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➀ Bento #182: Ramen-Nudeln, koreanische Reistuben und Tofu-Puffs

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2018-11-15 12:14:00

Das aktuelle Bento ist gefüllt mit echt leckeren Sachen, die größtenteils von meinem Abendessen abgezwackt wurden! :D Inhalt der Bentobox: Untere Box: Instant-Ramen-Nudeln geschwenkt in Sesamöl, dazu Furikake , Frühlingszwiebeln und Sojasoßen-Fisch. Obere Box: Koreanische Reistuben in scharfer Kimchi-Süßsauersoße und Tofupuffs . Gegrillte braune Champignons, Paprika und eine halbe Cocktailtomate.…

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Salat


Chili


Butter


Chilipulver


eingelegte Chili


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➁ Bei uns Esskastanien-Schoko-Gugelhupf

Veröffentlicht von Auchwas am 2018-11-15 08:00:00

Der Gugelhupf hat heute am 15.11.2018 seinen großen Tag, dass hat die liebe Tina von Lecker&Co. zum Anlass genommen eine Blogparade zu veranstalten und insgesamt 45 Gugelhupfe sind gebacken worden und was für super Gugelhupfrezepte, siehe Links am Ende des Posts. Bei mir gibt es der Jahreszeit entsprechend einen Gugelhupf mit Esskastanien. Eigene Esskastanien hier und für alle die keine eigenen sammeln sind gerade zur Zeit frisch welche zu haben, wenn nicht gibt es auch genügend in Verpackungen und Dosen. Dem Gugelhupf mit Esskastanien oder Maroni steht nichts im Wege gemacht zu werden, es sei denn man mag sie nicht, was wir uns gar nicht vorstellen können, denn Esskastanien( Maroni) sind um diese Jahreszeit unsere Lieblinge und sehr vielseitig, wie Gugelhupf gibt es ja in einigen Versionen mit Hefe oder Backpulver, verschiedenen Versionen habe ich hier schon vorher gemacht . Das Rezept für den heutigen Gugelhupf mit Esskastanien, Einkorn-Vollkorn-Mehl und Emmer-Vollkorn-Mehl gemischt und einem se…

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Schokolade


Gugelhupf


Cake


Esskastanien


Bundtcake


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➂ Vietnam – eine kulinarische Reise 1: Ho Chi Minh Stadt Saigon – 1.Tag

Veröffentlicht von NutriCulinary am 2018-11-14 17:27:22

Auf Einladung von Red Boat Fish Sauce nahm ich Anfang November an einer kulinarischen Pressereise durch Vietnam teil: Stationen unserer Reise waren die Märkte, Straßenküchen und Restaurants von Ho Chi Min Stadt (Saigon) im Süden, die Insel Phu Quoc und die Hauptstadt Hanoi, im Norden des Landes. Das war spannend und es ist mal wieder... mehr…

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➃ Daizu Choco Lila Süßkartoffel Erdnuss-Snack

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2018-11-14 13:38:00

Diese Snacks haben mich wegen ihrer Geschmacksrichtung und Farbe neugierig gemacht. Daizu Choco - Lila Süßkartoffel! Eine geröstete Erdnuss in Waffel ummantelt mit einer Art Milchcreme und Schokolade mit Süßkartoffel-Geschmack umhüllt! Ich muss sagen, dass es ganz lecker schmeckt. Man schmeckt auf jeden Fall die Süßkartoffel und die Erdnüsse und Waffelhülle sind wirklich sehr knackig. Die Schokoladenschicht hinterlässt bei mir leider einen leicht ranzigen Nachgeschmack (das habe ich bei asiatischen Schokoladenprodukten häufiger). Fazit: Obwohl diese Süßigkeit nich die schlechteste ist, würde ich sie nich nochmal kaufen. Es gibt weitaus bessere Alternativen in Deutschland, die ein ähnliches Konzept haben (bis auf den Süßkartoffelgeschmack). Deswegen würde ich nicht extra ein weiteres Produkt aus Japan importieren wollen. Gekauft habe ich das Produkt bei nipponshop.net .…

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Salat


Chili


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➄ Eintopf mit Steckrübe, Knollensellerie und Zucchini

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-13 21:56:44

Ein herbstlicher Eintopf, wenn es draußen schon anfängt, kälter zu werden und man ein warmes Gericht benötigt. Ich habe daher auch herbstliches Gemüse verwendet, und zwar Steckrübe und Knollensellerie. Und dazu noch Zucchini. Des weiteren gebe ich Champignons, Minipaprika, Schalotten Weiterlesen ...…

