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Die neuesten Posts, getagt mit Vegetarisch.

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➀ Gerstensalat mit Kaki, Granatapfel und Pinienkernen (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2016-12-08 20:00:42

Ein Gerstensalat mit Kaki und Granatapfel ist wirklich eine super Kombination. Obwohl im Winter und gerade in der Vorweihnachtszeit überall gebacken wird und die Food-Magazine mit Rezepten für Adventskekse oder auch Vorschlägen für das richtige Essen an den Feiertagen überlaufen, war mir einfach nach einem gesunden und gemütlichen Wintersalat. Ger…

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➁ Mangold mit weißen Bohnen und Oliven zum Jahr der Hülsenfrüchte (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Herzensköchin am 2016-12-08 18:15:08

Mangold ist eines meiner Lieblingsgemüse und in Verbindung mit Hülsenfrüchte eine interessante Kombination. Mittlerweile haben es zwei Rezepte mit Mangold auf meinen alltagstauglichen Foodblog geschafft. Eine Pasta in würziger Mangoldsoße und die Indische Mangold-Kichererbsen-Pfanne. Die vegane Pasta ist eines der meistaufgerufenen Rezepte auf me…

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➂ Rosenkohl Ceasar Salat mit Ciabatta-Kräuter-Croûtons (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2016-12-05 20:00:47

Dieser Rosenkohl Ceasar Salat ist wohl nur für die Hälfte der Menschheit geeignet. Denn Rosenkohl teilt die Bevölkerung wie Moses das Rote Meer. Es gibt entweder Fans oder Gegner. Wer also nicht durch Eltern traumatisiert wurde, weil er zu Weihnachten seinen Rosenkohl aufessen musste, bevor es die Geschenke gab oder zumindest den Nachtisch, für dies…

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➃ Tofu gebraten, mit Tomatensoße Đậu hủ kho cà (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2012-12-09 00:26:16

Damit Tofu wirklich schmeckt, braucht er eine würzige Soße! Vegetarische Gerichte haben in Asien eine große Tradition, und gläubige Buddhisten haben vielseitige Rezepte für eine fleischlose Ernährung entwickelt. Insbesondere Tofu spielt dabei eine große Rolle, da er wertvolles Eiweiß liefert und rein pflanzlich aus Sojabohnen hergestellt wird. L…

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➄ Cous-CousQuarkGemüse-Frikadellen vegetarisch (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2014-01-25 22:49:27

Man muss kein Vegetarier sein, um vegetarische Frikadellen lecker zu finden. Schließlich: Warum soll immer Fleisch oder Meeresgetier im Mittelpunkt eines Essens stehen? Darf man Bratlinge eigentlich Frikadellen nennen, wenn kein Fleisch drin ist? Offiziell vermutlich nicht, aber wir wollen die ja auch nicht verkaufen, sondern lieber selber essen - und …

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➅ Maniok frittiert (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2015-05-03 20:28:18

Wir haben diese goldbraunen und knusprig gebratenen Stäbchen in Kolumbien kennengelernt. Dort werden sie „Yuca' genannt und wie überall in Südamerika oft als „Gemüse' zum Essen serviert. Tatsächlich hat Maniok außer Kohlenhydraten nicht viel anderes Wertvolles an Inhaltsstoffen zu bieten, aber schmecken tut er in dieser Form trotzdem …

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➆ Gegrilltes frisches Fladenbrot (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2015-05-17 23:45:04

Außen knusprig und braun, innen weich und zart: Mit diesem Brot und mit selbstgemachter Kräuterbutter ausgerüstet warten alle Gäste gerne auf die Steaks, und die Kinder sind mit Begeisterung beim Formen und Grillen der Brote dabei. Die einfachsten Gerichte sind doch oft die besten. Das trifft insbesondere auch aufs Grillen zu, wo der Holzkohlenra…

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➇ Bò Bía Reispapierrollen mit Gemüsestreifen und chinesischer Wurst (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2015-05-25 23:30:16

Eine gerollte Spezialität aus Reispapier, gebratenen Gemüsestreifen, Scheiben chinesischer Wurst, Omelette-Stückchen, Kräutern und getrockneten Krabben. Erstaunlich, wie viel kürzer der vietnamesische Name im Vergleich zur deutschen Bezeichnung ist, nicht wahr? Bò Bía sind ein leckerer Snack für Zwischendurch oder eine Vorspeise, und leiten sic…

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➈ Pasta mit Rosenkohl, Trockenpflaumen und gerösteten Haselnüssen [vegan] (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Herzensköchin am 2016-12-01 17:49:19

Gestern war die Stegbrücke zum Starnberger See etwas angefroren, bei -9 Grad in der Nacht sind selbst die Wasserpfützen gefroren. Ich liebe diese klirrende Kälte mit der Kombination des blauen Himmels und Sonnenschein. Genau dann zieht es mich mit meinen Nordic Walking Stöcken ins Freie. Ich genieße die kühle, saubere oberbayerische Luft. Die gute…

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➉ Dinkel-Risotto mit Lauch und Grünkohl (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2016-11-29 22:00:55

Als großer Fan von altem Getreide habe ich mich an ein Dinkel-Risotto mit Lauch und Grünkohl gewagt, denn Dinkel ist ja derzeit total angesagt. Vor allem Dinkelbrot und Konsorten. Für dieses Dinkel-Risotto Rezept habe ich das gesunde Vollkorn-Dinkel vewendet. Ich koche auch gern mit Dinkel schnellkochend, weil, wie der Name es schon sagt, es schnelle…

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