Food-Blog-Register ☕

foodfeed führt Dich durch die Welt der besten und schönsten deutschsprachigen Foodblogs.

Du willst bei den liebsten ❤ und besten ✊ Foodblogs dabeisein!?


Die neuesten Posts, getagt mit Thermomix TM5.

Klicke auf Post ansehen, um mehr zu lesen.

➀ Landbrot mit Traubenkernmehl (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-08-16 16:39:04

♥♥♥ ♥♥♥ Die Herstellung von Traubenkernmehl ist ziemlich aufwändig, daher der hohe Preis. Die Traubenkerne müssen getrocknet werden. Sie werden danach kalt gepresst, um daraus das Traubenkernöl zu gewinnen. Der übrig geblieben Pressrückstand wird noch feiner zerkleinert und erst zu Granulat und dann zu Mehl vermahlen. Traubenkernmehl is…

Post ansehen



➁ Brombeer-Tonka-Eis auf Brombeerspiegel (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-08-11 12:40:50

♥♥♥ ♥♥♥ Da es bei uns sehr viele Brombeeren gibt, mache ich mir jedes Jahr ein paar Portionen fertiges Brombeerpüree für Eis und friere es ein. Außerdem wecke ich auch immer einige Gläser Brombeersoße ein, die ich dann auch schon fertig habe. So habe ich diesen Eisteller ganz schnell auf dem Tisch. Die Eismasse braucht []…

Post ansehen



➂ Tonkabohnen-Zucker (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-08-08 11:00:07

♥♥♥ ♥♥♥ Ich bin ein großer Fan von Tonkabohnen. Dabei handelt es sich um den Samen des Tonkabaumes, der vor allem in Südamerika und im warmen Teil von Afrika wächst. Der Geschmack erinnert ein bisschen an Vanille und Amaretto. Die Tonkabohne kann entweder in Flüssigkeiten mit gekocht oder auch fein gerieben dazu gegeben werden. Das Beso…

Post ansehen



➃ Lemon-Mousse-Tarte mit Lemoncurd (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-08-03 12:40:32

♥♥♥ ♥♥♥ Ich mache mir seit Jahren 2-3 mal im Jahr ein paar Gläser Lemoncurd. Lemoncurd ist eine englische Zitronencreme, die aus Butter, Zucker, Eiern und Zitronen gemacht wird. Wir nehmen sie als Brotaufstrich, für leckere Dessert oder Kuchen. Wenn es schnell gehen muss, vermische ich einfach ein Glas Lemoncurd mit 1 P. Quark und []…

Post ansehen



➄ Rustikales Ruchbrot mit Hefewasser alternativ Hefe und Sauerteig (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-29 13:52:26

♥♥♥ ♥♥♥ Ruchmehl ist mittlerweile eine meiner Lieblingsmehlsorten. Es hat einen sehr leckeren Geschmack und lässt sich super verarbeiten. Bei diesem Brot ist mal wieder meine Wildhefe, das sogenannte Hefewasser, zum Einsatz gekommen. Dabei handelt es sich um ein selbst angesetztes Fermentwasser mit Honig und Datteln, dass ein paar Tage vor …

Post ansehen



➅ „Heiße Liebe“ – Selbstgemachtes Vanilleeis mit heißen Himbeeren (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-21 17:13:41

♥♥♥ ♥♥♥ Eis gibt es bei uns seit letztem Jahr nur noch selbstgemacht, da ich mir eine Eismaschine angeschafft habe. Ich muss zugeben, es ist natürlich schon ein Aufwand! Aber es lässt sich prima vorbereiten. Die Creme für das Eis habe ich schon am Vortag fertig gemacht, kühl gestellt und dann nur noch in die []…

Post ansehen



➆ Heiße Liebe – Selbstgemachtes Vanilleeis mit heißen Himbeeren (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-21 09:16:20

♥♥♥ ♥♥♥ Vor zwei Wochen hatten wir über das Wochenende Besuch von lieben Freunden aus Bonn. Für das Abendessen habe ich bereits am Vortag ein leckeres Tomatenpesto gemacht. Deshalb wollte ich ein etwas aufwändigeres Dessert machen. Klar war, dass ich mein erstes Vanilleeis selbst machen wollte. Eis gibt es bei uns seit einigen Wochen ga…

Post ansehen



➇ Kernige Quark-Knolle mit LM und Hefewasser Übernachtgare (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-14 13:10:02

♥♥♥ ♥♥♥ Ich liebe Kartoffelbrot. Daher backe ich immer wieder eins mit übrigen Kartoffeln oder auch Kartoffelpüree. Bei diesem Brot habe ich einfach mal wieder alles in einem verknetet und ohne irgendwelche weiteren Schritte 48 Stunden gehen gelassen. Das kann man aber dann auch machen, wie es zeitlich am besten passt und in der Zeit []…

Post ansehen



➈ Focaccia mit Hefewasser (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-09 18:49:43

♥♥♥ ♥♥♥ Claudio Perrando ist ein großartiger Bäcker. Er ist eigentlich Deutscher, lebt aber seit vielen Jahren in Panama und arbeitet dort als Bäcker für eine große Hotelkette. Er ist Mitglied meiner Facebook-Gruppe und postet dort immer wieder ganz wunderbare Brote. Eines davon ist Focaccia, das eigentlich ganz einfach zu machen ist, a…

Post ansehen



➉ Ajvar auf Vorrat einwecken (Thermomix TM5)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-05 16:41:39

♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ Ajvar oder Ajwar ist ein Püree aus Paprika oder Paprika und Auberginen und vor allem in den Balkanländern bekannt, wird aber z.B. auch in der Türkei viel gegessen, wo es Hajvar genannt wird. Man ißt es zu Fleischgerichten oder als Brotaufstrich oder nimmt es zum Würzen. Ich benutze es gerne und oft []…

Post ansehen



Du willst bei den liebsten ❤ und besten ✊ Foodblogs dabeisein!?