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Slow Food rettet die vom Aussterben bedrohte, schwäbische Seele – ein Rezept zur gut

Veröffentlicht vor 3 Monaten von NutriCulinary

Tags zum Post Slow Food rettet die vom Aussterben bedrohte, schwäbische Seele – ein Rezept zur gut:






(Foto: Daniela Haug) Die Allgäuer-Oberschwäbische Seele in traditioneller Herstellung ist der neue und damit 67. Passagier in der „Arche des Geschmacks' von Slow Food Deutschland. Während „Seelen' inzwischen bundesweit von Großbäckern industriell produziert und angeboten werden, weiß kaum jemand um ihren Ursprung und ihren Eigengeschmack. Ihre traditionelle Produktionsweise ist bedroht, weil sie viel Zeit, handwerkliches... mehr…

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