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Die neuesten Posts, getagt mit Rezepte.

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➀ Weihnachtsentenkeulen in Cidre-Honig-Soße: Kleiner Aufwand, großer Effekt (Rezepte)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2017-11-21 14:38:38

Die eifrigen Leser dieses Blogs werden vermutlich verwundert feststellen, dass das Weihnachtsrezept dieses Jahr äußerst früh gepostet wird. Das liegt doch nicht wirklich an mir! Der Grund dafür: das nette Team von de.france.fr hat mich gefragt, ob ich für seinen November-Newsletter mit einem französischen Weihnachtsrezept beitragen könnte. Also a…

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➁ Dinkel-Karotten-Kuchen (Rezepte)

Veröffentlicht von Herdblog am 2017-11-19 10:32:54

Vor zehn Jahren galt Dinkel noch als Exot aus der Bio- und Ökoecke. Mittlerweile ist die Getreideart, die eng mit dem Weizen verwandt ist, in den Bäckereien und Haushalten angekommen. Weiterlesen Dinkel-Karotten-Kuchen…

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➂ Meine 10 liebsten Rezepte aus der Soulfood-Küche (Rezepte)

Veröffentlicht von Jankes*Soulfood am 2017-11-19 09:00:00

Ihr Lieben, heute gibt es hier ein kleines Resümee und ich verrate euch meine allerliebsten Rezepte aus 3 1/2 Jahren Soulfood-Küche. Als wir uns für diese Aktion mit einigen Bloggern zusammen getan haben, war ich mir nicht klar darüber, wie schwer mir eine solche Auswahl fallen würde. Die ersten drei Gerichte waren einfach und schnell gewählt. Abe…

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➃ Ahrtaler Köksjes-Zupp (Rezepte)

Veröffentlicht von Küchenjunge am 2017-11-14 17:36:31

So hier nun mein eigenes Ahrtaler Köksjes-Zupp-Rezept. Zupp ist bei uns im Platt übrigens das Wort für Suppe! ;) Wie ich euch ja hier schon angekündigt habe, habe ich meine eigenen Köksjen-Bohne im Garten angebaut und nun zeige ich euch das Ur-Rezept dazu. Eine weitere unheimlich schöne Sache bei diesem Rezept war, dass ich hierfür geräucherten …

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➄ Hochzeitstorte (Rezepte)

Veröffentlicht von Franzis Backstube am 2017-11-05 14:10:59

Im August diesen Jahres hat der beste Freund meines Mannes geheiratet und ich hatte die ehrenvolle Aufgabe, dem Brautpaar eine selbstgemachte Hochzeitstorte zu backen. Die beiden ließen mir ziemlich freie Hand für die Gestaltung der Torte. Hier habe ich mich vor allem an Ihrem Farbschema - Grau, Türkis, Rosa - sowie am Brautstrauß orientiert und au…

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➅ Pariser Flan und die Rückkehr zur Kindheit (Rezepte)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2017-11-06 15:49:23

Heißt es Flan Parisien oder Flan Pâtissier? Niemand scheint recht zu wissen, ob es da einen Unterschied gibt. Ob Pariser oder "pâtissier", dieser Klassiker schafft seit Jahrzehnten für gross und klein die selbe Begeisterung. Ein Blick in die französische kulinarische Blogosphäre zeigt, wie der Flan Parisien emotional geprägt ist. Die Flan-Rezepte…

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➆ Koya Dofu Nuggets (Rezepte)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2017-06-13 19:55:00

Koya Dofu (oder Kouya Dofu) ist eigentlich gefriergetrockneter Tofu. Der ist in Japan vor allem in der vegetarischen (Tempel-)Küche beliebt, da er eine andere Textur hat, als normaler Tofu und eher an Fleisch erinnert. Die Textur ist eher schwammartig und elastisch. Man bekommt ihn gefriergetrocknet zu kaufen (also trocken) und kann ihn erst nach Einwe…

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➇ Miso-Maru Miso-Dama, selbstgemachte Instant-Miso-Suppe (Rezepte)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2017-06-16 15:13:00

Japanische Miso-Suppe kann man ganz einfach zum Mitnehmen vorbereiten und zwar als Miso-Maru oder Miso-Dama. Das sind portionsgerechte Bällchen aus Miso, Dashipulver und anderen getrockneten Zutaten, welche man mit der Bentobox mitnehmen kann. Es gibt nämlich viele Boxen (wie hier ), bei denen man den Deckel zusätzlich als Suppenschüssel verwenden k…

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➈ Calpis-Konzentrat Calpico selber machen (Rezepte)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2017-07-04 16:51:00

Calpis oder Calpico ist ein japanisches Softgetränk, welches auf Milchbasis besteht. Calpis ist übrigens der japanische Name dieses Getränks. Hier im Westen wurde es in Calpico umbenannt (wegen der pis-Endung, die wir hier ja eher mit negativen, wenig leckeren Sachen verbinden könnten ^^°) Calpico kann man mittlerweile in jedem guten japanischen Re…

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➉ Veganer Leberwurst-Aufstrich selber machen (Rezepte)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2017-07-13 23:48:00

Diesen leckeren Aufstrich habe ich zufällig entdeckt und musste ihn sofort ausprobieren. Es handelt sich dabei um einen selbstgemachten veganen Leberwurst-Aufstrich. Viele von euch kennen vegetarische oder vegane Leberwurst bestimmt aus dem Bioladen. Nicht selten sind sie sehr kalorienreich (und teuer), weil sie hauptsächlich aus pflanzlichem Fett ode…

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