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Eintopf


Champignons


Knollensellerie


Gemüsefond


Minipaprika


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➅ EINFACH AUFESSEN

Veröffentlicht von Die Küchenschabe am 2018-11-13 18:54:00

Mit dem Giersch, bei uns daheim Erdholler genannt hatte ich es wirklich probiert: Frei nach dem abgelutschten Spruch "gibt das Leben dir Saures, mach Limonade draus" versuchte ich das ungeliebte Unkraut zu Salat und Kräutersaucen zu verarbeiten, um wenigstens irgendeinen Nutzen daraus zu ziehen. Das gelingt anscheinend Rene Redzepi. Was ich hingegen aus Erdholler fabrizierte, begeisterte unsere durchaus abenteuerlustigen Gaumen nicht wirklich. Daher war ich doch etwas skeptisch, als ein guter Freund uns von den angeblich schmackhaften Schwarzmundgrundeln erzählte. Träger dieses putzigen Namens sind kleine Fische mit Glubschaugen, die sich in den vergangenen Jahrzehnten in unseren Gewässern explosionsartig vermehrt haben. Sie kommen ursprünglich aus Südosteuropa, wahrscheinlich sind sie als "blinde Passagiere" in Ballasttanks von Frachtschiffen zu uns gelangt, sagt Wikipedia. Sie gelten unter Anglern inzwischen als Plage und haben es schon auf die "schwarze Liste der invasiven Arten" geschafft. Was liegt…

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➆ Flämische "Mattentaart"

Veröffentlicht von Auchwas am 2018-11-13 08:56:00

Eine Mattentaart, ein spezieller Käsekuchen für: " Die kulinarische Weltreise" bei Volker mampft , sie führt uns nach Belgien. Bei mir genauer nach Flandern und dort gibt es eine regionale flämische Mattentaart, sie ist dort eine Spezialität der Stadt Geraardsbergen (Grammont). Das interessante daran ist, die Matten (ähnlich Ricotta) wird durch Vollmilch und Buttermilch selbst hergestellt, dann zu einem feinen Kuchen verarbeitet. Jetzt könnte man ja fertigen Blätterteig nehmen damit eine Arbeit an der Herstellung dieser Mattentaart eingespart wird, doch ich empfehle einen selbstgemachten Blätterteig , dass bietet sich an vom Zeitabblauf, denn diese Matten muss auch Stunden, wenn nicht am Vortag (wie bei mir) vorbereitet werden. Geschmacklich ist unbedingt ein guter Blätter- oder auch Plunderteig zu empfehlen. Überraschend bei dieser Mattentaart ist der wunderbar milde Geschmack und so saftig und gut und auch am nächsten Tag noch immer die Wucht, wenn nicht vorher aufgegessen :).…

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Kuchen


Länderküchen


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➇ Taiwan Papaya Milk

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2018-11-11 16:36:00

Diese Dose mit Taiwan Papaya Milk entdeckte ich zusammen mit der Melon-Milk beim Yuanye Asiamarkt in Hamburg . Ich muss sagen, dass sie mich geschmacklich sehr positiv überrascht hat. Was ich auch ziemlich cool finde ist das Logo! :D Die Milch hat eine schöne süßliche Papaya-Note und schmeckt schön cremig. Sie hat mir sogar einen Tick besser geschmeckt, wie die Melon-Milk. Also auf jeden Fall eine Kaufempfehlung, wer mal was Besonderes ausprobieren möchte! :) Ihr könnt auch Papaya Milch selber machen, indem ihr kalte Milch, mit reifen Papayawürfeln und etwas süßer Kondensmilch oder Zucker mixt. Probiert das gerne mal aus! :D…

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Salat


Chili


Butter


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➈ Ananas-Apfel-Tarte

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-10 19:59:03

Eine wunderbar fruchtige und frische süße Tarte. Man benötigt dazu eine reife Ananas. Und einen Apfel. Ich verwende keinen zusätzlichen Zucker, denn ich will die Süße der Ananas und des Apfels in der Tarte haben, nicht die zusätzliche Süße von Weiterlesen ...…

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Mürbeteig


Äpfel


Ananas


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➉ Cremige Polenta mit Spinat und Kräuterseitlingen

Veröffentlicht von Lovely am 2018-11-09 20:04:09

Polenta ist das ideale Novemberessen, und auch für alle anderen Monate Zutaten für 2 Personen: 1 EL Butter 500 Gramm Kräuterseitlinge (oder alternativ andere Pilze) 150 Gramm frischen Spinat 500 ml Suppe 100 Gramm feiner Maisgriess 70 Gramm Käse nach belieben (ich habe Brie genommen und etwas Parmesan) Salz und []…

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