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Die neuesten Posts, getagt mit Kochbücher.

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➀ Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 5 (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-12-11 08:00:28

Es ist endlich da. Wie kaum ein zweites Buch wurde von mir der nun bereits fünfte Band der Reihe "Die Weltköche zu Gast im Ikarus" erwartet. Es birgt derart viele verschiedene Foodkonzepte, dass es für alle anderen Kochbücher immer wieder sehr schwer wird, das zu überbieten. Heute habe ich es ausgepackt und sogleich meiner ausführlichen Bewertung …

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➁ 1 Hot Dog und 2 Sterne von Bobby Bräuer (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-11-07 11:28:42

Der Beitrag 1 Hot Dog und 2 Sterne von Bobby Bräuer erschien zuerst auf Berliner Speisemeisterei .…

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➂ Peru von Gastón Acurio (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-11-04 08:00:06

Im Rahmen des kürzlich vorgestellten Kochbuchs über die japanische Kochkunst gibt es ebenfalls ein Werk über die peruanische Küche aus dem Phaidon Verlag. Dieses ist keine Neuerscheinung, jedoch habe ich dieses Land im Frühling dieses Jahres besucht und somit meine ganz eigenen Eindrücke mitnehmen können. Zufälligerweise konnte ich auch drei gan…

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➃ Japan vom Phaidon Verlag (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-11-02 07:30:28

Japanische Lebensweisheiten ergänzen unser europäisches Leben immer dann, wenn wir uns überfordert fühlen oder im Ungleichgewicht sind. Wir schauen stets in den hektischen Wintermonaten rüber nach Fernost, um rauszubekommen, wie dieses stets beschäftigte Volk das eigentlich hinbekommt. Dort gibt es Methoden, die sich in Bezug auf die Achtsamkeit u…

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➄ Der junge Koch Die junge Köchin (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-10-30 13:42:14

Verlief die letzte Kochbuchbesprechung in eine künstlerische Richtung bewegen wir uns bei dem nächsten und nicht minder herbeigesehnten Buch ausschließlich im handwerklichen Bereich. Denn Kochen ist im Großen und Ganzen ein Handwerk. Vom Schälen der ersten Zwiebel bis hin zum Filetieren des Fisches und dem Anrichten auf dem Teller gilt es unterschi…

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➅ bau.steine (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-10-22 08:00:01

Es gibt in Deutschland keinen großen Markt für Bücher aus dem Sternesegment. Wer hier auf diesem Niveau Rezepte braucht, muss sich in der Regel schon mit Werken von Köchen aus dem Ausland bedienen, quasi sogenannte Importtitel kaufen. Als diesjährigen Hoffnungsträger überhaupt in diesem Segment galt das angekündigte Buch von Christian Bau namens…

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➆ bau.steine (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-10-22 08:00:01

Es gibt in Deutschland keinen großen Markt für Bücher aus dem Sternesegment. Wer hier auf diesem Niveau Rezepte braucht, muss sich in der Regel schon mit Werken von Köchen aus dem Ausland bedienen, quasi sogenannte Importtitel kaufen. Als diesjährigen Hoffnungsträger überhaupt in diesem Segment galt das angekündigte Buch von Christian Bau namens…

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➇ Room for Dessert von Will Goldfarb (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-09-14 09:00:49

Will Goldfarb ist ein Handwerker, welcher bereits bei einer großen Anzahl von unerreichten Größen gekocht hat. Unter anderem Ferran Adrià, Tetsuya Wakuda, Paul Liebrandt und Morimoto. In der heutigen Zeit ist er einer der Weltbesten Patissiers. In der noch aktuellen vierten Staffel von Netflix` \"Chef`s Table\" wurde er umfassend vorgestellt. Sein n…

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➈ Appetizer – New Interiors for Restaurants and Cafés (Kochbücher)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2018-08-28 08:00:54

Wie ich kürzlich in dem Beitrag zum einen der besten Frühstücksrestaurants in Berlin für mich festgestellt habe, spielt neben dem guten Essen ebenso das Innenleben eines jeden Restaurants eine übergeordnete Rolle. Es ist bereits beim Eintreten in die Lokalität der Wahl erkennbar, ob Stil und Geschmack beim Betreiber vorhanden ist. Über einige der…

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➉ LKÜB portofrei & mit Überraschung (Kochbücher)

Veröffentlicht von Der Crocky-Blog am 2018-06-07 07:52:59

Sommer!!! Fahrt ihr auch weg und freut ihr euch schon auf Sonne, Strand und auf das tolle Essen in Griechenland, Spanien, Italien, Frankreich, Asien oder gar USA? Viele meiner kulinarischen Urlaubsentdeckungen findet ihr im Slowcooker-Kochbuch Langsam kocht (überall) besser. Was liegt da näher, als jetzt zur Urlaubszeit damit eine Sonderaktion zu star…

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