răm) kurz hinein und werden aufgekocht. Das ist unge…

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➂ Champignon-Rahm-Suppe mit Croutons und Topping (Suppen)

Veröffentlicht von Vegane Küche am 2016-01-23 13:32:00

Mein Mann isst Pilze für sein Leben gern, ich hingegen mag sie überhaupt nicht. Daher kommt dieses Rezept heute von ihm :). Die Idee und Kreation finde ich genial. Schade, dass ich Pilze einfach nicht mag. Viel Spaß beim Nachkochen, lasst es euch schmecken! Ihr braucht 1 Schalotte 400 Champignons Öl ( Oliven und Sonnenblumen) Petersilie 350 ml Gemü…

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➃ Schälerbsensuppe mit Chorizo, um sich aufzuwärmen (Suppen)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2016-01-20 14:33:40

Heute habe ich für euch eine nahrhafte Suppe, die euch im Kampf gegen die Kälte begleiten wird. Eine ganz einfache Winterspeise, die wir Abends immer wieder gerne essen. Die Schälerbsen haben unsere Großmütter oft gekocht, und davor die Leute im Mittelalter, und vor ihnen die Griechen und Römern Um immer noch bleiben sie in Frankreich []…

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➄ Prendre tournure durch tournieren (Suppen)

Veröffentlicht von lamiacucina am 2016-01-14 06:00:57

Offen gestanden: die Frage hat sich mir bislang nie gestellt. Ich entstamme einer Gesellschaftsschicht, in der Karotten in profane Scheiben oder Klötzchen geschnitten werden. Deshalb besitze ich auch kein Tourniermesser.  Da in der gehobenen Gastronomie  aus Gründen gleichmässiger Garzeiten und der Optik gerne tourniert wird, wollte ich es auch mal…

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➅ Die Pariser gratinierte Zwiebelsuppe (Suppen)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2016-01-12 15:16:05

Die französische oder Pariser Zwiebelsuppe ist wahrscheinlich die bekannteste Zwiebelsuppe Variante. Auf internationaler Ebene sind viele andere Versionen zu finden. Und diese Suppe gehört zu den beliebtesten französischen Gerichten für die kalten Tage. In der Zeit der Römer war sie schon als Armeleuteessen oft vorbereitet, da Zwiebeln so leicht zu…

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➆ Lauchsuppe mit Soja und Cashewcreme (Suppen)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-01-12 11:00:00

Vor gut fünf Jahren gab\'s bei mir bei kaltem trübem Winterwetter eine deftige Lauch-Käse-Suppe mit Fleischbällchen , die ich so ähnlich mal in einer einfachen Gaststätte gegessen und nachinterpretiert hatte. Bei der Aktion erfuhr ich dann, dass diese Suppe mit Hackfleisch statt Bällchen ein Party-Klassiker ist. Als vor ein paar Tagen in meiner T…

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➇ Schwarzwurzel Suppe mit Nordsee-Krabben (Suppen)

Veröffentlicht von Ein Topf Heimat am 2016-01-11 14:48:15

Schwarzwurzel gehört nicht zu meinen liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen. Oder direkter gesagt: Ich mochte sie nicht, also überhaupt nicht. Half aber nichts. Meine Mutter bereitete sie regelmäßig im Winter als gebundenes Gemüse zu, das es hauptsächlich zu Fleisch gab. Untrüglich konnte ich sehen, wenn es die langen, dünnen Wurzeln mit d…

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➈ Spinat-Kokos-Suppe (Suppen)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-01-04 13:30:00

Zurzeit gibt es guten frischen Spinat zu kaufen. Bei mir im Garten wächst leider keiner, für dieses Jahr habe ich mir aber fest vorgenommen, welchen anzupflanzen. Ich brate Spinat gerne mit etwas Knoblauch in der Pfanne an und serviere ihn zu Reis, oder vermische ihn mit Gorgonzolasauce zu Pasta. Diese und weitere Rezeptideen aus dem Blog ganz unten a…

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➉ Karotten Fenchel Süsskartoffel Suppe mit Ingwer (Suppen)

Veröffentlicht von Bären Hunger am 2016-01-02 02:30:00

1 Süsskartoffel 3cm Ingwer Knolle 350gr Karotten 2 Fenchelknollen 1l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Das Gemüse schälen und in klein Würfel schneiden. Den Ingwer schälen, klein schneiden und in einem Suppentopf in ein wenig Olivenöl andünsten. Das Gemüse zugeben und anbraten. Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Die für ca 30min köcheln lass…

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