➀ Gemüse-Eintopf mit Beinscheibe (Kartoffel)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-06 15:30:52
Ein einfacher Eintopf. Mit Beinscheiben. Und viel frischem Gemüse. Die Brühe gelingt nach 1-stündigem Garen hervorragend. Sie übernimmt einfach die Würze, die die in Fett angebratenen Beinscheiben mitbringen. Man braucht keinen selbst zubereiteten Gemüsefond oder Wein. Einfach Wasser und die Weiterlesen ...…
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➁ Beinscheibe mit Gemüse und Salzkartoffeln (Kartoffel)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-02 17:22:39
Dieses Rezept lehnt sich an dem italienischen Klassiker Osso bucco an, entspricht diesem Rezept aber nicht vollständig. Ich habe einfach zwei Beinscheiben gewürzt und in heißem Öl auf jeweils jeder Seite angebraten. Als Beilage habe diverse Gemüsesorten gewählt, die ich Weiterlesen ...…
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➂ Linsensuppe (Kartoffel)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-26 13:06:38
Eine einfache Linsensuppe. Mit braunen Linsen. Und diversem zusätzlichen Gemüse. Für die Suppe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond. Als Besonderheit peppe ich die Linsensuppe noch mit getrockneten, kleingeschnittenen Chili-Schoten auf und verleihe ihr ein wenig Schärfe. Einfach, aber lecker. Weiterlesen ...…
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➃ Bei der Kartoffelernte 2018 gehts um die Wurst (Kartoffel)
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Obers trifft Sahne am 2018-09-24 17:23:00
Am 12. September war es soweit und die Stunde der Wahrheit erwartetet uns in Heichelheim, zum Lesen der im Frühjahr gesteckten Kartoffeln. Was würde die Furche bringen, die ich mit der ertragssicheren Sorte Agria bestücken durfte? Den Witz mit den dümmsten Bauern schenke ich mir, denn in diesem Jahr sah es hinsichtlich großer Exemplare für Klöße…
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➄ Scharfe Pansen-Kartoffel-Pfanne (Kartoffel)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-02 16:02:20
Ich bereite Pansen in der Pfanne zu. Mit Kartoffeln, die ich vorher in Wasser gegart und in kleine Würfel geschnitten habe. Dazu Schalotten und Knoblauch. Eigentlich ist es ein Pfannen-Gericht, das ich auch in der Pfanne servieren wollte. Ich habe Weiterlesen ...…
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➅ Pochierte Eier mit Bratkartoffeln (Kartoffel)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-01 16:25:13
Nein, es sind keine Spiegeleier. Auch wenn es so aussieht. Es ist also nicht das allseits bekannte Gericht Spiegeleier mit Bratkartoffeln. Sondern ich habe pochierte Eier zubereitet. Dazu gibt man in das Kochwasser einen Schuss Essig. Und lässt die Eier Weiterlesen ...…
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➆ Gebratene Kräuterseitlinge auf Pastinaken-Kartoffelpüree mit Petersilienöl (Kartoffel)
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Küchenlatein am 2018-10-25 08:00:44
Im Oktober konnten wir bei "Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender" mit folgenden Gemüsen etwas Leckeres zaubern. Blumenkohl | Chinakohl | Fenchel | Karotten | Knollensellerie | Kohlrabi | Kürbis | Mangold | Meerrettich | Pastinaken | Petersilienwurzeln | Lauch | Rettich…
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➇ Die Küche bleibt weiter kalt: Gefüllte Kartoffeln mit Lachs, Gurke und Meerrettich (Kartoffel)
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Obers trifft Sahne am 2018-07-27 12:42:00
Absolut keinen Appetit auf etwas, was über 30 Grad warm ist. Langsame Bewegungen und trotzdem zeitweise Ströme von Flüssigkeit, die den Körper über die Haut verlassen. So schnell wie möglich wieder nachfüllen lautet da die Devise. Nicht kalt, aber auch nicht heiß, wie manche als Ratschlag geben. Ich entscheide mich für Normaltemperatur aus dem …
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➈ Ofen-Bratkartoffeln und spanische Romesco Sauce (Kartoffel)
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Elle Republic am 2018-06-16 23:20:31
Direkt zum Rezept Eigentlich müsste es bei diesem Rezept heißen: spanische Romesco Sauce mit Ofen-Bratkartoffeln. Denn die Romesco Sauce ist der eigentliche Star dieses leckeren Gerichts. Das tut mir für die knusprigen Ofen-Bratkartoffeln leid. Aber diese Wahnsinns-Soße schmeckt einfach so gut und stellt mal ganz locker Ketchup, Mayo oder irgendeine…
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➉ Kartoffelsalat mit Blutampfer (Kartoffel)
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Bären Hunger am 2018-06-12 02:30:00
für 4 Portionen 800gr Kartoffel 1 kleine Zwiebel ca 100ml Gemüsebrühe 3EL Olivenöl, 2EL Apfelessig 1EL Senf, Prise Zucker Salz, Pfeffer 1 Bund Blutampfer 2 Eier Schnittlauch Die Kartoffeln schälen und ca 20min gar kochen. Schälen, noch warm in Scheiben schneiden und zusammen mit der gewürfelten Zwiebel vermischen. Die heiße Brühe sowie den Apfe…
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