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Die neuesten Posts, getagt mit Wein & Küche.

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➀ Hausbegehung The Fontenay in Hamburg offiziell eröffnet – ein Rundgang in Bildern (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-19 15:16:09

Es sei seine kleine Elbphilharmonie geworden, scherzte Initiator und Bauherr Klaus Michael Kühne bei der heutigen Pressekonferenz anlässlich der offiziellen Eröffnung des Luxushotels "The Fontenay" an der Außenalster - und spielte damit vor allem auf die lange Bauzeit mit immer neuen, überraschenden "Baustellen" und den damit verbundenen Folge-Fina…

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➁ Restaurant Lakeside im The Fontenay – Blick in die neue Küche und drei erste Teller (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-28 09:21:06

Die professionelle Restaurantkritik hält sich bei Neueröffnungen freundliche 100 Tage zurück, das ist so fair wie manchmal echt schwierig, denn andererseits möchte man ja so früh wie möglich, berichten, informieren und einordnen. Das Folgende mag drum rein informeller Natur, und so wertungsfrei wie möglich zu sehen sein. Einen ersten Rundgang dur…

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➂ 50 Jahre Food Editors Club – ein kulinarisches Jubiläumswochende in Frankfurt am Mai (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-05-01 13:53:43

Damals gab es eigentlich noch keinen Foodjournalismus, der Beschäftigung mit der Kulinarik und dem Schreiben über Küche und Genuss, haftete noch etwas Exotisches an, wenngleich die Deutschen während der Wirtschaftswunderjahren zumindest das Essen wieder gelernt hatten. Am 30. Mai 1968 tagte in Frankfurt am Main erstmals der "Arbeitskreis Kulinarisch…

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➃ 50 Jahre Food Editors Club – ein kulinarisches Jubiläumswochende in Frankfurt am Mai (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-05-01 13:53:43

Damals gab es eigentlich noch keinen Foodjournalismus, der Beschäftigung mit der Kulinarik und dem Schreiben über Küche und Genuss, haftete noch etwas Exotisches an, wenngleich die Deutschen während der Wirtschaftswunderjahren zumindest das Essen wieder gelernt hatten. Am 30. Mai 1968 tagte in Frankfurt am Main erstmals der "Arbeitskreis Kulinarisch…

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➄ Restaurant Lakeside im The Fontenay – Blick in die neue Küche und drei erste Teller (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-28 09:21:06

Die professionelle Restaurantkritik hält sich bei Neueröffnungen freundliche 100 Tage zurück, das ist so fair wie manchmal echt schwierig, denn andererseits möchte man ja so früh wie möglich, berichten, informieren und einordnen. Das Folgende mag drum rein informeller Natur, und so wertungsfrei wie möglich zu sehen sein. Einen ersten Rundgang dur…

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➅ Hausbegehung The Fontenay in Hamburg offiziell eröffnet – ein Rundgang in Bildern (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-03-19 15:16:09

Es sei seine kleine Elbphilharmonie geworden, scherzte Initiator und Bauherr Klaus Michael Kühne bei der heutigen Pressekonferenz anlässlich der offiziellen Eröffnung des Luxushotels "The Fontenay" an der Außenalster - und spielte damit vor allem auf die lange Bauzeit mit immer neuen, überraschenden "Baustellen" und den damit verbundenen Folge-Fina…

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➆ Grünkohl, Dashi, Cuatro Palmas – mein Wettbewerbsbeitrag zur Sherryweek 2017 (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-11-08 08:23:33

Weltweit feiern Sherry-Fans in diesen Tagen die Sherryweek (06.-12.11.) mit mehr als 2000 Veranstaltungen in 27 Ländern - und einem Kochwettbewerb, für den sich über hundert FoodbloggerInnen aus zehn verschiedenen Ländern beworben hatten. Ich bin einer von letztendlich 20 auserwählten Teilnehmern. Wuaaah! Die Challenge Es gilt, rund um heimische, r…

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➇ drei Tage und sechs Restaurants (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-10-27 13:51:44

Man hätte ja auch mal anrufen können, ganz altmodisch reservieren. Doch ich bin beruflich in Berlin, da muss die Abendplanung erst mal hinten anstehen. Die Quittung bekomme ich mit der wachsenden Erkenntnis: die Chefs sämtlicher von mir anvisierter Restaurants, sind gerade in Hamburg. Bei den Rolling Pin Awards 2017. Ich bin hier und muss mir... mehr…

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➈ Sherryland – eine Entdeckungsreise 3: Erntedankfest in Jerez, die Bodegas Lusta und (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-10-10 12:32:44

Juam Mateos, Bodegas Lustau(Foto: Jan Bürgermeister), Alcázar, Sherryfass mit Durchblick. Die Deutschen sind natürlich wieder überpünktlich. Ein laues Windchen weht durchs Abend-Idyll die, Kellner in weißen Schürzen rücken die letzten Stühle im Innenhof der Festungsanlage Alcázar zurecht. Weiße Tischdecken, ein Gläsermeer unter Plamen, die A…

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➉ Sherry Land – eine Entdeckungsreise 1: Jerez De La Frontera, Bodegas Tradicion, Will (Wein & Küche)

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2017-09-23 12:14:13

Aus der Hitze treten wir in den Schatten des Innenhofes der Bodegas Tradicion, unter Weinlaub queren wir den Hof, tauchen in die Kühle des ebenerdigen "Kellers", wo im hohen, luftigen Raum, der Sherry in schwarzen Fässern reift. Schwere Bastmatten vor den Fensterbögen halten die Mittagshitze draußen, es weht ein Lüftchen, ich atme tief durch die...…

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