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Die neuesten Posts, getagt mit Suppen.

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➀ Saure Fischsuppe mit Ananas und Bambussprossen – Rezepte aus Kambodscha (Suppen)

Veröffentlicht von Ein Topf Heimat am 2016-12-08 14:33:37

Kambodscha ist ein Suppenland. Eine dampfende Schüssel saure Fischsuppe randvoll gefüllt mit asiatischen Aromen gehört zum festen Bestandteil der Khmer Küche. Die Basis dieser wie auch der meisten anderen Suppen ist klar und besitzt eine deutliche sauere Note, die durch Tamarindenpaste erzielt wird. Saure Fischsuppe - ein Highlight der Khmer [] Der …

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➁ Caldeirada de peixe portugiesischer Fischeintopf (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2012-12-19 22:33:06

Frischer Fisch und Meeresfrüchte in einem kräftigen Eintopf mit mediterranem Gemüse und Kräutern! Heute gab es beim Discounter unseres Vertrauens frischen Lachs und Miesmuscheln, sowie tiefgekühlte Garnelen. Eine ideale Gelegenheit für eine Caldeirada de Peixe! Dieser portugiesische Fischeintopf ist ein einfaches Fischgericht, bringt aber das Arom…

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➂ Fischsuppe mit frischen Kräutern Canh chua cá (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2013-01-11 23:48:42

Dies ist unsere absolute Lieblingsfischsuppe: leicht zuzubereiten und mit duftigen Kräutern gewürzt! Sie stammt aus Südvietnam und verbindet frischen Fisch mit einer leicht säuerlichen Note von Ananas, Tomaten und Tamarinde, Gemüsen wie Okra und Mungbohnen-sprossen, sowie den perfekt für Fisch geeigneten vietnamesischen Kräutern Rau Ôm (Limnop…

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➃ Krabbensuppe mit Tomaten Bún riêu (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2013-01-18 23:07:32

/p> Diese Suppe ist eine besondere Spezialität aus Vietnam, und wir kennen aus anderen Ländern nichts Vergleichbares. Sie verbindet in einzigartiger Weise gehackte Garnelen und Tomaten in einer klaren Brühe und wird mit dünnen Reisnudeln und häufig noch mit gebratenem Tofu gegessen. Dabei passt die Säure aus den Tomaten hervorragend zu den Krabb…

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➄ Rindfleischsuppe nach Art von Huế Bún bò Huế (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2013-05-10 12:18:30

Diese Suppe ist keine Kleinigkeit, sondern eine kräftige Mahlzeit mit dem herrlich frischen Duft von Zitronengras, Sternanis und Ingwer! Vietnam ist das Königreich der Suppen. Es gibt wohl kaum ein Land auf der Welt, in dem die Bewohner so gerne und so viele verschiedene Suppen zubereiten und genießen. Allerdings sind sie hier kein Vorgericht oder e…

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➅ Phở Bò vietnamesische Rindfleischsuppe (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2013-05-21 21:59:22

Natürlich ist das Nationalgericht Vietnams eine Suppe! In ganz Asien bekannt, ist die Phở eine kräftige Rindfleischbrühe, serviert mit flachen Reisnudeln, in Scheiben geschnittenem Rindfleisch, vielen frischen Kräutern und Mungbohnensprossen. Eine solche Phở Bò ist in Vietnam ein beliebtes Frühstück, aber wird auch gerne als Zwischenmahlze…

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➆ Pinkelwurst-Gemüse-Topf (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2013-05-26 12:11:36

Es ist Ende Mai und draußen ist es kälter als letztes Jahr an Weihnachten - Grund genug für einen wärmenden und kräftigen Eintopf! Und entsprechend der Jahreszeit werden wir viel Gemüse hineintun, sowie unsere letzten Pinkelwürste, die wir noch vom Winter in der Tiefkühltruhe haben. „Pinkelwurst? Heißt die etwa wirklich so?', mögen jetzt…

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➇ Hühnersuppe mit breiten Tapioka-Reis-Nudeln Bánh canh (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2013-08-18 21:29:05

Bánh canh sind dicke runde Nudeln aus Reis- und Tapiokamehl. In einer Hühnersuppe gekocht, saugen sie ganz viel Geschmack auf und geben dieser vietnamesischen Spezialität ihren Namen. Suppen sind die Grundlage der vietnamesischen Küche und werden in allen möglichen Variationen gekocht und gegessen. Dabei sind sie insbesondere fürs Frühstück ode…

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➈ Vietnamesische Hühnersuppe mit Omelettstreifen und Wurst Bún thang (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2013-09-20 21:15:55

Dies ist keine einfache Hühnersuppe, sondern eine Suppenspezialität aus Nordvietnam, die mit unglaublich vielfältigen Beilagen aufwarten kann. So gehören neben Reisnudeln noch Streifen von gebratenem Omelette, vietnamesischer Fleischwurst, Lauchzwiebeln, Mungbohnensprossen, Kräuter und Hähnchenfleisch obligatorisch dazu. Und je nach Koch und Gesch…

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➉ Kurkuma-Nudelsuppe mit Schweinebauch und Krabben Mì quảng (Suppen)

Veröffentlicht von hkierey am 2013-09-21 21:19:14

Dies ist eine Nudelsuppe aus Mittelvietnam, und wie auch die schon früher vorgestellte Bún bò Huế aus derselben Region vereint sie erstaunlich schöne und appetitliche Farben in sich. Eine charakteristische Besonderheit sind die mit Kurkuma gelb gefärbten Reisnudeln in einer orangeroten Brühe. Die Grundbrühe kann aus Schweinekochen oder Hühne…

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