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Die neuesten Posts, getagt mit Nudeln.

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➀ Herz-Ragout mit Reginette (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-28 14:56:18

Hier habe ich einmal aus einer Innereie, und zwar Schweine-Herz, ein schönes Ragout zubereitet. Ich schneide das Herz in kurze Streifen. Zusätzlich gebe ich frische Champignons hinzu. Und Tomaten, die ich blanchiere und entkerne, also nur das Fruchtfleich verwende. Die Weiterlesen ...…

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➁ Knuspriger Pansen mit Penne Rigate in Tomaten-Sugo (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-18 17:25:12

Ich liebe ja diesen knusprig und kross in Butter gebratenen Pansen. Man muss ihn gut würzen. Und dann auch unter ständigem Rühren tatsächlich 15 Minuten in Butter kross anbraten. Damit die Knusprigkeit des Pansen bei diesem Gericht mit Pasta und Weiterlesen ...…

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➂ Tortellini mit Chinakohl-Riesling-Sauce (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-08 14:41:51

Dies ist das sechste und letzte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Und somit beende ich hiermit die Aktion meiner Riesling-Woche, alle Rieslinglagen sind verkostet und jeweils in einem Gericht verwendet. Nach der vielen Pasta sollte jetzt wieder einmal ein Weiterlesen ...…

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➃ Spaghetti mit Feldsalat-Riesling-Pesto (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-07 15:27:45

Dies ist das fünfte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite dieses Mal ein Gemüse-Riesling-Pesto zu. Dazu verwende ich als Gemüse Feldsalat und als Riesling den Riesling "Königsschild". Da ich den Salat natürlich nicht gare, sondern roh mit dem Weiterlesen ...…

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➄ Penne Rigate mit Rucola-Riesling-Pesto (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-06 14:44:02

Dies ist das vierte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite dieses Mal ein Gemüse-Riesling-Pesto zu. Dazu verwende ich als Gemüse Rucola und als Riesling den Riesling "Karthäuser". Da ich den Salat natürlich nicht gare, sondern roh mit dem Weiterlesen ...…

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➅ Reginette mit Zucchini-Riesling-Sauce (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-05 15:13:31

Dies ist das dritte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite eine Gemüse-Riesling-Sauce zu. Dazu verwende ich als Gemüse Zucchini und als Riesling den Riesling "Löhrer Berg". Als Pasta wähle ich original italienische Reginette. Die Sauce schmeckt sehr aromatisch Weiterlesen ...…

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➆ Riccioli mit Brokkoli-Riesling-Sauce (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-04 13:41:21

Dies ist das zweite Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite eine Gemüse-Riesling-Sauce zu. Dazu verwende ich als Gemüse Brokkoli und als Riesling den Riesling "Unplugged". Als Pasta wähle ich original italienische Riccioli. Die Sauce schmeckt sehr aromatisch und Weiterlesen ...…

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➇ Fusilli Lunghi mit Paprika-Riesling-Sauce (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-03 15:00:05

Dies ist das erste Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite eine Gemüse-Riesling-Sauce zu. Dazu verwende ich als Gemüse Paprika und als Riesling den Riesling des Weinbergs bzw. der Lage "Krone". Als Pasta wähle ich original italienische Fusilli Lunghi. Weiterlesen ...…

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➈ Putenbraten mit Champignons in Riesling-Sauce mit Pasta (Nudeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-09-13 15:29:36

Dies ist das zweite Gericht, das ich spontan mit dem neuen digitalen Fleisch-Thermometer zubereite. Ich wähle einen Putenbraten. Und steche das Fleisch-Thermometer bis in die Mitte. Das Fleisch-Thermometer gibt bei der Fleischart Truthahn, die ich für den Putenbraten gewählt habe, Weiterlesen ...…

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➉ Spaghetti mit fruchtiger Holunder-Tomatensoße (Nudeln)

Veröffentlicht von multikulinarisch am 2018-08-30 11:43:00

Tomatensoße extravaganza ... Es ergab sich, dass ich Spaghetti mit Tomatensoße kochen sollte. Der Mittagskocher war anderweitig beschäftigt. Spaghetti mit einer fruchtigen Holunder-Tomatensoße © multikulinarisch[es] Oft gebe ich nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch einen Schuss Sojasoße an die werdende Tomatensoße. Wenn dann die To…

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