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Die neuesten Posts, getagt mit Food.

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➀ Indonesisches Rindfleisch Rendang (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-29 08:30:22

Normalerweise braucht man mehrere Stunden für dieses Gericht, denn das Fleisch soll ja schließlich schön weich und zart sein. Sind aber noch Reste vom letzten Braten übrig, verringert sich die Zubereitungszeit auf weit unter eine Stunde. Damit eignet sich das Rezept sowohl für die Resteverwertung als auch für ein schnelles Essen in der Woche. Und…

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➁ Wie koche ich eine Gemüsebrühe (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-27 21:12:52

Eine selbst gekochte Gemüsebrühe habe ich eigentlich immer im Tiefkühlschrank. Einmal gekocht und in unterschiedlichen Portionsgrößen eingefroren, bildet sie die Basis vieler Soßen und Suppen. Als Faustregel für ein ausgewogenes Mengenverhältnis gilt: 4 Tassen klein geschnittenes Gemüse auf 4 Tassen Wasser. Ich koche meine Gemüsebrühe immer o…

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➂ Rosmarin Frittata (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-27 17:50:17

Italienische Frittata ist im Grunde ein Omelett, welches mit beliebigen Zutaten kombiniert werden kann. Da eine der Grundzutaten kalte Pellkartoffeln sind, ist dieses Gericht perfekt für die Resteverwertung. Statt Rosmarin, kannst du auch andere Zutaten wie fein geraspelte Zucchini, klein geschnittene Tomaten, Schinken oder Käse zu den Kartoffelscheib…

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➃ Orientalische Garnelen mit Tabouleh (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-25 09:45:17

Obwohl es im ersten Moment vielleicht etwas aufwendig, weil exotisch, klingt, kann auch dieses Gericht in nur etwa 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Der Trick liegt einfach darin, die Reihenfolge der einzelnen Arbeitsschritte gut zu planen. Da der Bulgur am längsten braucht, weil er nicht nur weich muss, sondern auch ein klein wenig abkühlen soll, se…

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➄ schneller Kartoffelsalat – nicht nur im Glas (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-21 21:12:36

Egal ob geplant oder als Resteverwertung für Pellkartoffeln oder übrig gebliebenes Hühnchen- oder Putenfleisch - dieser Kartoffelsalat ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich als Beilage zum Grillen oder als Abendessen mit einem Spiegelei oder Gemüse genau so gut, wie als Salat im Glas fürs Büro oder zum Picknick. Schneller Kartoffelsala…

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➅ Vegetarisches Tonkatsu-Schnitzel (Food)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2017-03-20 15:51:00

Tonkatsu ist eigentlich ein Schweineschnitzel, welches mit Panko paniert wird. Ich habe eine vegetarische Verison gemacht und sie schmeckt wirklich sehr lecker! Da ich extra grobes Panko benutzt habe, ist das Schnitzel besonders fluffig und knusprig geworden. Ich könnte mich reinlegen! *_* Ich verwende als Fleischersatz Sojaschnetzel. Man kann aber auc…

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➆ Spaghetti mit Salbei und Eigelb (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-17 08:30:40

Mit nur wenigen Zutaten in kurzer Zeit eine komplette Mahlzeit - das ist frisches Kochen im Alltag. Print Spaghetti mit Salbei und Eigelb Zutaten: 300 g Spaghetti 100 g Butter Olivenöl 5 Salbei Blätter 2 Eigelb 1/2 Paprikaschote 2 Knoblauchzehen Meersalz Zubereitung: Spaghetti in einem großen Topf in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, ab…

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➇ Hähnchenragout mit Mandeln (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-15 12:09:21

Obwohl das Rezept auf den ersten Blick ein klein wenig aufwendiger scheint, steht es trotzdem locker in unter einer Stunde auf dem Tisch. Viele Arbeitsschritte lassen sich parallel erledigen, während beispielsweise der Reis bereits kocht oder das Hähnchen gart. Mein Rezept für saftiges Ragout vom Huhn mit Mandeln Print Hähnchenragout mit Mandeln Zut…

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➈ Orientalischer Möhrensalat (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-14 08:30:53

Frisch und fruchtig ist dieser Möhrensalat mit Orangenfilets. Die Kombination mit Kichererbsen sorgt dafür, dass er auch gut als Zwischenmahlzeit geeignet ist. Als Beilage eignet sich frisches, selbst gemachtes Naan Brot Print Orientalischer Möhrensalat Zutaten: 300 g Möhren 240 g Kichererbsen aus der Dose 2 Orangen 1 rote Zwiebel 1/2 Bund glatte Pe…

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➉ Indisches Naan Brot (Food)

Veröffentlicht von GeLeSi am 2017-03-12 09:55:00

Naan, dieses leichte und fluffige Fladenbrot, gehört definitiv zu meinen Lieblings Fladenbroten. Obwohl es hauptsächlich der indischen Küche zugeordnet wird, ist aber in ganz Südostasien und auch dem vorderen Orient zu finden. In Indien erfolgt die Zubereitung traditionell in einem Tandoori Ofen. Dieser Ofen wird mit Holz oder Holzkohle befeuert un…

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